秒回。
【晚安，祝您做个好梦。】
--信息输入中···--
--戚云--
以名字为题的抬头和信息输入的对话框不断交替着。
叶恣耐心的等待却迟迟不见下一句话。她轻笑一声，不再理会。
叶恣拿出自己的小本本，准备做一个清晰的规划。
五十万的活期存款备用，五十万拿回老家先买一个二手房，房子不用大，四五十平足以。她和她老妈，总要有一个人住上自己的房子吧！
这笔钱足够全款外加装修款。兴许还能剩下几万让她买一辆二手车。
至于最后的二十万，是她的启动资金。她有事情想做，只是一直没有本金。
叶恣递上辞职报告，老板是个很好说话的小姑娘，没有卡死离职的期限，只是让她把已经提前预约的客人服务完就可以离开。
老家的房子很好买，尤其是老房，毕竟要考虑母亲的交际圈，离她们之前住的地方不远，装修则承包给装修公司。现在售后类的法律很完善，偷工减料基本不存在，因为会罚得倾家荡产！
零零散散的东奔西跑叶恣忙碌大半个月，回来之后，锦鲤消失了。信信的输入中永久定格，叶恣知道他永远有一条没有发过来的信息。
叶恣的目光定格在输入中，那上面还有着他们仅有的对话。但很快，她移开视线。
成年人世界里的来来往往，她已经习惯。比起牵挂一个不属于她的人，她有更重要的事。
在做前期准备的时候，叶恣是开着她的小破二手车。说是二手，其实不知道转了几手，除了安全性能能够保障以外，其他的跟报废车没什么区别。
所以，它相当的便宜！
方向盘是盘掉皮的，车座椅是漏弹簧的，车门是有凹陷的，车漆是露铁皮的。
叶恣不在意这些，方向盘可以买个九块九的保护套；露弹簧的座椅不是驾驶位，只要遭罪的屁股不是她的，她就不在意；而露弹簧的后座椅正好拆掉，反正她用来拉货，不准备拉人。
除了N手小破面包车，她还定制了一辆小摊车。比起现版的小摊车，定制的有点小贵，但根据她的习惯合理分区让车体更容易保持整洁，能节省她的工作量。
是的。
叶恣准备出摊卖小吃。
路边摊的工商税务征报其实有些模糊，有太多的路边摊是没有营业执照的，这是一条灰色的线。
但叶恣不准备踩这条线。营业执照、卫生许可证、税务登记。除此之外，她还对自己的商标进行了知识产权的认证，一同认证的还有她的配方。
但说实话这配方并不是她研究的，她顶多算改良。
鸡架，通俗来讲就是鸡的骨头，那些在脱骨的时候没能完全去掉的肉就是可供食用的部分。
通常情况下，这属于北方特色，毕竟她去南方那两年，没见过有卖这玩意的。鸡骨架的烹饪方法有很多，蒸炖煮炒、卤酱烧烤，铁板油炸，可以说，近乎所有的烹饪方法都可以用在它身上。
宝望市对它的售卖主要以铁板和油炸两种方式，但在她的家乡，人们更热衷于烧烤它。生烤一般不属于城市特色，很多地方都有，而且鸡架本身肉质少，生烤的时候会有些干巴的口感，更适合作为下酒菜。
但她从小吃到大的，是半熟烤。
先烹饪至半熟，然后放在炭火上烤制。
比起生烤，熟烤的鸡架时间成本很低，几分钟还不足以把肉烤的干巴。熟烤鸡架既有卤制品的柔嫩口感，又有炭火独特的香气，而且肉质没有流失太多，是绝佳的下饭神器。
叶恣从两年前就在准备，没有厨艺天赋的她自己买了个小电炉，从半熟的烹饪开始一点点的尝试各种方法试图复刻这种美味，同时也锻炼自己的烧烤技术。
摆摊卖食品其实比上班累，因为从拿货的前期处理就耗费大量的时间。
为了节省体力成本，叶恣在楼下租了一个废弃的小仓库，火是用的煤气罐，水是拿个管子跟隔壁超市借的。超市不怎么用水，最大的用水量不过就是卫生间的日常用水。
叶恣自费多弄接口，然后取店家一年内水费最高值作为上限。她的管道有水费计价器，能够计算用水量，而店家那边只要水量不超过最高值，她就承包店家所有的水费。
签了合同的，也是为了防止万一遇到坏人，店家偷偷摸摸大量接水去卖。
商店老板很高兴省了水费。借给叶恣水也不麻烦，毕竟她也只有备货期需要。这样短期用水问题解决，若时间长了人性贪婪冒头，她再想其他办法就是。
早上的时候，叶恣要开车上货，新鲜的鸡货市场比冷冻市场更远也更贵，但口味也会更好。为了能有更新鲜的鸡架，她几乎天不亮就要开车去。
货拉回来之后，她要先**架拉平的处理，然后腌制。这个时间她就可以回家补觉。等下午的时候，她会准时起床，处理生鸡架，为了能保持更好的口感，她炖煮的时候时间不能太早，否则容易变质不说，口感还容易发柴，所以她直接架了五口大锅。
叶恣最开始的备料不多，毕竟属于新口感，虽然外卖软件上也有注册，提供额外的送货服务。但新店的点击率不会太高，叶恣宁可少挣一点，也总好过浪费食物，扔也不是留也不是。
她的出摊时间是从晚上五六点钟开始，持续到半夜十一点。
烤炉是特意定制的，造型很像大的油桶，下面放置炭火，上面正好能放一个大烤拍，每次可以出四个鸡架，挤一挤能出五个。叶恣定制了四套，上面纹刻了商标，申请了外观专利。四套炉子是她同时能够烤制的量，再多她就忙不过来了。
商标是找人设计的，将油桶与烤拍融合成线条，即抽象又清晰。为了宣传，包装用的袋子、包装纸和包装盒都是定制的带有商标的款，也同样是申请了外观专利的产品。这虽然会让她前期投入成本增加，但她并不满足于只摆摊。
叶恣控制鸡架的量，她没有额外人手帮忙注定意味着她无法中途补货。前期一天五十个鸡架，卖完就收摊，后续再根据实际情况调整。
无论她前期多么志得意满，现实会狠狠打脸。
先说外卖的点单率，她是新店，没有花钱刷评论，商品又特别单一，很难获取食客的信任。这在她的心理预期内。
在所有摆摊售卖的食品中，香气浓郁的食品会比其他食物更容易售卖，毕竟香气是勾引食欲的重要一环。
叶恣的烤炉不停，她早上买货的时候会刻意挑选几个小鸡架，压平之后再剪成两半，没有客人的时候她就烤来自己吃，总会有人被炭火香勾引过来。就这么烤烤吃吃，在她胖了十四斤的一周后生意才算是稳定了下来。
她也终于不用早中晚一天吃十八顿鸡架！
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