等关门结束一天的营业，收拾了脏污锅碗，简澈就急急拉着简清进了房门，关起门来喊她点钱。
数钱这种的活动不论古今中外，都能够令人感到快乐。尤其是眼看着积少成多，铜板堆成小山，拨动几下，听着铜板相互碰撞的悦耳声音，就觉得一天的辛劳都被洗刷一空。
简澈把铜板点了三遍，拿起最后那一个银锭子，快活地报数，“”笑得见牙不见眼，活脱脱一个小财迷样子。
久富乍贫，历经大难，最能看出人的品性。最初她留下来只是不忍心看小孩子被殴打，现在简清再看简澈，心底却有点点滴滴温柔泛上来。
她前世随着师父长大，身边也只有彼此争斗的师兄们，倒是从未养过这么小的孩子。原本计划着拿了名厨大赛金奖就收个徒弟将手艺传承下去，谁知道拿着奖牌才下台，就一脚踩到油渍滑倒摔死，收徒这个念头，也只能遗憾放下。
不过，作为家长的简清还是很开明的，做不出强迫孩子学厨的事。
她还记得简澈看徐夫子时那种向往敬畏的眼神，简清曾经在师父眼睛里看到过自己的眼神，与那时的简澈如出一辙，自然清楚他在向往期待些什么。
这个时代士农工商的鄙视链虽然与华夏历史上所载不甚相同，最卑贱的商户也能够通过技艺或者朝廷恩赐等方式跻身上游，但对于读书人的敬畏尊崇是刻在社会风向中始终不变的。
原身记忆里隐约有父亲带简澈背诵菜谱和带简澈去府学求学的印象，能够放弃让独子传承技艺，并送他去求学，想必简澈也有些天赋，只是后来家中变故没有去成罢了。
若是简澈去考科举，对他来说，也不失为一条通天之路。想到这里，简清敲一下小朋友的头，拦下他用牙去咬那锭银子的动作，轻责道，“不知过了多少人手，你还当多干净不成？”
简澈才不怕她，顺势抱住简清手臂，笑道，“那可是五两银子！奔、咳咳，那人看着讨厌，给钱却是大方，不验验真假怎么行？”
好险好险，差点说出来了奔霄的身份。简澈可不想让现在这么好的姐姐，又想起之前心心念念过的俊美王爷，从而再次扔下他不管。虽然他也不会觉得奇怪，但被丢弃，总归是有些难受的。因此，姐姐既然不记得奔霄是谁，他才不要提醒她。
简清把简澈变幻的神色全都看在眼底，他毕竟才五岁，心里想什么全都暴露在了脸上。
简清回忆一遍青年的特征，大兵习气、衣着昂贵、从北边来、简澈又明显认得他是谁并且不喜欢他，不出意外，应当与小凤山兵营里那位王爷有关。
华阳王这个名号在简清这里，因为原身惹下的事端，已经成了麻烦的代名词。封建王朝皇家想要杀一个人还不是轻而易举，就算之前几次骚扰华阳王都不知为何放过了原身，也不代表他之后也不会追究。
为了自己才刚刚起步的酒楼事业着想，简清一点也不想和他扯上关系。
简清假装没有听见简澈吞下去的名字，提起了她刚刚思考的事情，“阿澈，府学入学要交多少束脩？”
“我不认识他。”简澈正紧张着奔霄身份被发现，这时简清一问，便脱口而出。话说出口方觉不对，他一顿，抓住简清袖子，急道，“我不去！”
简清看着他，问道，“只是因为钱？”
想好的理由在简清注视下卡在了喉咙里，她说得轻描淡写，但这几日的银钱入账速度让简澈知道，对于银钱，简清当真有这个底气。他张了张嘴，一时说不出话来。
简清也不逼他决定，拍了拍简澈，道，“好好想想吧。”
简澈看着简清离开，吹了灯睡下，整整一夜，都在做站在府学墙外听里面朗朗读书声的梦。
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第二日，简清早早起来磨过豆浆，刚拎着桶起身，就觉得眼前景象摇晃，一阵发晕。她定了定神，有些无奈，原身这副娇小姐身子，才忙了几日，就闹着要罢工了。
滤过豆浆，将生豆浆倒进锅中煮沸，早前包好的包子也上笼蒸上，简澈看着两边炉火，眼下一片青黑，显然昨夜未曾睡好。
简清将刚刚滤剩下的豆渣聚在一起，稍切些许木耳葱花，碾好的辣椒粉和花椒粉拌着面粉一起撒进豆渣，等到搅匀，烙饼的面糊就有了。她另起一锅煎起豆渣饼，一时间简氏酒楼后厨炉火旺盛，三口大锅齐冒出各异的香气，竟有了几分昔日鼎盛的模样。
简澈擦了擦眼角，重又低下头添了一把柴火。简清昨天的话犹在耳边，若不是家中无钱，家业也无人支撑，他自然是愿意念书的。但阿姐一人操持酒楼，他哪能心安理得地坐在学堂里？
一时间念头杂乱，简澈始终想不出一个答案。
忽然眼前递来一块油饼，香气扑鼻，金黄讨喜，简澈下意识咬了一口，豆类的醇厚和麦粉煎出来的香脆相辅相成，葱花和椒麻更是点睛之笔，让人一时忘却了烦恼，只顾着专心品尝美食。
