第3章 野葱头炒兔肉

四个人把一海碗吃完,都满足的拍了拍肚子。

小明月:“茼姐姐,晚上我们还能再吃这个吗?”

“今天摘来的都吃完了哦,要还想吃,我明儿一早再去摘。”唐茼一边收拾碗筷,一边给小明月说道。

“那明月明天和茼姐姐一起去!”小明月开心道。

“好啊,那我们约定好了哦。小明月明天可要早点起床,不然就都被别人挖走了。”唐茼说着,走进厨房。

小明月跟个小尾巴似的,一直跟在唐茼屁股后面。

狗子看着明月恨铁不成钢,真好哄啊,一碗野菜就把她给收买了。

“你搞快点!兔子今天要是不做,就不新鲜了。”狗子跟在旁边催促道。

唐茼洗着锅碗说道:“你要是信的过我的手艺,你就把这只剥了皮的兔子交给我来做吧。”

狗子巴不得,他现在的个子实在太矮,前几天做饭还得用板凳搭台。而且他不得不承认,自己做的确实没有这毒妇烧的好吃。他装作不以为然的样子准备把兔子递给她。

结果小明月在一旁搭腔道:“对啊,哥哥,给茼姐姐做吧,她做的一定比你做的好吃。”

狗子一口老血差点吐出来。狗子:“给你做,给你做。”

唐茼得寸进尺:“我看你那儿还有两次活兔子,是准备拿出去卖吗?”

狗子:“卖!不卖哪来的钱?也对,你失忆了,忘了我家的钱都被你搜刮走了。”

唐茼的厚脸皮已经练得如火纯青了,又道:“卖了兔子,能买点醋、米、以及辣椒和蔬菜种子吗?家里的菜园子总不好荒废掉。”

狗子:“家里的田都差点被你卖了,现在倒想起来种菜园子了?”

这事儿唐茼也知道。原主把钱霍霍完之后,就打起了江家田地的主意。一定要把田卖了换钱,不得已,瞎婆婆找相熟的村民借了些钱,短暂地填补了原主的胃口。

狗子不说,唐茼还差点忘记了,家里现在是欠债的状况。

她自知理亏,并不辩驳,只道:“对不起,我为我之前做过的事道歉。我现在真改好了,我发誓!”

狗子:“我们明天去镇上卖,你也得去的。别偷懒了,快干活!”

明白他是同意了的意思,唐茼干劲十足。

见狗子要出去,她连忙叫住他道:“还有好几个时辰才天黑呢,你去帮我在山里挖些野姜来好吗?做兔子要用的。”要是普通他这个年纪的小孩,她是不敢叫他一个人出去的,更何况是去山里。但狗子的言行举止都不像个小孩,唐茼甚至觉得他比自己都要成熟。所以她是完全把他当做成人来看待的。

狗子摆摆手:“行,知道了。”刚走出门。欸?狗子心中疑惑。我为什么要听她的?

狗子走后,唐茼开始处理兔肉。先把兔肉放入温水中清洗干净,然后将其剁成小块放入碗中。由于家里什么调料都没有,唐茼只能在碗中加入唯二有的盐和野葱头。揉捏五分钟给兔肉腌入味。

等烧上灶,狗子也带着野姜回来了。唐茼:“咦?你在哪儿找到的野山椒?好东西啊。还有没有,下次你也带着我去摘点呗!”

“深山里找到的,你去不了。”狗子说完,转身就走了。嘿,不愿意说算了,她还不稀罕呢!

将野姜切丝,野山椒切碎。然后将这些配料全部倒入锅中干煸出香味。至于为什么不放油?因为根本没有油。随后,唐茼直接倒入兔肉,在锅中煸熟。虽然刚开始有点粘锅,但不要紧,后面还是出了一点点油。

尽管什么都缺,但唐茼炒出来的兔肉还是焦香扑鼻。她从锅里夹出一块递给小明月,自己也吃了一块。

小明月:“好烫,好烫。好吃!茼姐姐,真的好好吃!”

唐茼嘴里嚼嚼嚼,还不错,再加点点盐。她又补了点盐,翻炒均匀,然后盛入碗里。她一边往外面桌子上端,一边对明月说:“小明月,过会儿不要告诉你哥哥,我吃了一块哦。去叫你哥哥和奶奶出来吃兔肉。”

“好。”小明月说着,蹦蹦跳跳地往屋里走:“哥哥!奶!出来吃饭啦!”

这次狗子也没能忍住,吃了好些。

唐茼本来准备信守承诺不吃的。瞎婆婆直接道:“别听狗子瞎说,快坐下吃吧,你做的你怎么不能吃?”

唐茼看向狗子:“狗子,我可以吗?狗子。”

狗子:“想吃就闭嘴!”

