李靖安放下笔，揉了揉酸麻的手腕，瞥到手上沾染的墨渍，好像自来的那日自己这手就没干净过。傅姆太会折磨人了，只要有一时偷懒，下次就得翻倍补上，明明烂熟于心的东西还要装作不了解不知道，那些个烂成筐的礼法礼规，倒腾来倒腾去，折腾死她了，苦不堪言。
“姑娘歇会儿罢，”阿单端着青色茶碗放在案几旁，“来吃盏茶。”
李靖安端起这碗与其说是茶不如说更像粥的东西喝了一口，抿了抿嘴：“傅姆今日怎么还没来？”
“刚才派人来说她家儿媳突然临产，今日来不了。”阿单笑了笑，“也好，今日不用再学那些规矩了，姑娘好好玩一玩。”
“是吗？”李靖安放下碗，想到上世傅姆家中确实是有一个比自己小许些的孙儿，便道，“备些东西送过去，去祝贺一番。”
阿单欣慰一笑，自家姑娘没有女郎在旁自己会办事了：“自是不能忘的，女郎那边定是备下了，公主这里也早就替姑娘备下了。”
李靖安抿直了唇边，公主总是默默地为自己考虑到所有事情，手指捏着笔杆想了想，抬头问：“公主正午回来吗？”
“说是回来的。”
李靖安一开心扶着案几站起来：“走，我们去堂厨”来此不能让公主一味照顾自己，自己合该回报公主，她没别的本事，倒有一手厨艺在身，不论是在现代学的，还是这世从小耳濡目染偷师阿娘，完全可以做出一些新颖的东西取悦公主开心。
人嘛，没有不喜欢口腹之欲的。
来到公主府堂厨，原以为她家的堂厨就够大了，没想到这里更让她长见识，十几个厨婢庖丁在其中穿梭忙碌。
灶具厨具一应俱全，别家没有的这里都有，类似烤鸭烤披萨的窑炉就有仨。转了一圈，还是让李靖安犯难了，她想要做道简单的糖醋小排，却找不到猪肋排，这个年代达官贵戚吃羊肉比吃猪肉多，公主对猪肉很一般，偶然吃一回，这下硕大的堂厨连主要食材都找不到。
里头巡视的堂厨主事见到半大的孩子进来，赶忙来到跟前行礼问安，虽说没见过她，但也知道公主府来了位小世家女，不用猜便知道眼前的姑娘是谁了。
“不知姑娘来此何事？”
“我想给公主做顿膳食，你们不用管我，各自去忙罢。”
堂厨主事一脸错愕，转头看向阿单，现在的世家子都这么自食其力了吗？
不光是他，阿单更是给吓坏了，姑娘咱没有那个手艺就不要轻易做出尝试好吗？做坏菜是小，“毒害”公主事大啊！
李靖安不顾一个个诧异不已的神色，自己熟练用一条银索襻膊绑起自己的袖子，挑选起了配料：“没事，我会做的。”
见她说得认真，阿单诧异看她，你何时有这等手艺？我怎么不知道？
算了，只能叹口气，就当是陪孩子闹腾了，摆了摆手让主事在一旁待着听候吩咐。
李靖安开口问话了：“有猪肋排吗？”
“有有有，姑娘稍候”主事的作用就是将“没有”变成“有”，如果连这个都做不好，她就不用当这个主事了，大手一挥，指挥一个小厮，“去，为姑娘取条新鲜的肋排。”
“有糖吗？不要饴糖，要紫砂糖”
“有有有”主事点头如捣蒜，虽然不知道她要糖做什么，还是听从吩咐派人去拿来。
李靖安找到了盐。话说起来，像她这种穿越者不会制盐制糖都对不住“穿越”两个字，然而这事儿在她身上是实现不了了，不是她不会，是她出生的年代制盐技术已经很先进了，精细度很高，完全没有涩味儿，还实现了工业化大规模量产，跟现代食盐差不了多少。
厨婢不一会儿给她拿来一罐子正宗红糖，没错，这会儿也有用甘蔗制糖的工艺了，就是技术有限，制出来的糖是红糖，没有白糖。尽管她不能靠“盐”一鸣惊人发家致富了，但是制白糖还是可以提上日程的。
她在现代好好钻研过，不需要精细化工业，明朝的《天工开物》里面就详细记载了制作冰糖和白糖的做法。
这事儿得缓一缓，她暂时接触不到制糖的机会，等有机会再说。
所有要紧的食材都备好了，李靖安又犯难了，没有锅啊，现在的烹饪方式多是蒸煮烤，铁又是国家管制的物资，所以铁锅有是有，但是不普遍。
主事赶紧表态，不用慌，我来想办法。派人不知去哪儿倒腾了一口送过来，这锅一看就很精贵，是口双环银耳锅，不愧是富丽堂皇的公主府。
“姑娘你说，我来帮你做，灶台危险着呢。”从小养尊处优惯了，不管她真会假会，阿单都不能让她碰这些东西。
李靖安觉得可行，她不只做这一道菜，有人帮忙挺好，随即让出位置。
这边让阿单把肋排焯水去腥，那边让人生火起架子，她配制好秘制腌料准备做炙羊肉，这腌料是她外祖母家的家传配方，正宗的西域口味儿，与长安的略显不同，别有一番滋味。
阿单完事儿以后，李靖安让她往锅里倒油，阿单一懵：“姑娘你要炸寒具吗？”姑娘若想吃馓子说就是，不用自己动手。
李靖安险些忘了，这会儿不兴炒菜，一听放油定以为是炸馓子等寒具点心，只能为她详解一番：“最近看书看到一种新菜式，需要用油来回翻几下，这样做熟的东西多汁味美，菜肴也可又嫩又脆。”
阿单半信半疑地倒入油烧热，李靖安让她下肋排炸至金黄色捞出：“小心点，可能会往外蹦油。”
阿单满头雾水倒进去肋排，刚倒进入，就咝咝啦啦一顿响，开始蹦油星，阿单没个防备，躲闪跳脚，哎呦，怎么还噼里啪啦响，这锅怕不是要炸了罢？ 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页
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