这火锅炉不愧是按照系统提供的设计图纸制作出来的,一雕一刻,每一处设置皆有独特的用意。
沈玉姝注意到一个之前令她疑惑的地方,炉子正中间按理是放火苗的地方,但是却特别狭小,如今一比对,恰巧是可以放进一小包发热包,如此刚刚好。
院里的丫鬟既疑惑又兴奋,听夫人交代的意思,今晚全院子里的人都能试上那新奇玩意做出来的食物。
厨娘接到命令时也是一脸疑惑,夫人那炉子可以煮这么多种食物吗?实在是沈玉姝交代准备的食物品种太多。
但是夫人的命令不可违,厨娘按照要求准备着,心里暗自下定决心:今晚还是得靠自己来下厨,只希望夫人赶紧折腾完,她才能吃上热腾腾的饭。
天色渐晚,傅青璇在听到沈玉姝交代的话后也过来院子里了。她和先前的丫鬟一样,对这个新送来的炉子充满好奇。
傅青璇微微弯腰研究着这个炉子的构造:“娘,这个炉子是可以用来做菜吗?”她以为只是这个炉子的构造比较新奇,但是煮菜和炒菜的方式还是那些传统的做法。
沈玉姝让人把那炉子搬到桌子上,很是轻便,就只是一个底座加上一个铁锅。先前她已经把系统提供的发热包放到底座里面了。
丫鬟倒清水进去,沈玉姝和傅青璇落座,一边给傅青璇讲解:“往这个锅中倒入热水,等待它慢慢加热冒气泡就好了。”所有的丫鬟都站在她身后好奇地看着锅中的动静。
只觉得就是那么一瞬,锅中清水就开始翻滚,逐渐蔓延出热气。沈玉姝亲自拿起配好的火锅底料倒入锅中,瞬间清水锅中晕染出火红。
系统提供的火锅底料秘方有很多种,例如现代的番茄底料、香辣底料、三鲜底料等。而这次沈玉姝选择的是番茄底料。
她一边跟傅青璇说道:“你最近不是很喜欢吃酸甜的食物吗?我估摸着这汤底的味道你肯定喜欢。”
随着锅中热气不断翻滚,傅青璇在沈玉姝说完之后,也闻到空气中飘散的酸酸甜甜的香气,她深吸一口气,陶醉在其中:
“天哪,娘,这也太香了。还要多久才可以尝一下?”她开始有点期待。
沈玉姝下一步用公筷夹起牛肉片放进锅中,陆陆续续放了一些食物进锅中。
待到时间差不多时又用公筷夹了一片牛肉放进傅青璇的碗中:“现在可以吃了,不过最好等一会稍微冷点再吃,要不然容易过了火气。”
这也是吃火锅的一个必备妙诀,食物出锅后最好等待一会,等散了热气再吃。要不然容易上火。
傅青璇只觉得空气中飘散的酸甜气息愈发浓郁,全部集中到自己的碗中。她看着碗中那稍微染上火红颜色的牛肉,有些跃跃欲试。
沈玉姝见那些丫鬟也是一脸好奇和期待,干脆让她们先退下:“行啦,看你们那期待样,看也看过了,该是知道如何吃这食物,快去吃吧”。
最后还是着重交代道:“千万记住,食物出锅后一定要等片刻再入嘴。”
几个丫鬟一听互相对视一眼,不敢行动。沈玉姝强调道:“记住我午后跟你们说的食物下锅的时间,快去吧,天冷了赶紧吃个火锅热乎热乎。”
她们几个才算是听话,行礼退下。沈玉姝回过头,就看见傅青璇正咬着一小片牛肉片如痴如醉的样子。
她一小口一小口地细嚼着,满是享受,眼里是惊艳。直到把一整片牛肉片吃完,她才感叹道:“娘,这酸酸甜甜的,把牛肉片变得特别香,而且不像平时的饭菜,这热乎乎的,直暖到心里。”
现在外头冷风呼啸,正是最冷的时候。经常是厨娘做好的饭菜,端到饭桌上时就已经冷得差不多了。
火锅却能很好地保持入口时食物的温度适中,简直就是冬天的一大享受。
沈玉姝又给她夹了另外一些刚熟的食物:“好吃就多吃点,冬天啊,身子暖和最重要。”傅青璇埋首进酸酸甜甜的食物中奋战。
这一边内室暖洋洋,晕染着酸酸甜甜的热气,另一头丫鬟的屋子里也不逞多让。
几个丫鬟按照方才沈玉姝演示的步骤进行着,锅中正冒着热气,番茄底料也已经煮开,食物下锅。她们桌面上的食物也是五花八门,牛肉、鱼、猪肉应有尽有。
按理说丫鬟的份例是没有这么多的,但是小厨房这边是沈玉姝私人给银两开炉火的。沈玉姝命厨房按照相同的份例准备了一份给厨娘们、一份给丫鬟们。
她们方才是先去小厨房教会几个厨娘如何煮火锅,这才带着食材回到自己的屋里。不过片刻,方才放进锅里的肉已经熟了,每人各夹了一片肉放进自己的碗中。
她们时刻谨记夫人交代的,要过一会散了热气才吃。就那么几瞬间,心急的丫鬟夹起肉片放入嘴中,先是酸甜的滋味窜上心头,再然后是翻腾的热气暖遍全身,不由得感叹一句:“当真是好吃。”
这一声感叹像是打开了这酸甜气息中的突破口,另外几个丫鬟也开始尝试着咬了一口肉片,无一例外发出感叹。
明明是热腾腾的室内,却是无人说话,各自专注于品尝这新鲜美味。
月下寂静,院子里飘散出热腾腾的香气,似乎暖化了月亮清冷的脸庞。
谁也不知道,未来火遍全天下的冬日暖锅,第一次是出现在京城傅府的一个小院子里。而沈玉姝和傅青璇、几个丫鬟、几个丫鬟,何其有幸吃到了第一趟火锅。
*
全京城的人都听说了,那十年没有上新过新菜色的沈氏酒楼今天要上新新菜色了,还是与众不同的新菜色。
好事者闲来没事当然要去凑热闹,当然也有十几年的老顾客满怀期待地来到沈氏酒楼。 本章未完,请点击下一页继续阅读! 第1页/共2页
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