两人很快就到了司瑞雪的租住的公租房，杨翊来过下面几次了但是还没有真正的上去过，一时间竟然有些忐忑。随着司瑞雪的一路指引，很快就到了她的租房，三楼正对楼道的这个单元。司瑞雪熟练的打开了房门，让杨翊进入房间。
映入眼帘的是一个看起来十分整洁整洁客厅，虽然不大，有种独属于女孩子的温馨香气。杨翊在司瑞雪的指引下把买的东西放进了厨房，厨房也显得有些狭窄，这就是这类公租房的缺点了，虽说是五脏俱全但是面积却是不太如人意，就适合一两个人居住。厨房里除了常用的一两副碗筷和煮东西的锅还有些经常使用的痕迹，其他的东西看起来已经很久没有动过了。想起司瑞雪说的煮面差点把自己吃吐了，杨翊倒是有些理解了。
休息了几分钟后，杨翊准备把这些需要用到锅碗瓢盆都先清洗一下，司瑞雪看着有些不好意思，无论杨翊怎么阻止都要来帮忙洗。杨翊拗不过她索性就将洗东西的工作都教给了她。他将袋子中满满的一袋东西进行了简单的分类，配料、主料、鱼、配菜、猪肉、蔬菜等归好类后将一些配料和蔬菜教给司瑞雪随便一起清洗。鱼店的老板只是帮他们把鱼杀了刮了鱼鳞，还需要好好清洗把一些漏网的鱼鳞弄干净，把残余的内脏黑鱼鳃清除。一顿忙碌后杨翊顺手还将买来的猪肉和一些主要配料进行清洗和滤干水份。
杨翊将鱼这些东西清洗完成后司瑞雪也将她名下的工作做完了。她看着准备片鱼的杨翊，一脸好奇宝宝的模样。第一次有人这样看着自己做菜，杨翊虽然有些不习惯，但是却没有影响手上的动作。他熟练的将鱼劈成两半，从中间将鱼骨和鱼肉分开，肉骨和鱼头被砍成几节，鱼肉也在他精湛的手法下化成了鱼片。司瑞雪一边目不转睛的看着，一边啧啧称奇，一条三四斤的大黑鱼不一会就在杨翊的手中变成了诱人的鱼片。
“天哪，杨老师……”司瑞雪终于忍不住了，声音里充满了毫不掩饰的崇拜，“你这刀工也太神了吧！这鱼片…跟纸一样薄！你是怎么做到的？感觉跟电视里的大厨一样！不不不，比电视里的还厉害！”她凑近了一点，指着那堆晶莹剔透的鱼片，“这切得也太漂亮了！这手艺，以后谁要是能嫁给你，那真是上辈子拯救了银河系！每天都能吃到这样的大餐，也太幸福了吧！” 她小嘴叭叭地说着，眼睛里闪着星星，那夸张又真诚的彩虹屁攻势，让杨翊切鱼的动作都微妙地顿了一瞬。他无奈地瞥了她一眼，嘴角却忍不住微微上扬——这“谁嫁给你有福气”的论调，跟他老妈每次哄他下厨时说的话简直一模一样。
杨翊将片好的鱼片放入大碗中，加入适量的盐、料酒抓捏出粘性，再加入蛋清顺着一个方向轻轻搅动，让蛋清均匀地裹住每一片鱼肉。接着是薄薄一层水淀粉，同样轻柔地拌匀。最后淋入一点清亮的食用油，锁住水分，也防止粘连。处理好的鱼片呈现出诱人的玉白色，润泽饱满。
紧接着，杨翊进入备料模式。他拿起各种辅料，动作麻利无比：姜块在刀下迅速变成细丝，再化作更细微的姜末；蒜瓣被拍扁后轻剁几下就成了蒜蓉；泡椒、泡姜被切得细碎均匀；西红柿在沸水中快速烫过，轻松去皮后切成均匀的小丁；青红椒去籽切圈，翠绿鲜红煞是好看。案板上很快堆满了五颜六色的“小料山”，一切都井然有序。
锅底是这道酸汤鱼的灵魂。杨翊点燃炉灶，待铁锅烧热，倒入适量的菜籽油。油温升起，微微冒青烟时，他将准备好的姜末、蒜末、一大勺鲜亮的糟辣椒和一小撮提鲜的豆豉一起倒入锅中。“滋啦——”一声爆响，浓郁的复合香气瞬间在狭小的厨房里炸开！他快速翻炒，让辛香料和糟辣椒的香气充分释放，红油渗出。接着，倒入切好的西红柿丁继续翻炒，西红柿在高温下迅速变软出汁，酸甜的果香融入底料。这时，主角登场——他拿起那瓶红酸汤，倾斜瓶口，深红透亮的酸汤如同瑰丽的红宝石瀑布倾泻入锅中。浓郁的、带着天然发酵酸香的气息霸道地席卷了所有嗅觉细胞。
司瑞雪用力吸了吸鼻子，眼睛都直了：“好香！好香啊！杨老师，这味道太上头了！” 她像只闻到了鱼干的小猫，在杨翊身后探头探脑，贪婪地嗅着空气中弥漫的、令人垂涎欲滴的酸辣鲜香。锅里的汤汁开始翻滚，红艳艳的底料与金黄的油花交融，咕嘟咕嘟地冒着诱人的泡泡。
杨翊加入适量的清水，放入之前斩好的鱼头和鱼骨块，又投入了几颗提味的木姜子和一小把青花椒。盖上锅盖，让酸汤的精华在沸腾中慢慢融入汤水，也炖煮出鱼骨里的鲜味。片刻后开盖，汤汁已变成浓郁诱人的红汤，酸香扑鼻。
“杨老师~” 司瑞雪的声音带着撒娇般的恳求，眼巴巴地看着锅里，“让我先尝一口汤好不好？就一小口！闻着快馋死了！” 她双手合十，眼神亮得惊人。
杨翊看着她那副馋虫上脑的模样，实在不忍拒绝，又好气又好笑。他拿起一个小汤勺，小心地从翻滚的锅边舀起一勺红亮的汤底，轻轻吹了吹，递给她：“小心烫。”
司瑞雪如获至宝，接过勺子，顾不得烫，小心翼翼地嘬了一口。“嘶……哈……” 她被烫得直哈气，但酸鲜**的滋味瞬间在舌尖爆开，带着糟辣椒的醇厚辣味、西红柿的微甜、木姜子独特的辛香和鱼骨的鲜甜，层次丰富得让她瞬间眯起了眼睛，脸上绽放出无比满足和惊喜的光芒。她咽下那口汤，激动地跺了跺脚：“我的天！杨老师！绝了！真的绝了！这汤底也太好喝了吧！又酸又鲜又香，带点辣，还有那个木姜子的味道，好特别！比我在外面喝过的所有酸汤都香！你太厉害了！” 她竖起大拇指，彩虹屁再次升级，真心实意地赞不绝口，仿佛喝到了什么人间至味。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页
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