锅包肉的用的肉需要腌一下，汪桃把阿圆切好的肉片拍了拍，加入一些盐和胡椒粉，因为没有料酒所以就放了一点点酒席剩下的酒，抓匀后放到一旁。
溜肉段的肉没有这么麻烦，只需要加一些盐，再倒一点点酒，有个底味儿就可以了。
汪桃在大碗里把淀粉和水搅拌均匀后，把肉放进去，最后淋入一点油。
阿圆问道：“太太，为啥还放油啊？”
“肉里面是有水分的，加了淀粉再加油能更好留住水分，吃起来也会更嫩。”汪桃答道。
阿圆若有所思：“原来是这样啊。”
锅包肉需要的肉时间并不需要太长，十分钟就足够了，汪桃让阿圆上手，把肉也加入淀粉，成功挂上糊糊。
汪桃：“好，现在起锅烧油！”
阿满举起小油罐：“好的，太太。”
“吨吨吨~”汪桃欣慰：阿满果然也练出来了，就这么两天，这么倒油已经可以做到面不改色了。
汪桃：“可以了可以了。现在，阿满把火候控好，阿圆学着炸肉。”
阿圆接过汪桃手里的盆，深吸一口气：“太太，现在就把肉放进去吗？”
汪桃摇头：“不用，稍微等一会儿，你把筷子放进去，筷子冒小泡泡就能放肉了，一般炸东西都是这样看火候儿的。”
“好！”
油很快就热了，阿圆试了试，筷子果然“咕噜咕噜”冒泡泡。
阿满站起身，瞧了瞧：“太太，真的冒泡泡啦？！”
汪桃笑着：“对啊。”又提醒阿圆：“开始放肉吧，小心一点儿，别害怕。”
阿圆凑近，小心翼翼地把肉放了进去。
“呲啦~”
阿圆猛地退后几步，摸着手大惊失色：“太太，我的手好疼！”
“什么？！”汪桃细细查看阿圆的手，“还好还好，没什么大问题，是被嘣到了小油点子，阿圆，我来炸，你舀些井水冲一冲手。”
阿圆：“好。”
阿满看着阿圆匆匆跑出去，担忧地问：“太太，阿圆姐没事儿吧？”
汪桃继续往锅里下肉：“没事儿，炸东西被油星嘣到了，你放心就是，过两天就没印子啦。”
“好！”阿满还是很相信太太说的话的，“太太，你刚学的时候也是这样儿吗？”
汪桃把锅里的肉全部捞出，让阿满稍微撤一撤火，等油温稍微降一点后再上中火，接着回答阿满的问题：“对啊，我学做菜的时候也是这样，但是我喜欢做，所以我不怕。”
锅里的油温重新升上来，汪桃把另一盆肉也下了进去。
阿圆回了厨房：“太太，还是我来吧。”
汪桃示意她伸出手：“没事了，我先炸出来吧，这些肉都得需要复炸的，复炸你再来，那时候就不会嘣的这么厉害了。”
“是，谢谢太太。”阿圆笑着应了一声。
汪桃把炸好的肉捞出，嘱咐阿满把火再烧旺一点，准备复炸。
汪桃把油锅前的位置让给阿圆：“阿圆，你来，把肉下到锅里后，你数二十五个数，再捞出来就完事儿了。”
阿圆撇着头，迅速把肉下了进去。
汪桃：“……”好吧，怕嘣油的普遍操作。
两种肉都复炸后，放到一边儿的盘里备用。
“太太，那边儿小炉子上的馒头好了。”阿满提醒道。
汪桃：“好，阿圆，你去把锅端下来吧。”
阿圆端了锅，又把水壶放上，在一边儿看着汪桃做菜。
汪桃：“阿圆，你仔细看着，这两个菜都不难。现在是溜肉段。先放油，把葱花蒜末爆香，再加上刚刚切好的青红辣椒，看着配菜断生了，就倒料汁，然后继续翻炒，粘稠了就加肉，炒匀了就能出锅了。”
“你看，是不是也不算难？”汪桃边说边把菜盛了出来。
阿圆跃跃欲试：“太太，另一个一样的做法吗？要不我试试？”
汪桃：“嗯…也行，差不太多。那你试试吧。”
阿圆抢着把锅刷好。
汪桃：“锅里没有水了再放油，如果有水的话，会像刚才一样嘣出来的。”
“好！”
阿圆回忆着刚刚太太的做法：锅包肉是油热先下葱蒜，再下入配菜，嗯，没有配菜，那就倒料汁。
汪桃提醒道：“锅包肉的料汁起大泡了再下肉哦。”
“好的，太太。”阿圆目不转睛地看着锅。
下肉，翻炒，装盘一气呵成。
阿圆难掩喜色，看向汪桃。
汪桃夸她：“做的很不错！再接再厉，阿圆把清炒丝瓜也做了吧。”
“好！”
阿满笑着说道：“阿圆姐现在是不是感觉自己浑身是干劲儿？”
阿圆笑着：“哈哈哈是啊是啊。”
汪桃：“好啦，快点儿行动起来吧，炒完丝瓜咱们马上开饭！”
“好！”
阿圆去刷锅，汪桃教阿满斜着切丝瓜。
清炒丝瓜很快就做好了，汪桃一手端着一盘菜去了堂屋。
温雪：“哎呦，这是两个新菜式啊？”
汪桃指着菜：“娘。这两个一个是咸香口的，一个是酸甜口的，你尝尝。”
“我看行，看着就好吃。”
汪桃：“娘，相公呢？”
温雪催着阿满摆菜，回道：“他还在你们房里呢吧？”
汪桃：“那我去叫他来吃饭。”
“你去吧，我等着你俩。”
李清随着汪桃进了堂屋，温雪就说道：“你这去哪儿了，吃饭都忘了吗？”
