春盏楼几乎是挨着月白巷盘了几间铺面，他们一不缺食谱，二不缺人手，快味斋能做到的事情，春盏楼自认不仅能做到，还能比快味斋做得更好。
蔡掌柜赚了一个月的银子，月末算账的时候乐得只看得见牙齿，关键是江意寒颇为大方，直接拿出一成利润给快味斋的所有伙计们分了，奖励他们这一个月的劳动。
所以春盏楼在自己这边开了个同类的快食铺，顿时让蔡掌柜心生警觉，马不停蹄地跑到江府问江意寒意见，江意寒却道：
“没关系。我这一个月也没闲着，且看看春盏楼地郝掌柜如何应对吧。”
蔡掌柜有些摸不着头脑，但这一个月赚得盆满钵满的现实告诉他，信大小姐的话准没错。
郝掌柜确实什么都算到了，可在最后一环上卡了壳。
他找不到那么大量的菜品供应。
春盏楼作为楚州城最高档的酒楼，菜品自是精挑细选，不少都是从自家庄子上运送来的，很多菜品甚至过时不候。
可快食铺不一样，它对菜品要求没那么精致，可菜量要求却极大！
故而，郝掌柜亲自去楚州城外围的农庄走了一圈，希望他们能供应快食铺的粮食蔬菜，谁知这不问不知道，一问才发现，离得近的农庄基本上都和快味斋签了契书。
契书上明明白白写着此后三年专供快味斋，而快味斋会给他们比市面上略高一点的价格，与之相对，农庄需要保证菜品菜量。
不仅如此，还附上了一条如果违约需要支付一千两白银的赔偿。
关键是这些契书都是去官府备了份，过了明路的！那快味斋背后的老板看起来还真有两把刷子。
“那我们还可以从远一些的地方买菜啊。”郝掌柜身边的小厮出谋划策。
郝掌柜脑袋突突地疼：“远一些？远一些的地方成本怎么算？人快味斋卖二十五文一份饭，咱们卖多少？三十？那为什么要吃我们的不直接去快味斋的？”
郝掌柜现在后悔把地址选在快味斋附近了，若是离得远，总有人会为了省钱，贵点就贵点。
可偏偏快食铺就建在快味斋一巷之隔的地方，没半点优势。
“那个姓陈的掌柜到底打哪里冒出来的，桩桩件件都被他算好了？”郝掌柜颇为头疼地按着自己的脑袋。
“那这快食铺，咱们还开吗？”小厮试探着问。
郝掌柜无奈道：“开，怎么开？明知道要亏钱的东西，还开什么开？”
于是，原本招牌都挂上了的快食铺突然间又把铺子转手卖了出去，惊得江玉衡下巴都要掉了：
“就这，就这？当初郝掌柜在春盏楼吹牛说什么一定要把快味斋压下去，现在就这么放弃了？”
江意寒一边写大字一边点头：“哥哥看，做生意还是很简单的。”
江玉衡撇嘴：“那是对你很简单，术业有专攻，这句话我可算是信了，就你那琴棋书画样样不行，果然还是在经商上有天赋。”
江意寒可听不得这话，她把正在写的大字往江玉衡面前一递：“哥哥且看我这字如何？”
江玉衡定睛看去，仿佛看见了什么神魔鬼怪：“江小雪，当初我们说好都不练字，一起狗爬，你怎么就背弃了当初的约定！”
江玉衡痛心疾首。
“表姐说我这个字只能勉强入眼，不算背弃当初的约定。”
江意寒拿回宣纸继续写字，江玉衡却半点没有离开的意思，他端起茶盏品了一口，叹出一口气：
“对了，我发现顾翎那人确实不错。”
近一个月都把心思放在快味斋和练字上的江意寒陡然听到顾翎这个名字，颇有一种恍如隔世的感觉，她随口敷衍道：
“你又怎么觉得人家不错了？”
江玉衡摸着下巴，掰着手指头道：
“文采确实不错，我们最挑剔的那位教经史的白夫子都夸他来着。天可怜见，我在官学待了快十年，我都以为这位白夫子嘴巴里说不出一个好字了。”
江意寒写字的手微微一顿，怕自己笑得手抖，写坏了字，待心情平复才道：
“人家好歹是个秀才出身，有才华是自然。就这就能让你觉得人家不错？”
上一世顾翎貌似是三元及第，无怪乎江意寒记得，实在是言情小说男二的标配来来回回就这些。
江玉衡连忙道：
“那肯定不止如此。你不是让我去问他问题嘛，我先前去问了，然后顾翎不光细细给我讲了，见我听不懂也没说什么，反而还给我把故事画了出来。”
说完，献宝似的从怀里掏出一本册子。江意寒放下手中的毛笔，用湿布擦去手上的墨迹，待手干了接过那本册子，翻开一看，上面正是资治通鉴上的故事。
