“可算是把齐公子你盼来了。”齐乐刚一踏入酒楼，掌柜的就热情的迎了上来。“少东家就在楼上，我带您过去？”
齐乐摇了摇头，脸上露出一丝神秘的微笑，“不如我们直接去后厨吧。”
“后厨？”
“对呀。”齐乐从怀中掏出一个纸包，递给掌柜的，“我们直接去后厨，用这个做两个菜，直接端上去和俞兄见面，岂不更好？给他一个惊喜。”
掌柜的这下也明白过来，连连赞叹齐乐的巧思。
这是他第一次来到仙留客的后厨，这个时候还没有到饭店，所以大厨正坐在那里指挥着小徒弟在那里做餐前的准备工作。
看到掌柜的进来，顿时站了起来，“掌柜的，是有是什么事情需要吩咐吗？”
掌柜的指了一下齐乐，“朱大厨，齐公子想让你做几道菜，待会儿呈上去给少东家。”
齐乐把手中的纸包递了过去，大厨有些疑惑的接过纸包，放在必剪轻嗅，眉头一皱，“这不是.....”话还没有说完，又轻轻的嗅了嗅，脸上闪现一丝疑惑，打开纸包，用手指轻轻的蘸起一点放在舌尖，品味了一下，“这个是改良版？”
“你可以这么觉得。”齐乐笑眯眯的说道。
面前的大厨看向齐乐的眼神开始炽热起来，语气也不像刚刚那么冷淡，热情起来。
“不知这位公子想要做些什么菜。”
齐乐早就已经想好，看着掌柜，“就做上次在这里吃的那几道吧，这样也好有个对比。”掌柜的默默点头，同意他的看法。
厨房开始热火朝天的干了起来，因为想要给俞元杰一个惊喜，所以齐乐坚持就待在后厨，等饭菜做好再一同上去。掌柜的也不好相劝，前面又有事务要处理，只好离开，留他一人在后厨。
齐乐一直闻到有一股特别香的味道，刚刚一直不好意思询问。现在掌柜的走了，他也好询问了，他拉过旁边的一个小厨，询问香味的来源。
“您是说咱们这里吊的高汤吗？”
齐乐摇摇头，来到一个灶台前面，里面咕嘟咕嘟的冒着热气。
“这是砂锅鱼头豆腐。”朱大厨站在齐乐身后，冷不丁的说道。“齐公子，想要尝尝吗？”
“好啊。”齐乐欣然答应，上次来这里，他可没有吃上这个菜。“我只想喝一小碗汤就好，是在是闻着太香了。”还没等齐乐的话说完，朱大厨就已经打开了锅盖，拿起小碗盛了一点汤，齐乐一口下去，果然是鲜美非常。
不愧是仙留客的大厨。
一咬豆腐，汁水爆棚。浓浓的鱼汤浸染着豆腐，豆腐的黄豆香味和鱼的鲜味完美的融合在了一起，没有多余的修饰，尽显食物原本的风味。
鱼头金黄，一看就是煎过的，所以香气更加的四散。他又尝起里面的香菇，更是之水丰厚，确实好吃。
鲜绿的笋片静置在白白的汤里，看着就让人食指大动，他迫不及待的尝了一口，一个字，鲜！这道菜简直是把鲜字用到了极致。
齐乐心里不由得感叹，就这个大厨的水平，不愧是仙留客的掌厨。要是他来做的话，应该做不出他的这种口味。齐乐自诩自己也是会吃的，把自己养的很好，但是和这种大厨还是有一些差距的。
朱大厨眼神一瞥，好像看到齐乐的脸色稍微有些不对，关心道：“齐公子，这是怎么了。这个砂锅鱼头豆腐不合你的胃口吗？怎的脸色不大好。”
“没有啊，很合我的胃口这道菜完完全全的把鲜这一字用得是淋漓尽致，我真的很喜欢。”
“那就好，我还以为是我做的菜色不和您的胃口呢”听了齐乐的话语，朱大厨这才松了一口气。
这个时候后厨传来一阵骚乱，一个一个木桶被搬了进来。齐乐往里面一看是各色的鱼类，还有螃蟹。是了，秋高气爽，这个季节正是适合吃螃蟹的季节。
朱大厨一看就笑了，“齐公子，您今天来的还真是凑巧，今天还是咱们仙留客第一次有螃蟹呢？”
“那我可是有口福了，还好我今日赶到，才没有错过这头茬的秋蟹。那我等会儿就等着看朱大厨的手艺了。”
“是了是了，朱师傅最拿手的便是河鲜了。”一旁的小厨连连点头。“咱们仙留客之所以这么多年屹立不倒，就是靠着这个“鲜”字了。”
齐乐恍然大悟，原来仙留客的仙是这个鲜啊。
看着这一筐筐的螃蟹，朱大厨吩咐旁边的小厨，“去告诉掌柜的，今天可以换菜单了。”齐乐看着那些活力四射的螃蟹，不由得发馋起来，也是好久没吃螃蟹了。
走着走着，他发现角落里面随意的放着几搂张牙舞爪的东西，那青黑色的身躯，张牙舞爪的钳子，到处乱爬的活泼模样，简直太熟悉了。天哪，这不是小龙虾吗？
齐乐下意识的咽了下口水，脑海里面小龙虾的一百零八种做法已经在他的脑海里面想幻灯片一样播放。
一想到那麻辣鲜香的口感，顿时感觉口齿生津，他已经迫不及待的想把它做成好吃的，来安抚自己的五脏庙。 一个伙计急匆匆的走过，看到齐乐正在盯着那两筐小龙虾看，在旁边好意提醒，“那是水蝲蛄，不好吃的，你要不看看别的。”
然后看向朱大厨，“师父，也不知道怎么回事，他们竟然还送来了两筐水蝲蛄，趁他们还没有走，在前面结账，让他们拉走吧，也不知道他们什么意思，螃蟹给的不够就算了，还拿这种不能吃的东西来充数，看来他们是不向和我们仙留客做生意了。”
“不能吃？”齐乐有些惊奇的看着伙计。小伙计挠了挠头，“对啊，不能吃的。”说罢他恍然大悟，“齐公子，是不是你从来没有见过这个呀，这个就是水蝲蛄不好吃的，一股子土腥味。”
朱大厨看着最里面的两小框小龙虾，眉头也皱了起来，想要出去。这个时候齐乐拦住了他。
“朱大厨，要不你试试香料吧。”
朱大厨一下子就反应过来他是什么意思，但是还是有些犹豫，“齐公子，我知道你的香料很香，可以盖住一些不好的味道，但是水蝲蛄的腥味不是一般的肉可比的，我怕做出来，并不如你想象的那样。”
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