过了正月十五，再无偷懒休息之理由，施记正式开门迎客。
才开门不久，便听得一阵爽朗笑声：“许久未登门，真有几分想念施娘子的手艺呢。”
何夫子与张夫子施施然前后脚踏进施记，便眼尖地看见挂在墙上的四幅画作也换了新天地。
施又宜、乘月齐齐道声：“两位夫子，新年好啊。”
他们不着急点菜，而是背手而立，细细地观赏四幅画作。顿时让作画的乘月生出几分夫子在考校自己功课的荒谬之感。
拔地而出的雨后春笋、碧波之中一跃而出的河鱼、香椿枝头带着一抹紫红的嫩芽，还有在溪畔青翠盎然的荠菜。野趣与春意跃然纸上。
何夫子赞许一笑，小娘子们颇有巧思啊。
张夫子则是先点头再摇头，市井之中的小娘子们忙于生计，但字画却越发有筋骨。反观自己那些学生们，怎地如此匠气，愁煞人也~~~
而后他再抬眼看向柜台后方，一排竹牌上的菜名——油焖春笋、荠菜豆腐羹、香椿拌豆腐、清炒蚕豆、韭菜炒河虾。
施又宜站在一旁曲起两根手指敲敲柜面，带着些许揶揄：“二位夫子，想吃什么？”
何夫子笑道：“都是些寻常食材，寻常做法，很不似施娘子一贯的做法啊。”
施娘子不捣鼓些稀奇古怪的食材，或者稀奇古怪的配方，他都有些不习惯了。
施又宜翘嘴一笑：“春日吃鲜，这些水灵灵的食材，清淡本味便是佳肴。若我弄些浓油赤酱的做法，有些画蛇添足了。”
何夫子点点头，是这个理。年节刚过，大鱼大肉他也吃腻了。“那便给我们一份香椿拌豆腐，春笋焖肉，蚕豆可否做成油炸？”
施又宜扑哧一笑：“自然可以。”
店门刚开，客人还不多，乘月倒的新茶刚刚饮至过半，菜便上齐了。
豆腐切成小块，嫩生生地铺在碗底，上面盖上香椿碎叶。香椿在滚水中走一遭，由紫转碧，但那份鲜气仍在。施又宜只在香椿下水时撒了一把盐，装盘时滴几滴香油外加一把白芝麻，再无多余动作。
嫩笋子切成滚刀块，与肥瘦相间的五花肉一齐煸炒后又焖煮片刻，笋子吸收了肉香，却依旧保留脆嫩的口感，比肉还好吃~~~
炸蚕豆表面裹上一层淀粉，金黄酥脆，吃到内里，却依然能尝到鲜蚕豆的嫩。
食材平平无奇，摆盘也不甚精巧，下肚却熨帖地恰到好处，浑然天成。就如同看到一篇文章，初读只觉遣词用句粗粝直白，细嚼才发现精妙之处，多一分则匠气，少一分则粗浅。
这几道家常得不能再家常的菜肴，却吃得何夫子与张夫子眉目舒展，意犹未尽。
何夫子用巾帕掖掖嘴角，忽然想起一事：“对了，施娘子。春闱在即，我觉得你去年售卖的春风得意肠彩头极好，今年可否卷土重来，给书院的学生们讨个吉兆？”
张夫子也道：“若是能在书院附近售卖最好，时间紧迫，不少学生们都只在书院门前觅食，你这食肆，还是有些远了。”
想不到时隔近一年，还有人能惦记着旧日的食物，施又宜只觉得心中十分得意，眉目舒展开来：“可惜，那做肠粉的器具，我已经卖给旁人了。”
何夫子现出几分憾色：“那学生们只能怪自己没有口福了。”
施又宜话锋一转：“夫子先别灰心嘛，能用来做好彩头的吃食多的很，不独有春风得意肠一种。”两位夫子如此殷切为她筹划生意，岂有不应之道理呢。
何夫子见她故弄玄虚的模样，不由得哈哈大笑起来：“好好好，我们等着小娘子的新花样。”
说干就干，隔日她们便买来粽叶、糯米、五花肉、咸鸭蛋、细绳，准备包粽子。至于为何选粽子呢，包粽，包粽，取“包中”之意。
糯米先放在清水中浸足两个时辰，五花肉则切成小块腌制片刻。接下来，施又宜却在灶里烧起了秸秆。
乘月不明究竟，只见她在簸箕里铺上干净的白纱布，而后将烧透的秸秆灰从灶间扒拉出来，倒在纱布上。再用开水浇在灰上，过滤出黄色的草木灰水。
乘月眼见她将浸泡好的糯米一分为二，然后将草木灰水倒入其中一半搅拌，原本白色的糯米顿时变成了黄色，终于忍不住发问：“这糯米为何要用草木灰水泡过？”
施又宜毫不意外有此疑问，张口便答：“这样做出来的粽子叫灰水粽，口感会比寻常粽子更有嚼劲些。”
她事先便打算好做两种口味，一种是大伙平日最为熟悉的咸蛋黄肉粽，另一种则是较为新颖的灰水粽。
这是她四处游历时，偶然从驿站官道边一位摆摊的婆婆那里学来的。第一次尝到此灰水粽的时候，简直惊为天人。
乘月已不再质疑施又宜学来的各种奇妙做法，见此仍觉得眼界再一次大开。
施又宜先行示范如何包粽子。先取两张粽叶交叉卷起，留出一个空隙，然后将浸泡好的糯米倒入，撒上一层绿豆，再放上半个咸蛋黄、一小块肥瘦相间的五花肉，而后再再倒上糯米盖起，用手按压紧实，便将上方翘起的粽叶弯折下来盖住馅料。然后再顺势将边角翘起的叶子按压包住，缠上几圈细绳，一个小巧玲珑的三角粽便做好了，正巧是女子掌心能握住的大小，几口就能吃完。