虽然寥寥几笔，但人物生动，不易理解的词汇都做了注解，用大白话讲解一番，像一个个生动形象的小故事一般，可见顾翎之用心。
“他倒是挺用心。”
江玉衡一拍脑袋：
“那可不，要是之前夫子有这么用心教我，我说不定也能考个秀才功名呢。不过我也挺过意不去的，他们现在快春闱，据说一个个都挑灯苦读，也不知道顾翎哪里来的功夫给我做这个。”
“哥哥不必挂心，你刚才也说了，顾翎学识颇好，想来春闱不在话下。”
总不能有人明明知道题目是什么还能落榜吧？更何况他上一世还是第一名。
江意寒如此想到。
江玉衡打了个哈欠道：“可我还是希望顾翎能考好点，免得被那些人瞧不起。”
“瞧不起？谁瞧不起他？”
江玉衡一想到这个事情就生气。
却说顾翎拿着江家荐书入了官学，这件事并不算什么秘密。
以往拿着江家荐书入官学的学生少说也有五六个，可惜人家考上秀才童生之后，就仿佛江家是什么瘟疫一般，赶紧割裂开，要江玉衡说他爷爷就不该那么好心。
其中还在官学的曹湛便是其中之一。
最开始还是白身的时候恭恭敬敬地求到江府来，江家安置了他生活还给了荐书，后来考上了秀才，直接翻脸不认人，在官学见到江玉衡就像没见到一般。
“有一日不知道先生说起了什么，咳，我不是没听，是我真的听不懂。总之下课后曹湛跑到顾翎面前，讥讽他是吃软饭的，说什么在江家锦衣玉食，没有半点君子风骨，一味巴结讨好女人。”江玉衡愤愤然讲道。
江意寒微微垂眸，这等事并不少见，当初顾翎找她要江家荐书时，江意寒便提醒过，故而她问：“那顾翎是怎么回的？”
江玉衡忙站直身体学着顾翎的样子：
“曹公子此言差矣。顾某身无长物，能得江小姐欢心实乃顾某之幸，侥幸罢了。顾某虽愚钝，却也知晓知恩图报的道理，心中感念江家恩情，却并不因此愧疚，盖只因顾某此生总会记住江家恩德，来日必会报答，比起某些受了他人恩惠，一朝腾达，却将他人恩德抛之脑后之人，顾某自然算得上君子。”
“再者说，来日若是咱们金榜题名，也是受了天子的恩惠，顾某自会倾尽一身才华以为回报，而曹公子，恐怕今日感念恩德，明日便抛诸脑后了罢。”
“曹湛被气得脸都是猪肝色！这那里你你你半天，啥也说不出来。”江玉衡啧啧感慨道：“这读书人就是不一般，张口就戳得人心肝脾肺都疼。”
江意寒微微垂眸，附和道：“读书人的嘴皮子确实厉害。”
“以往我觉得顾翎除了外表没什么优点，现在我觉得顾翎比咱们官塾那些好了不止一星半点，就连裴崇衣都比不上他。”
裴崇衣是楚州官学常年拿头名的学生，不少夫子都觉得裴崇衣今年会金榜题名。
江意寒没想到顾翎不过短短一月便让江玉衡对他的态度转了个大弯，目光扫过那本细致的绘本，江意寒又觉得或许她对顾翎只是纸面上的了解。
不过顾翎到底是什么样的人，这个问题很快被江意寒抛之脑后，她现在的心思全放在接下来她要开的平盛楼上。
江玉衡看着江意寒纸上写的平盛楼三个字，问道：“妹妹这是打算继续开酒楼？可咱们楚州城已经有一个春盏楼，恐怕赚不了多少钱。”
这还是含蓄的说法，毕竟春盏楼对面不知换了多少牌匾，都是酒楼开不下去的。
没想到击鼓传花，传到了江意寒手上。
江意寒摸摸下巴：“试一试，做生意哪有稳赚不赔的？”
江玉衡上上下下打量自家妹妹，摇头道：“别人可能不行，但你一定行。”
就凭江意寒这一个月起早贪黑，没日没夜地往厨房跑，和红白案师父们研究菜色的那劲头，江玉衡就对江意寒有无穷无尽的信心。
春盏楼的郝掌柜恐怕没想到，他抢江意寒的生意没抢到，可反过来将要被江意寒抢生意。
兄妹二人正聊着，门外传来程清芷的声音。
“好呀，可算是被我给逮住了吧？”程清芷掀开江意寒房间的紫水晶珠帘，抱怨道:
“江小雪这一个月你都忙什么呢？除了学堂都寻不见你的人，我和齐姑娘还想约你一道赏春哩，总不至于咱们住在一处还得我给你下帖子罢？”
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