第11章 生煎包

在这样枯燥的重复工作下,终于将一碗粥喂进肚子。

不知道是不是光线的问题,郑秋实感觉李奶奶的脸色肉眼可见的好了起来。

原本空洞呆板的眼神好像隐隐闪着光,无法阖动的嘴唇上下启动,甚至还慢慢显出光泽。

郑秋实以为自己眼神出现了问题。

直到阿李叔准备去舀第二碗粥时,李奶奶伸出像鸡爪一样的手,扯住了阿李叔的衣袖。

她还是口齿不清:“你、你是康仔。”

阿李叔整个人僵在原地,平稳的呼吸渐渐变得粗糙厚重起来。

“你是康仔,是我的康仔。”

她一遍又一遍地说着,口齿慢慢变得清晰。

阿李叔激动得手足无措,手不知觉地抖了起来。

“咚”的一声,碗勺都掉到了地上。

紧接着“噗通”一声,阿李叔跪在地上,他黝黑的脸上滑过泪珠,身体颤抖不住。

李奶奶颤巍巍地伸出手,轻轻拂去阿李叔的眼泪。

阿李叔老泪纵横,扑入李奶奶怀中,放声大哭。

“阿母!你终于认出我了!”

“康仔啊康仔!”

两个人抱在了一起,放声大哭。

郑秋实悄悄退出里间,关上了门。

看着阿李叔那么激动,郑秋实又心酸又为他高兴,真是没想到李奶奶居然能够恢复。

还偏偏让他碰上了,真是巧极了。

他估计李奶奶得的是老年痴呆,这次清醒过来可能是受了什么刺激吧。

过了很久,里间的哭声小了下来。

阿李叔开门出来,他抹了一把鼻涕,对郑秋实道:“郑哥儿,多谢你煮的开胃粥,你煮的粥的确很好吃,我阿母说多亏了你的粥。”

郑秋实倒不觉得是自己的功劳,可能只是他恰好赶上了,他道:“别谢我,是阿李叔你这些年的照顾,我都说了李奶奶吉人自有天相。”

男人不会再搞一些虚伪的煽情,他拭了一下湿润的眼角,道:“郑哥儿不着急回家的话,去瞧瞧我阿母吧!”

郑秋实点点头走进里间。

李奶奶的眼神亮了很多,脸色也好了不少。

“李奶奶。”

虽然李奶奶恢复了很多,但是整个人还是虚的。

“你是凌仔的夫郎吧!长得可真俊俏!”她微弱地呼着气,道,“凌仔有福气啊~”

“奶奶见笑,是我有福气才对!”郑秋实微笑着,说着客套话。

李奶奶刚恢复,郑秋实不好长时间打扰她,唠嗑了几句就准备走了。

一出门,阿李叔就往郑秋实手里塞东西,青菜又塞了两大捆,还给了一提猪肉,足足两斤重。

郑秋实连忙推脱,阿李叔非说要感谢,最终还是挨不过阿李叔,他只好拿下。

茉莉村不大,屁大点事都能做到人尽皆知。

郑秋实得罪了张婶的事情全村人都知道。

阿李叔说:“这样吧,张翠芬每月拿给我的猪肉,你和凌难想要的话就和我要就行!”

“行……行吧。”郑秋实点点头,这也相当于买猪肉了。

到中午了,想着凌难快到家了,郑秋实也着急回家,他很想把这件好事分享给凌难。

郑秋实哼着歌回家。

好巧不巧,两人正好在家门口相遇。

凌难很自然地接过郑秋实手上的菜和肉。

郑秋实语气里洋溢着雀跃:“你猜这些菜哪来的?”

这摆明是明知故问,但是凌难还是依着郑秋实,在他手心写道:“谁”

郑秋实哈哈大笑,将李奶奶清醒和阿李叔赠菜的事情告知凌难。

来到堂屋,看到家里的锅碗瓢盆一片狼藉,凌难十分诧异。

“今天我煮了一锅粥,”郑秋实兴高采烈,“可惜你没有口福,我全部端给了阿李叔。”

他继续道:“但是没关系,下次我单独煮给你吃!”

凌难的脸上掠过一丝惊恐。

郑秋实没注意凌难的反应,他拍了拍凌难的肩膀,颇有义气道:“让你尝尝郑氏独门开胃粥!”

凌难的表情愈发难看,像吃了馊饭一样。

郑秋实还沉浸助人为乐的喜悦当中,完全没有注意到凌难的表情。

凌难在郑秋实手心写道:“我下午不忙,你想吃什么”

郑秋实想了想,家里有猪肉,有面粉,不如做生煎包吧!

说起生煎包,郑秋实还记得大学城门口的那家生煎包,皮软馅大,汁水丰腴,美味无比!