“得嘞!”唐茼赶紧开吃。她十二点吃的野菜早消化没了,现在天都黑了。况且,这可是肉啊。唐茼一边吃着,一边用左手在头上挠挠。今晚她必须得洗头发了,还好她聪明,中午的皂角留了几个。

“茼姐姐,茼姐姐~,去挖野菜啦!”小明月摇晃着唐茼的身体。

唐茼幽幽转醒,室内昏暗一片:“天都还没亮呢。”小孩子精力就是旺盛哈,觉真少。

“我们走过去天就亮了啊,哥哥把我叫醒的,他和我们一起去。因为我们还要去镇上卖兔子。”小明月声音稚嫩,说话却非常清晰有条理。

这两个小孩都跟神童似的。唐茼用手搓了搓脸,让她自己清醒一点:“好嘞,我这就起。”

三人嘱咐好瞎婆婆锁好门窗,便沿着小路往山里走。

瞎婆婆坐在凳子上,守着这间屋子,不禁眼角含泪。曾几何时她无数次的埋怨自己,为什么识人不清,买了这么一个恶人回来。她挨饿并没所谓,但害得两个孙子受苦受磋磨,内心一直难以安定。现在她感谢上天保佑,让唐茼变好。

瞎婆婆和明月都不认为唐茼是装的,因为觉得没有必要,唐茼一个人完全可以拿捏他们一家人。唐茼已经这么做过了。所以瞎婆婆隐隐觉得唐茼现在是和他们一条心,而只要一家子拧成一股绳,日子就没有过不好的。

很快三人走到了挖野菜的地方,此时天色已经大亮。狗子:“你们在这儿摘野菜,我带了弹弓来,看看附近还有没有野兔。”又警告唐茼道:“我就在附近,你要敢欺负明月,我…”他做出抹脖子的手势。

好的,她明白了。嘴型和手势的双重震慑,不得不说,唐茼被威慑到了。她连忙摇头:“不会不会,我喜欢明月。”看着狗子凶狠的眼神,又接着说道:“不敢,不敢…”

等两人摘了满满一篮子野菜,狗子也提溜着两只野兔回来了。唐茼和小明月在一旁充当气氛组:“狗子/哥哥,好棒!”

狗子:“闭嘴。”

得嘞,唐茼做出把嘴拉上拉链的动作。闭嘴就闭嘴吧。

把野菜放回家里,拿上昨天的两只兔子,三人直接往镇上走。唐茼抬头看了看太阳,估摸着现在大概是北京时间早上八点至九点。起得早,时间都变多啦。

“快走!别停下来到处看,去镇上一趟得走四个时辰。再不快点,回来天都黑了。”狗子回头对唐茼说道。

“是,是,是。”唐茼谄媚点头。等狗子扭过身,她模仿他的样子小声道:“回来天都黑了~”

狗子:“你在做什么怪样子?快点!”

唐茼连忙快跑几步,这人背后是有眼睛吗?她啧啧称奇。

进到镇上,唐茼和小明月跟刘姥姥进大观园似的,到处看。直到走到一家酒楼门前,狗子停下脚步。他将兔子递给唐茼:“我们来得晚,集市上已经没什么人了。你拿着兔子去这家店里卖。”

唐茼点点头,狗子再成熟也只是个五岁小孩,店主大概率会推脱去找你家大人来。唐茼:“那你们等等我啊。”

她走到掌柜面前,将捆好的野兔提了提:“掌柜的,您收野兔吗?还是活的呢!都是我爹从山上捉来的。”

野味还是挺难得的。掌柜打量了她几眼问道:“你卖多少钱?”

价钱唐茼他们早就商量过了,狗子说卖一百六十文一只。唐茼:“一只野兔三百文。如果四只您都要,我们便宜两百文,一两银子卖给您。”

掌柜:“嘿,你这小姑娘不是诚心做生意的吧?卖这么贵?”

唐茼:“话不要说那么绝对嘛。我走进来肯定是想跟您促成这单生意的。我们家祖祖辈辈都是猎人,往后我们再合作的机会会有很多。而且我们家还有祖传做兔子的秘方。这兔子您要都买了,我免费教您的厨师做。”

“小姑娘伶牙俐齿的,卖价这么高就算了。走走走,别在这儿耽搁我做生意。”掌柜说着要赶她走。

唐茼:“别,您这儿的兔子是红烧的吧。软烂入味,却失了兔肉的鲜嫩;虽有咸香,却终归少了一分滋味。

掌柜将她一把拉过来,小声道:“你不会是来拆台的吧?”

唐茼:“非也,非也。我做的兔子焦香鲜嫩,香辣爽麻。我是真想跟您做生意。我有自信它能成为你们店的招牌菜,您尝尝就知道。而且秘方是送的,很划算啊!”

掌柜沉思片刻道:“行。你现在就去后厨做,如果真可以,那我就买了。”

“掌柜的是个爽快人,我保证味道让您惊艳。”唐茼自信满满。为什么这么自信?因为这家店的兔肉原主吃过,味道确实不咋地,而且腥味很重。

酒楼后厨的调料就是丰富,对比起家里仅有的盐巴,真的是很好的烹饪条件。拿起现有的剥皮兔肉,唐茼手起刀落切成小块。用加入料酒的清水把兔肉的血水泡出,再把兔肉取出攥干水分。加入盐、葱姜水和料酒,开始抓拌均匀,途中再依次加入淀粉和油。

将兔肉放在一旁腌制着,唐茼开始准备配料。把大葱、野山椒、生姜、大蒜分别切好备用。期间掌柜的进来看了一眼,他点点头,看来这小姑娘有几把刷子。

在锅中倒入半锅油,等油温六成热的时候,唐茼将兔肉倒入锅中,快速划散,三分钟后便盛出。一旁的帮厨看得眼花缭乱。

锅中留底油,加入葱姜蒜、花椒、辣椒煸香,然后倒入兔肉煸炒。最后唐茼淋上一圈锅边醋,出锅。

“是什么香味?真霸道啊!”一楼的食客不禁感叹道。

外面的掌柜的都闻见了香味,迫不及待地进去尝了尝味道。一吃一个不吱声。掌柜:“要了!要了!你的兔子要了,秘方也要了。”不贵不贵,很值啊!掌柜仿佛看见金钱向他走来了。

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