阿恬一共订了四十斤酒。
不驯十斤,56°的十斤,42°的二十斤。
和秦爷爷商量好下午三点半送到青森小馆,阿恬奔向今日第二个目标,养蜂人的家。
养蜂人所处的位置很微妙,名义上算村子里,但实际上却同阿恬一样也算青森的范畴了。
只不过,比起青森小馆,养蜂人的家还是比较靠近森林外围。
上百个蜂箱不是闹着玩的,整个村落、临近村落以及镇子上的有些店铺的需求全部来自这里,甚至还有外省的人专门过来拉。
司雨雨家的蜂蜜,以营养价值高味道独特而闻名。
独特的地方在于,全国独此一家,任谁也模仿不来。
司雨雨三十出头,家里人早就赚够了钱买了房子到镇上养老,司雨雨性格有些孤僻,对人疏淡冷漠,对蜜蜂却很有感情。
有传言说,是蜂子投胎报恩来了。
大家有时用这个来调侃司家,被一家人一笑了之。
但司雨雨人却很好,做事稳当细心,偶尔用点蜂蜜也不要钱,久而久之,口碑渐渐传了出去。
她也是美在的熟稔,阿恬接手青森小馆之后她主动来过一次,送给阿恬一小罐蜂蜜,好歹也算青森里难得的邻居,还跟她说以后订蜂蜜可以直接去找她。
独特的蜂蜜加上友善的邻居,达成了阿恬所需的全部条件,所以,酿制青梅酒要用到的糖分,就决定全部从司雨雨这里摄取了!
还没到地方,‘嗡嗡’声便围绕上来,棕黄色的小蜜蜂随着阿恬一起飞舞,然后,阿恬奔向司雨雨家,小蜜蜂回到自己的蜂箱。
“小司姐姐,我来啦。”阿恬在门外招呼了一声。
“这儿。”
又轻又细的声音传来,阿恬循声找了一会儿,才在一群蜂箱中间找到一个被阳光照成了金棕色的脑袋。
司雨雨抬起头,向阿恬招了招手:“来这里。”
阿恬放下车梯,向司雨雨那边走了过去。
司雨雨饲养蜜蜂从来都不用带防护装备,也不是一次都没被蛰过,但屈指可数,而且很快就好了。
所以,才有了司雨雨是蜂子投胎的传闻。
而只要司雨雨在,蜂子也不会蛰同她一起的人,况且这些小蜜蜂的性情大多比较温和,很少有暴起的现象。
“来订蜂蜜?”听到阿恬的脚步声,司雨雨连头都没抬,就猜出了阿恬的来意。
“嗯,想要三十斤,酿梅子酒。”阿恬离近了,发现司雨雨在割蜂蜜,“这么快就出蜜了?”
“有它们冬天储藏的,我割点陈蜜再割点新的。”说着,司雨雨这个蜂箱割完了,提起桶,“走吧,我去给你拿蜂蜜,三十斤对吧?送青森小馆?”
阿恬使劲点了下头。
司雨雨家后面是制造和储存蜂蜜的地方,两人走了进去,发现每个存放蜂蜜的器皿外面都放着一个小毫升的一次性纸杯。
“你尝尝吧,看要哪种。”司雨雨给阿恬从第一个桶开始打蜜。
这就是司家蜂蜜的不可复制性——杂乱无章。
每一种蜜,因采集的花品种不一样,排列组合出的味道也完全不一样,故而,也没有任何一家蜂蜜能够模仿。
青森的花,与其他地方的花自然也不一样。
一方山水,一方土壤,滋养出不同品类的万物,彰显着生命的多样精彩。
蜂蜜,阿恬也选了三种。
配合不驯的蜜,她选的味道就偏浓郁一些。她自认为,浓郁一些的花蜜,能够好好洗一洗酒的热烈,让它们温和下来。
每种蜜选了十斤,同样定的下午三点半送到青森小馆,阿恬满载而归的骑车回家。
有只小蜜蜂跟她飞了很久很久,快到店了才离开,不知是去采蜜还是回去了。
将车停好,第一件事就是将化开的牛里脊切成长条,再拌上生鸡蛋。答应好小灰的事情,可不能反悔。
将制作好的食物放到门口的木质栏杆上,阿恬又拿出几个竹编的大篦子开始洗刷。
洗刷好挂在钩子上晾着,又开始处理浸泡好的青梅。
好在青森的梅子没有任何的添加物,搓掉尘土和本身的绒毛后,用清水投洗干净,再放到刚刚洗刷晾干的竹编篦子上晾干。
泡酒的梅子,要晾至表面完全没有水分为止,虽然晾在外面,最早也要天黑才能达到完全干的程度。
这期间,阿恬先喂饱了自己,又马不停蹄的开始清洗泡酒的玻璃罐。
玻璃罐用清水洗净之后再喷上酒精消毒,之后放通风处晾干。
总之,梅子酒虽然是液体,但泡制时候的需求却是干爽宜人,容不得丝毫潮湿的气息混杂在其中,不然就会影响酒液的味道,甚至导致整缸的梅子酒坏掉,半点也不能疏忽。
正洗着,订的纯酿和蜂蜜都到了,秦家叔叔帮着一起将东西放到青森门口,阿恬留两人在小馆内坐下歇息。
“这天也渐渐热了。”秦叔叔抹了把额头的薄汗,“有凉的可以喝吗?”