吃了几口，简澈才反应过来，抬头对上正笑吟吟看着自己的简清双眼，简清笑道，“年纪丁点大就像个小老头一样操心，小心长不高。”
“阿姐……”简澈一时喃喃讷讷，说不出其他的话，只觉得眼睛酸涩无比。
简清揉了揉小朋友毛茸茸的脑袋，取下蒸好的两笼屉包子，数出五十个晾在砧板上，其余放进准备好的小篓。一边收拾着，她一边轻松说道，“姐姐说了带你吃香喝辣，银子大把大把地赚，你还不相信？”
简澈低下头又咬了一口豆渣饼，替简清装起来要送到知府衙门去的五十个包子。等他把包子全部装进布袋，简清拎着如今包子装得越来越多的小篓已经打开了酒楼大门。
“包子，麻辣荠菜、麻辣茄子馅的包子，三文钱一个，买两个包子加一文钱送豆浆喝嘞——”
一旁准备好的豆浆在大桶里正热，在叫卖声里飘荡出汩汩热雾，简清叫卖几声，从简澈手里接过布袋，向知府衙门而去。
送早点就是有这样的不好，简家没有多余的伙计守着摊子，只能让简澈看着包子摊一会。想起之前不怀好意打量自家包子摊的地痞闲汉们，简清按了按额角，加快脚步。
身后的简澈学着简清的叫卖，一边吃着豆渣饼，一边招徕着客人。
小男孩小小一团，却聪明懂事，已经在包子摊买了几天的包子的食客都有几分喜欢他，自然不会难为简澈。
今日简清不在，碍于她名声买完包子从不多言的客人们明显放松许多，见简澈吃着油饼，还有心情和他说笑，问他这饼子卖不卖。
简澈答得一本正经，“阿姐专门做给我的，卖不卖饼，要问阿姐。”
方才逗弄他的货郎才不想和简清扯上关系，当即脸色一僵，转了话头，“饼子有什么好吃的，不如包子。”
一旁听了一耳朵的挑夫过来凑趣，“要我说，早上吃碗面条，一天都不饿，这才算爽利。”
简澈一一记下，顺势问道，“您愿意花多少钱买面条呢？”
挑夫点点他，笑道，“小娃娃好生精怪！”想了想，又道，“一碗四两，加上浇头，四五文钱，还算便宜。”
货郎嘲他，“你哄起娃娃来倒是嘴利。敢去面馆里说一碗面五文钱，看人家不把你轰出去。”
二人还要再说，远远瞧见简清身影走近，连忙闭嘴离开。
等简清走回自家包子摊前，就只看到简澈扳着手指不知在算什么。她看一眼小篓，收拢桌面铜板，出声道，“在想什么？”
简澈压根没发现姐姐回来，忽然听到声音，吓了一跳，差点从小板凳上摔下来，简清扶住他，摇头一笑，“这么入神？”
简澈连忙把刚才挑夫说的面条说给姐姐听，简清微微点头，将此事记下。
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知府衙门。
捕快们刚刚点完卯，一哄而散，有人出门去寻食肆吃早点，有人跟着许林，去厨房寻早食吃。进门却没闻到往日油腻腻的方油糕味道，掀开笼屉一看，一笼白白净净的包子躲在里面。
当即有人叫起，“好哇，就说今天你怎么来了厨房，原来你小子早知道有包子吃”
也有之前被许林拜托过的捕快一挑眉，没想到许林真能说动十人，让后厨换了早点采买。之前他们吃过许林拿来的凉包子，虽然比方油糕好吃得多，但也不至于惊为天人。此时却是能好好尝尝，热烘烘的包子，究竟能好吃到什么地步。
许林一人当先，先抢了四个包子在手，也不解释，自己拿了包子跑出门，正要找个不会被抢食的地方猫着，迎面撞上一人。
许林定睛一看，连忙整肃神色，抱着包子不伦不类地施了一礼，“大人。”
知府雍淮看他一眼，再瞥一眼吵闹的厨房，笑道，“看来，这厨子颇得你们心意。”
不比他父亲许阳跟在知府身边多年，许林一时不知知府何意，窥一眼雍淮神色，有些肉疼地奉上包子，“这包子味道的确不错，大人尝一个吗？”
雍淮定定看他片刻，直到许林被看得额角冒汗，才道，“去吧。”
许林如蒙大赦，倒退三步，转身一溜烟跑了。
雍淮想起管事禀报的新厨子来历，摇摇头，“起死回生？哪有那么容易。”
不知道小可爱们家里打完豆浆会不会拿豆渣来烙饼……豆渣饼不用油煎不放别的的话，那个渣滓口感真的是一言难尽，每次都是含泪吃下去的我真的太难了。不过后来我自己做混的面粉淀粉多，加了油，还是挺好吃的。
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第12章 豆渣饼
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