李清：“娘，后天不就开课了吗，我在前院书房收拾收拾书。”
温雪：“知道了，快吃饭吧，你看小桃做的这两个新菜。”
汪桃摇了摇头：“娘，这个是我做的，这个锅包肉和清炒丝瓜是阿圆做的，阿圆做菜还挺有天分的，你们快尝尝。”
温雪和李清各自夹了几筷子。
“嗯~好吃！”温雪说道，“小桃，这个叫啥名？我喜欢这个。”
汪桃：“娘，这个叫溜肉段，我想着你就应该喜欢。”
温雪：“对！又咸又香又脆。”
“娘子，我觉得都挺好吃的！”李清说道。
汪桃：……是吗？你一直不断地夹锅包肉吃跟我说你都喜欢？
呵，男人。
又是一顿没什么对话的午饭，饭后，温雪悄悄摸了一把自己的肚子，“你们回去吧，我下午睡会儿午觉，然后去找你们大舅母说话，小桃，你去不去？”
李清也看向汪桃。
汪桃：“娘，我就不去了，我昨天找相公借了两本儿书，我看看书。”
温雪：“好，那你们都回去吧。”
“娘子，你等等我，我把盘子都送去厨房。”李清说道。
汪桃在厨房门口停住脚步：“我在这儿等着你。”
“好！”
李清很快回来：“娘子，你还记得我说的要带你在家里看看吧？”
汪桃：“我记得啊，现在就看看吗？正好消消食。”
李清先是带着汪桃去了前院。
李清打开前院一间房的门：“你看，这是教室，孩子们在这儿上课。”接着指着教室一侧的房间说道：“这个是个小厨房，有些孩子晌午的时候不回家，就在这里热一热饭，后面的小屋子就是他们歇晌儿的地方。还有那边儿，那是个茅厕。”
汪桃：“嗯，看起来挺好的，晌午不回家的孩子家离得很远吗？他们早晚一来一回的安不安全？”
李清叹口气：“对，有四五个孩子都是这样，家里人可能会接一接，农忙的时候可能就得自己回去了。他们不进深山，也就没什么大的动物，安全倒还好。”
汪桃：“真的吗？他们不进深山，山里的动物也听话不下来吗？”
李清：“都是自小在山边儿长大的孩子，心里也都有数了。”
“这样啊……”
不对！
汪桃忽然想起来，原书剧情里提到过一句，温大舅给温雪去信，说附近的山上有一窝野猪不知道咋回事儿下山糟蹋粮食，有一个去上学的小孩儿被猪给拱伤了，大夫说是以后连轻活儿都干不了了，温大舅之所以提起来还是因为那个小孩儿跟李清学过几天字。那小孩儿叫什么来着？
汪桃觉得小孩子叫什么可以先不想，但是这安全问题确实得好好考虑一下。
不过就几个学生，或许跟李清说自己可以办一个全托班？
而且野猪下山了，就算是没伤到人，糟蹋粮食也不好啊。
汪桃思索着。
“娘子，你在想啥呐？”李清看着汪桃半天没什么动静，问道。
汪桃脱口而出：“我在想要不要办个全托班。”
“全托班？那是啥？”李清疑惑了，娘子说的词儿自己怎么听不懂。
汪桃问道：“你的束脩一般是收多少？”
李清虽然不是很明白，但还是开口说道：“我没收太多，咱们县已经是比较富裕的县了，束脩一般都是在二两银子到四两银子之间，我定的是二两半银。”
汪桃：“这是一年还是半年？”
李清无奈的说道：“娘子，你要知道一个壮劳力从年初卖力地干到年尾，最多也就只能赚六两银子，要是半年二两半银子的话，就没人跟为夫念书啦。”
汪桃点点头：“那好吧，我想的这个全托班是……”
“表弟，表弟妹，你们在这儿呢，那我就不进去了，我来给你们送银子。”温恭从大门进来了。
“银子？”汪桃看向李清。
温恭：“对，那何木匠一听你们答应了，立马就把银子给我了，弟妹，你看对不对？”
原来是这个！
汪桃伸手接过一个小银元宝和几个碎银子：我这还没怎么见到这样的银子呢，怎么看够不够分量？不过二表哥是个精细的人，他应该在何木匠那儿已经看过了。
“谢谢二表哥。”汪桃想了想，拿出一个碎银子，递给温恭：“二表哥，这个你拿着，帮我给聪聪买点儿点心啥的，要不是他，我还想不到这个宝宝椅能卖钱呢。”
温恭推拒：“弟妹，你这是干啥？快收回去！聪聪能得一个不花钱的宝宝椅，已经是沾光了。”
李清拿过银子：“二表哥收着吧，你还跑了这几趟，留着存点儿私房钱。”
温恭（擦汗）：……表弟，你还记得你媳妇儿在一边儿站着呢吗？
菜谱源自百度~
物价等等都是架空的哈~
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作者有话说
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第13章 第 13 章
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