“别太凉。”司雨雨小口喝着自家的蜂蜜水,善意的提醒。
“少放、少放。”秦家叔叔不太好意思的挠挠脑袋。
依旧是薄荷蜂蜜水,不过这次阿恬多加了片柠檬,秦叔叔那杯则则加了球形冰块。
大概是真感觉热了,秦家叔叔将还未完全吸收到冰块凉气的蜂蜜水一饮而尽,又找阿恬要了第二杯。
“晚饭就在这里解决吧,正好帮你泡酒。”司雨雨看着阿恬晾晒的规模,不由开口说道。
“那可真是帮了大忙。”准备挑灯夜战的阿恬大大的松了口气,“正好上次包的皮蛋馄饨还有,做馄饨面吃可以吗?”
“我都可以。”司雨雨显然不挑。
“行,看来今晚是喝不成了。”秦家叔叔叹了口气,但既然司雨雨都说了,他总不好离开。
连酿酒的都离不开自家的酒,阿恬对于今年自酿的青梅酒又期待了起来。
只馄饨面恐怕难以应付晚上酿酒的重劳力,阿恬又拿出三只鸡腿化冻,然后开始和面。
云吞面的面阿恬打算自制,揉好的面团擀成薄薄的片,再切成细细的丝。
准备好面条,阿恬开始切大量的葱花,不但云吞面要用到,化好的鸡腿也会用到。
新鲜的小葱被切成碎末,之后又切了一些姜末以及香菜备用。
僵硬的鸡腿被冷水浸泡松软,想了想,最终保留了骨头进行清洗。
用盐巴、料酒和面粉使劲揉搓鸡腿的每一丝纹理,去除鸡肉本身的腥味,要清理的很干净才能让这道菜达到最佳的入口体验。
“葱油鸡吗?”秦家叔叔看着阿恬的动作,猜到了她要做什么。
“对,晚上吃清淡一点。”阿恬背对着他们回应。
得到肯定的回答,秦家叔叔砸了咂嘴:“唉,可惜了,没有酒。要不,阿恬,把今日送到的给我们喝点?不喝别的,就喝不驯。”
阿恬有些惊讶的回头:“不驯?那是我白天瞎说的,还当真啦。”
“我爸觉得这名字绝了。”秦家叔叔称赞道,“我们家出品的所有酒基本都叫秦酒,买它们回去的人有冠名权,我们听过什么琼浆玉液啊,天穹甘泉啊什么的,但不驯,啧啧,不驯。”
秦家叔叔边说边咂摸嘴:“我爸说,阿恬你有点儿东西。”
“我喝完之后,脑海里第一时间就冒出了这个词。”阿恬回想着白天又辣又热的感觉,“它好像在我嘴里劈了一道闪电,电花四射,止都止不住。”
“啧啧啧,说你不会喝酒,我都不信。”秦家叔叔试探说,“培养培养吧,锻炼一下,绝对能成就一代酒饕。”
司雨雨冷冷的回了句:“教点好的。”
秦家叔叔跟她瞪眼:“喝酒怎么不好?总比喝一些甜腻腻的东西要带劲多了!”
司雨雨突然来了一句:“酒也甜。”
秦家叔叔猛然闭上了嘴,瞪着眼睛不知如何回答。
毕竟,司雨雨说的没错,醇香的酒,的的确确是有回甘的。
双目相对的二人都准备着接对方接下来的招式,结果一人面前出现一个玻璃杯,里面是琥珀色的液体、薄荷、以及冰块。
“蜂蜜酒,刚调的,你们要不要喝?”阿恬笑嘻嘻的问。
大概是觉得刚刚的争执太过小儿科,两人都不自然的咳了声,端起蜂蜜酒各自抿了一口。
一朵巨大的五彩缤纷的花朵上,金棕色的蜜蜂群围着它在转着圈的跳舞,开开合合的舞姿,令中间的花蕊不停的摇曳,五彩缤纷的花粉自天空落下,随后变成火流星。
漫天的火流星坠落,大地开满了五颜六色的花,数不清的小蜜蜂汇成蜂流,追着火流星的方向时而升起时而坠落。
秦家叔叔和司雨雨眼神放空,脸颊有些微微的潮红,像是被酒醉了,又像是被甜甜的蜂蜜腻晕了。
阿恬看了那两人的表情,自己也抿了一口。
她舒了口气,心想,这多好啊,甜甜的,辣得不呛鼻,甜的不单调,噼里啪啦的闪电绽放出五彩的烟花。
不驯被蜂蜜驯服,变得更加柔和而生动,却仍旧不失骨子里的那种桀骜不驯,只对温柔温柔以待。
“还有吗,刚刚的蜂蜜酒。”
五彩斑斓的世界被一道闪电划破,众人从各自沉浸的世界回过神来,看向门口。
一头银色长发,分辨不出性别的人站在那里,祂脚下像是踩着月光与银河,于清冷的春夜出现在了青森小馆门口。
作者有话说
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第21章 Chapter.21
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