上学时期,他和林楠就经常去吃,后来大学毕业,两人还留在同城工作,虽然离店门远,但是两人还会抽空一起搭地铁去买。

不过那个时候买的不再是生煎包,而是一份满满的回忆,一份关于青春和友谊的回忆。

凌难点点头,去准备食材。

要想做到咬一口就汁水飞溅,内馅的准备至关重要。

首先要制作猪皮汤冻,这是使内馅汁水丰腴的关键之处。

凌难二话不说,将猪皮和猪肉分开。

他用开水氽烫猪皮,再倒清水,加姜葱去腥,小火慢熬猪皮。

趁着熬制的时间,凌难准备剁肉馅。

郑秋实想着凌难又要忙外又要主内,有些心疼他,于是提议让他休息:“凌难,我今早也剁了猪肉,这次还是我来吧!”

凌难摇摇头,拿起郑秋实的手,在他手心上画字,却发现郑秋实的手起泡了。

他慌忙写道:“你手起泡好好休息”

郑秋实抽回手,毫不在意:“唉呀,没事的!”

凌难坚决地摇头,大浓眉又皱了起来,严肃得不带丝毫商量的余地。

他夺过菜刀,开始剁肉。

剁肉声哒哒哒,像是一阵美妙的交响乐,让人欢愉得想跳舞。

猪肉被剁成肉泥,加入盐、白糖,倒入用葱姜浸泡过的水,用筷子搅拌,再用力摔打肉泥,这样摔打过的肉泥更紧致,口感更细腻。

猪皮汤已经熬好了,凌难捞出肥厚的猪皮,将剩下的猪皮汤倒入小盆中。

他又取来大盆,在大盆中加入冷水,将小盆放进大盆,用这样的方法来使猪皮汤快速冷却凝固。

凌难做饭时总是井然有序,分寸不乱。

郑秋实真的是一点忙都帮不上,只能乖乖坐着等吃。

凌难趁着猪皮汤凝固的时间,开始和面,制作面皮。

面皮的制作过程说简单也简单,说复杂也复杂,但凌难非常追求口感和口味。

他用面粉加水混合,还加入一点点酒曲用来发酵,大力揉搓,把面粉揉成面团,然后静置醒发。

猪皮汤还没有结冻,还不能制作内馅。

郑秋实以为凌难会休息一下,却发现他又进屋翻箱倒柜,摸出一根针,用火燎了一下,然后走向他。

郑秋实坐着,凌难半跪着,捏住他的手,展平手掌。

他用他那长着薄茧的指腹,轻轻地摸着郑秋实手掌处的泡。

泡里全是脓,触摸起来会有刺痛,有些痒,有些麻,但是又很舒服。

郑秋实感觉自己好像被电了一下,浑身麻麻的,腰骨都被电软了。

郑秋实的脸有些发烫,他忍不住用另一只手捏住了自己的耳垂。

被抚摸的感觉很舒服,可是泡里的脓又刺痛。

反正都是要扎破,长痛不如短痛,郑秋实连忙催促凌难快点。

凌难看了郑秋实一眼,拿起针,示意他要扎了。

郑秋实连忙闭上眼睛,不敢直视,可是这样又很没安全感。

郑秋实又睁开眼睛,将视线移到凌难的脸上,余光恰好可以看到凌难手上的动作。

凌难的脸还是一如既往的灰黑,应该是特意抹黑的,头发还是参差不齐,遮住了右眼。

虽然和凌难住了这么多天,但是郑秋实还没有好好的审视过凌难的长相。

以前总觉得凌难丑得不忍直视,现在看起来他的五官应该不丑,好好捯饬一番,应该称得上是个浓眉大眼的小伙子。

郑秋实想着这些,殊不知手掌上的泡早已经被刺破。

凌难用指腹沾了点口水,涂抹到伤口处。

凉凉的感觉让郑秋实回过神,他惊讶道:“这么快就好了!一点也不疼!”

凌难点点头,收起针。起身去查看猪皮汤。

天气还是寒冷的,猪皮汤很快就结块了。

凌难将猪皮汤冻倒出来切成细丁,再将猪肉馅和汤冻碎丁混合搅拌,制作出生煎包的內馅。

最后将醒发好的面团揉搓排气,分成一个个光滑细腻、洁白如雪的小面团子。

再将小面团子擀成均匀大小的面饼,包上內馅即可。

凌难操作熟练,仿佛脑子里有一本食谱大全,每一个步骤无比清晰,执行起来有条不紊。

郑秋实在一旁看得心痒痒,特别想上手。

可是凌难好像不希望他碰这些东西,特别是他受伤之后。

作为一个百万粉丝的美食博主,怎么能有别人在做、他在看的情况发生。

郑秋实哀求道:“凌难,我也想做……”

凌难愣了一下,倒油的手微微发抖。

郑秋实以为凌难在思考,眼看有戏了,郑秋实更是把握住机会,开始软磨:“我也想试一试做生煎包~”

“我都还没有煎过呢~”

“让我试试呗~”

凌难有些手足无措,手指摁在关节处,发出“咔”的一声。

“我肯定行~”郑秋实开始硬泡,撒起娇来,抱着凌难的胳膊求。

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连载中山野嘉树 /