之后将浸泡的酸菜捞出来，切得细细的。鸡蛋则搅打成蛋液，用油炒出来，晾凉后也切碎了，一并加入肉馅中搅拌均匀。
馅料调好，她又转战案板。
面团分成差不多大小的剂子，擀成面皮，唐宛正要开始包包子，便看见唐睦揉着眼睛，顶着一头乱发从房里走出来。
“阿姊，今天起这么早啊？”
唐宛并非刻意早起，实在是晚上睡得早。闻言抬头看了弟弟一眼，笑道，“你困的话，再去睡一会儿吧。”
唐睦却道：“我来帮你。”
看到她手边已经调好的一盆馅料，阿姊都已经在准备包包子了，唐睦哪里还睡得着，双手轻轻拍了拍脸，出去快速漱了口，洗了手脸来帮衬。
虽说北方人多吃面食，但唐家的情况，以前很少吃这种白面，唐睦贴个饼子还算有经验，包包子却是头一遭。
唐宛也不能表现得太娴熟，故意磕磕绊绊地包出了几个不太像样的，一边慢慢包，一边自己总结经验，才慢慢包出漂亮的褶子。
唐睦在一旁看着，觉得自己仿佛看明白了，可手指头不听话，不禁有些沮丧，叹道：“还是阿姊厉害。”
唐宛自己作弊的，当然不会苛求唐睦，只鼓励道：“多练练就好。”
唐睦也觉得如此，便耐心观看揣摩唐宛的手法，十几只包子下来，竟也真包出了比较漂亮的模样。
这样一来，头一屉包子的形状便有些千奇百怪，唐宛也不介意，只笑说：“这屉咱自家吃，横竖味道是一样的。”
唐睦稍稍松了口气，不浪费就好。
姐弟两个一起动手，加上第一天食材准备得不多，很快就包完了。一共包了四十来个，摞了三个蒸屉。
唐宛交代唐睦去灶下烧火，将蒸屉放在灶头蒸上，自己则去查看昨日泡的黄豆。
豆子经过一夜的浸泡，吸饱了水，变得圆滚滚的，粒粒饱满，看着就喜人。
唐宛用清水淘洗了几遍，提着豆子走向昨晚便安装好的石磨旁。
这个石磨不同于她在华夏用过的丁字形推杆式，而是磨盘旁边一个轴儿，手推的，一个人就能操作，只是忒费力了些。
唐宛一勺黄豆一勺水的开始磨，发现这个工作比想象中累人得多，才转了几圈，手臂就酸了。
不过看着乳白细腻的豆浆沿着磨盘缓缓流下来，又觉得这些辛苦也算值得。
为了美食这都不算什么，更何况还有一重挣钱的目标支撑着，唐宛干劲十足。
唐睦在旁看了一会儿，见她渐渐吃力，连忙道：“阿姊，我替你一会儿吧。”
唐宛看了眼桶里的豆子，还剩下一半，靠她一人恐怕真的磨不动，便道：“那我们轮着磨一会儿。”
毕竟唐睦也还小。
于是姐弟俩便你一会儿我一会儿，交替着磨豆子，等把这些豆子都磨完，天色也已经大亮了。
唐宛估摸着时间，心想若是真要做这门生意，以后得起得更早才成。
好在今日只是试做、试吃，慢点也无妨，晚些就晚些。
唐宛抓紧时间将磨出来的豆浆过滤了一遍，滤出豆渣后，先放在一旁，跟唐睦一起，将灶上蒸好的包子抬到屋里去。
滤好的豆浆冲入一定比例的热水之后，便分批倒入锅中开始熬煮。
煮豆浆不能离人，得时刻盯着，以防扑锅。
待到豆浆沸腾之时，一股浓郁的豆香味飘出来，袅袅热气中，唐宛不断用锅铲在锅底缓缓滑动，防止糊锅。
但不久之后，锅铲还是开始变得黏滞起来，这是豆浆在锅底形成一层锅巴了。
这并非坏事，豆浆会因此形成一种独有的柴火香味。
但此时开始就要用小火了。唐宛交代唐睦将灶塘里燃着的木柴都抽出来，只留下炭火温温的煨着。
等豆浆都煮好了，姐弟俩便将蒸屉里的包子都取出来，后面做的昨晚洗干净晾好的新竹篮里。
最先那一屉做得不是很好看的包子则留出来，两人一人拣了一个吃。
若说唐睦先前对卖包子这件事还有些犹豫，此刻包子一入口，便完全转变了想法。
他眼睛亮晶晶的，连声说：“阿姊，这个好好吃。太好吃了，肯定好卖！”
唐宛也咬了一口。
竟然比她以前做的包子都好吃更多！
首先这个面就发得极好，包子皮蓬松暄软，吃得十分香甜，而唐宛又很舍得给料，薄薄的包子皮儿，里头满满的馅料。那馅料本就有三种食材，口感极为丰富，调味又十分到位。
所谓天时地利人和，样样都恰到好处。
唐宛吃了一个，有些意犹未尽，甚至想紧接着再吃一个。
不过还是好奇那豆浆煮得怎么样，到底忍住了，去拿了两个陶碗，舀出两碗豆浆来。
唐睦就着碗口先喝了一口，用力地“嗯”了一声，连声道：“好喝好喝！比以前阿爷在集上买的好喝多了。”
唐宛也喝了一口，满口的香味，没有半分豆腥味，加上独特的柴火锅气，喝起来口感层次特别丰富。
“你要加点儿糖吗？”她问唐睦。
唐睦有些意外，还可以加糖吗？
他莫名有些不好意思，不太想承认自己嗜甜，但在阿姊询问的目光中又忍不住轻轻点了点头，低声说：“加点儿吧。”
唐宛看出他的小纠结，嘴角翘了翘，却没有驳了这个小大人的面子，进屋取来红糖砖，给两人的碗里一人切了一小块。
事实上，加了糖的豆浆口味更上一层楼。
唐睦喝得眼睛都眯起来，喝了大半碗时忽然想起来一事，问唐宛：“阿姊，这个包子和豆浆咱们卖多少钱？”
唐宛也想过这个问题：“包子就跟其他摊子差不多的价格吧，两文钱一个，豆浆就咱家这样大小的陶碗，一文钱一碗，加糖两文，怎么样？”
唐睦问这个只为好奇，闻言自然没有异议：“我觉得阿姊做得比外面的都好吃，生意一定会很好的！”
唐宛别的事未必多么自信，对自己做吃食的手艺还是比较自信的。
闻言并不谦逊，只提醒道：“那咱们快些吃，等吃饱了，趁着天色还不晚，我们去集市上试卖卖看。”
[让我康康]
作者有话说
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第18章 包子豆浆
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