“按这个大小做，会了吗？”
看上去倒是十分简单。乘月信心十足的点点头，取过两片粽叶，开始依样画葫芦。但自个儿干起来才发现，眼睛看会了，手却还没有。不一会儿，便露馅儿了。糯米从粽叶缝隙中洒下来，幸而施又宜眼疾手快，及时用掌心接住，才没有撒了一地。
“这两片叶子折的不对，缝隙需要相互错开，才不会漏出来。”
乘月表示了然，将手上粽叶内的糯米倒出，重新来过。
“哎呀，怎么还是不行？”
施又宜调侃道：“看来咱们素来心灵手巧的乘月娘子，要在包粽子上栽跟头喽。”
乘月半嗔怪地用手轻拍她的手背：“你还再说风凉话，不教会我，这么多粽子可都得你一个人包。”
施又宜笑眯眯地站起身，提来另外一桶在草木灰中浸泡过的糯米：“那便换种包法吧。”
粽叶在她手中上下翻折，不一会便包裹出一个长圆筒状的粽子，用细绳一段一段绕起，模样好似细长的竹节。
这倒是比三角粽简单一些，乘月摆弄了一会便上手了，两人分工并行，渐渐地不再说话，只手上动作翻飞，花了大半个时辰，便将两桶糯米使用殆尽。
二人提着两桶蒸熟的粽子走街串巷，来到书院门前，终于知道张夫子为何会有如此建议。从前那条清幽宽敞的青石板路眼下热闹非凡，两排小摊贩在对街。整整齐齐。所售卖的食物各有不同，但又有一个共通之处。
这家高喊：“来份卤猪蹄哎，熟题，熟题，下笔如有神。”
那家便便嚷道：“吃过状元花糕，定能高中状元。”
她们姗姗来迟，自然占不到什么好位置。硬生生受了几个白眼，好不容易在两个摊贩之间找到一个空位。距离书院门口已有三四十来步之遥。
既来之则安之，反正今日初次尝试，总共只做了一百个粽子，卖不完拿回施记也无妨。
正值书院午休时辰，穿着一色青色夹袄的学生们成群结伴从东山书院走出来觅食。陶杨夹在人群之中，慢慢踱步，左顾右盼。今日吃什么好呢？花糕干硬如土，红糖馍馍寡淡无味，烧饼油得出奇。这些小贩们光顾着和春闱彩头扯上关系，却不能把食物做得好吃些，实属本末倒置。
几声清亮的吆喝忽然钻入耳中。
“新鲜出炉的粽子，热乎乎的粽子，包中包中，各位郎君们快来看一看瞧一瞧哎。”
陶杨循着声音望去，看见两个眼生的小娘子并肩而立。
新来的？他来了兴致，挪动脚步走近。摊位很简单，只有两个大大的木桶，上面盖着裁小的棉被，看不清里面是什么东西。一旁还立着一个木牌，刻着四个大字：施记食肆。
“请问这木桶中卖的是粽子么？”
施又宜见有人询问，眼睛一亮，说话就像炸蚕豆一般迅速蹦出来：“对的郎君，有两种口味呢，一种是咸鸭蛋肉粽，另一种是我们特制的金榜题名粽，都是七文钱一个。”
“哦？何为金榜题名粽？”
乘月揭开棉被一角，拿出一个粽子给他展示：“便是这般。”
那粽子竟然是长方形的，细长的一条。谁家是这样包粽子的呀？
但不得不说，人总是有猎奇心理的。
陶杨好奇心渐盛：“给我来一个金榜题名粽尝尝吧。”
施又宜咧嘴一笑，第一个粽子，卖出去了！
陶杨接过粽子，还是热乎的，他心生满意，小娘子们做事很是周到，这么冷的天，还得来口热的。
他剥开粽叶，露出里面的芯子，黄澄澄的，却又比寻常的粽子更为透亮。倒是能和金榜的颜色挂上相。
轻咬一口，陶杨睁大双眼：“这粽子吃起来竟然有弹牙之感，还有一股清香，但不太像粽叶的香气。”
施又宜轻轻一笑，草木灰水既给糯米上了色，也会让蒸过的糯米更有弹性，还增香。
吃到内馅，又有新的发现，在糯米和肉之间，还有一层粉状，比糯米更细碎一些，但增加了香甜软糯的风味。
“这层又是何物？”
“这是去了皮的绿豆粉。”
小小一个粽子，竟然有双重巧思，陶杨赞叹不绝，几口便将粽子吞咽下肚，仍觉得不过瘾。
“再给我来四个，都要金榜题名粽。”
“好咧。”
陶杨身后几个本在观望的学生围上来问：“好吃吗？”
陶杨斩钉截铁答：“好吃，比珍味斋的还要好吃。”
珍味斋？那可是城中卖粽子的老字号，每年端午都是供不应求。竟然比老字号还好吃？那得尝尝了。
于是乎，接二连三的声音响起来。
“给我也来一个。”
“我要两个。”
“我也要~~~”
施又宜一面收钱，一面不忘给自家食肆招揽新客：“诸位郎君们，我们小店在三山街市的青果巷上。日后各位有闲暇，欢迎来小店一品美食，保证大家乘兴而至，尽兴而归。”
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