我：“晚上六点刚过，天就已经全黑了。雪比下午小了一些，但风没停，呜呜地贴着墙面刮过去。”
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我：“偶尔从某个缝隙处挤进来一点尖锐的哨音，又被三层的断桥铝玻璃挡在外面，传到屋里只剩很闷的一声低响。”
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“林阅从储物空间里取了两块羊排出来。整块的，冻得硬邦邦的，外面裹着保鲜膜，在五度恒温区放了一下午，已经解冻得差不多了。”
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我：“她把保鲜膜拆了，羊排表面渗着一层微微的血水，浅红色的，在灯光底下反着光。安森从冰箱里拿了四个土豆出来，去皮切块，丢进锅里加水煮着。”
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我：“又转身从储物空间里取出了黄油和淡奶油，各切了一小块放在碗里备用。厨房里没有多余的动静，只有灶火的声音和锅盖被蒸汽顶起来时轻轻碰撞的咔嗒声。”
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我：“安森把煮软的土豆捞出来沥了水，放进一个大碗里，加黄油、淡奶油、一小勺盐和一点白胡椒粉，拿压泥器开始捣。”
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“土豆泥在碗里逐渐变得细腻均匀，黄油融化之后渗进土豆的纤维里，让原本白色的泥体染上了一层柔和的淡黄色，表面泛着油润的光泽。”
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我：“安森又加了一点牛奶进去，搅匀之后土豆泥变得更稀了一些，用勺子刮起来的时候能拉出一条顺滑的丝。林阅这边把羊排两面撒了盐和黑胡椒碎，用手抹匀，拍了两下让调味料沾得更紧。”
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我：“平底锅烧到冒烟的程度，她倒了一点橄榄油进去，油面泛起细密的波纹，然后小心地把两块羊排放进锅里，兹啦一声巨响，高温让羊排表面的脂肪瞬间焦化。”
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我：“浅褐色的肉面以肉眼可见的速度变成深棕色，边缘冒出一层细细的油泡，油脂在锅底爆开，香气轰地涌上来，带着羊肉特有的那种浓郁膻香，被高温激过之后转变成了更醇厚的烤肉气息。”
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“安森把土豆泥碗端到中岛台上，又转身从储物空间里拿了一小把迷迭香出来，丢进煎羊排的锅里。迷迭香在热油里迅速卷曲起来，绿色的针叶缩成深褐色。”
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