经李氏提醒，杨小米先给马骥写了一个菜谱，商量先做出菜品，试探市场情况。并列了一串食材，让马骥去寻来给她制作样品菜。还得找一些好吃客，做点评，收集客户意见。
马骥知道李氏还要寻人商量，便也不说破，拿了菜单便雇了辆马车，上镇去采办食材了。
在他刚出村走没三里路时，就遇到了赶着马车回来的忠叔，和杨冠松。
杨冠松到家后，先喝了一口猪骨头汤，就禁不住地夸口王妈妈的手艺愈发精进了。
王妈妈捂嘴直乐，才被小桔子道破香汤的玄机出在自家小妹身上。听得众人一番细说解释，竟是拍大腿又惊又喜，抱着杨小米询问一番，直叹小妹真是福神降世，为家中招来如此福运。
“使得。”
他一口拍板定论，“马叔是什么人，爹在时咱们都熟悉。爹离家快一年，马叔不便在咱家走动，到了镇上必寻我说话，还请我吃过几次燕北楼的好酒好菜。要说来，燕北楼熬的汤，还真不及咱们家的。我相信马叔的为人，这生意，使得。”
有了杨冠松肯定，杨家人做食肆生意的心思便定了下来。
杨冠松又一一说了做食肆的诸多规矩，譬如要拿到官府开店的许可证，这方面和杨小米知道的现代开店三证齐全的要求也差不多，马骥那边应该能搞定。只是不可能像马骥想的那么好，立马就把酒楼开起来，那是明摆着跟燕北楼抢生意，容易遭到对方抵制或打压。
西北这地民风彪悍，敢在此做大买卖的商家都是有着极强悍的背景的，非匪即官。正所谓民不与官斗、更不能与匪争，这食肆的经营定位就不能与燕弱楼相冲，必须有差异化。
“燕北楼为了迎合混居夷人的饮食习惯，大多都卖羊肉食，不碰猪肉。如果我们做猪肉买卖的话，首先问题就是大家的饮食习惯是否愿意接受？”
杨小米发现，杨冠松这个大哥真不是读死书的那种书呆子，不仅阅历丰富，提出的问题一针见血，分析问题的能力极强，三两下就能想出不少点子和办法。
杨竞柏道，“那些狗鼻子，昨儿个闻到我的香汤，明明想喝还说什么，米丫儿说过的那什么酸？”
“吃，不，到，葡萄，说……”
“哎，对对，吃不到葡萄说葡萄酸。一个个的看到马叔喝了我的汤，要跟我谈大生意了，今儿早我去上田，全跑来跟我叨叨。”
原来，酸香猪血和春笋肉片的美名，已经由吃过的杨氏族老，和田大状一家，在村子里传开了。找上杨竞柏的全是村上的壮劳力，十三四岁到十七八岁的小青年，正是长身体卖体力的时候，一天忙下来都沾不到几滴油腥，个个长得都跟芦柴棒似的，说不馋都是假的。尤其是看到杨竞柏喝猪肉汤吃猪肉后，不仅没事儿，抡起锄头干起活计来，比以往都有劲儿得多，这心思瞬间就跟随本能起舞。
民以食为天！
杨小米一听，大眼一亮，攥着小哥就是一阵嘀咕。
李氏和杨冠松听了，都忍俊不禁。
正在这时，大门被砰砰砰地敲响，传来王妈妈的急唤声儿。
众人以为发生了什么事儿，急忙开门，王妈妈冲进门后，转身就把门用力合上了，抚着胸口直喘气儿。
李氏问发生了什么事。
王妈妈道，“全是来问猪骨头汤的，二狗家，李四家，铁柱家，想来咱家讨一口汤喝喝看。我说都喝光了，她们还不信。铁柱家的娘子还一直拉着我说个不停，硬塞给我一篓子窝头……”
王妈一掀手上的竹篮子，果然躺着几个明显是新出炉的粟米粑粑。
杨小米伸手拿来，和小桔子分了吃，边吃边嫌弃。
“娘，难吃。”粗口，干瘪，远没李氏做的香软甜糯。
众人就笑了。
“你呀，小吃嘴，还嫌弃。”
杨小米想了想，回头就自己做。
用上猪油蒸出桔香糕，加上家里自制的桔饼花生碎。猪油的香，吃上一口如同吃了一口香肉，桔饼的果甜味刚好解除油腻感，丰富了味觉，又增加了口感。
杨冠松吃了后，直竖大拇指，吃得开不了口。
杨小米问，“大哥，这个，送，先生，同窗，会吃吗？”
杨冠松一听，看着那满满一簸箕、黄澄澄、香喷喷、冒着热气儿桔香糕，一下明白了妹妹的意思。
杨冠松二话没说，当即提起篮子，就跟忠伯赶回了朔阳镇。
今儿他也是因为母亲让人捎急信儿，才赶回来的。私塾先生也是看在他学文作得好，又接了举人礼，否则一般学生动不动就往家里跑，那是很招先生嫌弃的。
之后，杨小米又想做一篮子送给小哥吃，中途累得小胳膊抬不起，王妈妈忙接过了活计。
田大壮跑来找杨小米时，杨小米正坐在石桌上，读《三字经》，李氏给她揉着小胳膊。
“米丫儿，”田大壮的样子很兴奋，把头晚吃的春笋烧猪肉夸了一通，“我阿叔说，这味儿比上燕北楼的炒羊盒都好吃一百倍，还没那种怪味儿。”
炒羊盒，就是炒羊杂。
怪味儿，就是膻味儿。
他们关内的人多食羊肉，但羊肉对普通平民百姓来说都是奢侈品的存在，这便是之前米丫儿半月才吃到一次肉的原因。
“米丫儿，我把狍子肉都给你，你能不能……做个笋娃子狍子肉啊？”
狍子肉，性温，营养价值比牛羊肉都高，被谓为“兽肉之王”。但也因为都是瘦肉，口感自比不得脂肪肥厚的猪肉受大众欢迎，要做得好吃自有一套法子。
“好。”
杨小米点头一笑，又竖起一根小食指。
田大壮知道，这是代表有一个交换条件，想也不想就答应了。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页
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