这么一想，赵启瑞就没那么心慌了，心安理得翻开新中味精致的菜单。
Laila仔细看着菜单，忽然间惊呼一声：“天呐，新中味竟然有脆皮百花鸡？”
“脆皮百花鸡？”赵启瑞也发现，新中味的菜单上有许多濒临失传的古法菜。
这道菜他在自家集团实习时，听几个老师傅提到过。
是一道功夫菜，难度极高。
被称为“吃鸡不见鸡”，“有鸡之名，无鸡之实”，也有人称为“见鸡不是鸡”。
大厨需要用娴熟细腻的刀功成功将鸡肉和鸡骨取出，保留整鸡的外皮。
鸡皮经过处理之后，将粤菜俗称“百花”的虾胶注入皮中，烤箱烤制十五分钟左右即可。
上桌的脆皮百花鸡可以看见整鸡的外形，表皮金黄焦酥，一口下去，外表是鸡皮幽幽的焦香，内里竟是鲜香四溢、Q弹爽脆的虾胶泥。
除了脆皮百花鸡，新中味的菜单上还有旱蒸香辣回锅肉、古法梅汁排骨、鲜菊蟹肉炖百合、天梯鹅掌等等菜式。
这些菜式在保留传统的前提做了，为适应当代人的口味做了创新，看着格外吸睛。
这让赵启瑞不禁在心里开始埋怨乔叶云。
好小子，这几道压轴的古法菜菜谱，竟然没偷出来？
等新中味黄了，他会第一时间吩咐下属，把给乔叶云弟弟的假肢换成便宜牌子！
Laila点菜向来“快准狠”，速度和服务生点好菜之后，喝着推荐的薄荷薏米夏日特饮，舒服地伸个懒腰。
“宝儿，你堂哥不过来一起吃吗？”赵启翔笑得像朵怒放的菊花，殷勤地替Laila杯中夹了几块冰。
“喔，顾绍诚在吃方面没什么追求，街边汉堡就能喂饱他，几年前明明嘴还挺刁的，那件事之后他的味觉就出......”Laila摆摆手，像是觉得自己说错了话似的改了口，“不用管他，我哥忙完了自己就过来了。”
“那，我们给顾总留个位子，等他过来。”赵启翔瞪了赵启瑞一眼，神色明显带事儿没办好的指责。
“那个......Laila小姐，这家餐厅味道很一般，你随便吃点，不好吃的话咱们到对面味华轩去吃，味华轩是京城老字号，驰名商标！”赵启瑞满面堆笑的说。
这会儿，他只能硬拖延时间，祈祷食品卫生监管局的人快点来。
Liala只是微微颔首，笑而不语。
说话间的功夫，菜就上了不少。
Laila发现，新中味和其他传统中餐厅不同，服务生在点完菜后，会仔细询问客人有无特殊要求、过敏食材和上菜顺序。
她一但进入“探店模式”，就会自动开始给餐厅进行评分。
除了店内装潢风格很符合自己的审美，是加分项以外，点菜上的这个小细节，新中味显然做得非常优秀。
Laila举起筷子，夹起一块蜂巢芋泥熏鸭。
中餐的头盘，除了冷盘就是一些炸物，蜂巢芋泥熏鸭一块大概有孩童的手掌大小，外层炸得金黄酥化。
她端详了一下外皮，金灿灿的蜂巢状外皮入口掉渣。
嗯，油锅水平稳定。
一口咬下去，Laila忍不住发出一声鼻音。
内陷的芋泥绵密香醇，可以吃得到芋头的原味，和味道浓郁有嚼头的鸭肉粒、脆嫩的鲜笋丁、爆汁的蜜金华火腿丁形成口感上的鲜明对比。
这馅料调配的有水平！
Laila放下筷子，从随身包里拿出一只相机，把桌上的食物都拍了一遍。
接着，她听到不远处传来一阵欢呼声。
靠近门口，一桌架着灯光、手机似乎在直播的年轻人一桌，服务员端了一盘金色偏红的三虾蛋炒饭放在他们面前。
炒饭看起来粒粒分明，大颗去皮的樱花虾和红润的虾膏虾籽，放得像不要钱一样，鲜虾和蛋的香味“滋溜”一下钻到Laila鼻腔中。
她想起来，刚才还点了一份川味香辣小羊腩！
咸香的肉肉搭配炒饭再美好不过了，立刻举手，“服务员，再加一份三虾炒饭！”
在Laila隔壁桌，三个妆容精致、衣着华丽、人均一个爱马仕的姑娘们，正为了盘中最后一块话梅肉桂排骨抢得不可开交，就差打起来了？
话梅肉桂排骨？
把西餐中用来做甜点的肉桂粉，和中式零食话梅相结合，用来做猪小排，这是什么神仙创意！
Laila刚放下的手又举起来，“啊，您好，再加一份话梅肉桂排骨，谢谢。”
在一旁等着看新中味“好戏”的赵氏兄弟，宛如两只热锅上的蚂蚁，面对再美味的食物，也毫无胃口。
俩人一个频频看表、看手机，一个紧张地盯着窗外和门口。
忽然间，新中味大门外，有一阵骚动。
赵启瑞心头大喜，心脏跳得如同几百只小鹿疯狂乱撞。
来了来了！
盼星星盼月亮，可把食品监管局的人给盼来了！
等等，怎么是她们？！
赵启瑞懵了。
眼瞅着叶琳和徐薇亲密地挽着手，身后跟着扛着拍摄器械的团队走进来，说说笑笑进了新中味大门。
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新中味后厨。
趁着这时候这会儿不太忙，宋星慈和副主厨一起，清点了一下库存的食材。
仅仅试营业第一天，食材的消耗量远远超出了他们的预期。
客流量实在太大了，为了保证第二天顺利出菜，宋星慈需要让副主厨在当晚八点之前，给供货商发去食材清单，方能保证第二天一早需要的新鲜食材到位。
她刚对好清单，只见叶泽脚步急促地走进后厨。
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