第2章 油焖春笋

“阿嫂你想吃吗?”沈木森看她这么兴奋。

叶相逢这两天吃又吃不饱,心情十分低落,现在突然看到这大片的竹笋,肚子咕咕叫起来。

“嗯,今晚给你们做油焖春笋。”

沈木森没听过这道菜,不过想到中午好喝的青菜汤,也有点期待,“我带了锄头出来,一会儿砍完柴我给你挖。”

“不用,我会挖笋。”作为一个大厨,同时也是个吃货的叶相逢,经常为了能吃到最新鲜的食材,自己动手,丰衣足食。

“这里这么多笋,怎么没人挖了吃?”

“这片山上竹林很多,笋长得又快,挖不完的。”

河头村的人不多,村里的人种地,瓜果蔬菜并不缺,没必要逮着竹笋吃。

“那没人挖去卖吗?”

沈木森挠挠头:“阿嫂说是去镇上卖吗,可能也有吧,不过笋子卖不上什么价钱,去一趟镇上光驴车就要花两文钱。”

叶相逢想了想也是,这是在古代,交通不方便。

不过那不就便宜她了吗!

“那我们可以多挖点,回去做笋干,冬天也能吃。”

叶相逢没注意到,自己已经在规划以后的事了。

不过虽然病好了,但原身的身子骨实在太弱,叶相逢挖了几个就有点面白气喘。

沈木森捡了一些树枝后就一起过来帮忙,他挖起来快得多,不一会儿,就堆满了背筐。

“阿嫂,这些够了吗?”

现在竹笋看起来多,但外壳一剥,再晒干就没多少了,叶相逢看着这满地的竹笋:“不太够,再挖一点吧。”

“好,那我先把这些送回去。”

这片笋实在是多,中间沈木森又搬回去一趟,两人挖了快两个时辰,叶相逢才依依不舍地回去。

挖出来的竹笋倒在院子里,堆成一个小山堆。

沈木森看着这么多竹笋,心想得吃到猴年马月。

沈家的房子建在村子边上,周围也没有邻居,院子就是几根稀疏的篱笆稍微围了一圈,稍微抬脚就能跨过去,防君子不防小人。

当然就以沈木林这样的家庭条件,小人也不乐得进去。

好在宣朝的烧砖技术先进,砖头不贵,沈家的房子至少是用砖头建的,要是个黄土房,叶相逢真得奔溃。

叶相逢从竹笋堆里挑了几个嫩的,准备今晚做着吃。

剥掉笋壳外衣,切掉沾上泥土的根部,改刀成小块,放进水里焖煮,煮的时间可以稍微长一些,竹笋里面有草酸,不然会有青涩的苦味。

这个间隙她开始处理萝卜,削皮切段。

“噔噔噔。”

只听见刀落在菜板上的声音,叶相逢的手快得看不见影子,沈木森看着她的刀功都惊呆了,切菜也能这么快的吗?

阿嫂不会是什么绝世高人吧!

叶相逢若是知道他的所想,只会表示这些都是小意思,对于厨师来说,基础罢了。

萝卜不一会儿变成了萝卜丝,虎子家给的萝卜个头很大,切下来有满满一大盆。

晚上就没有做米饭,一是叶相逢看家里米不多了,得省着点吃,二来这萝卜丝多,能当主食吃。

萝卜切好了,笋也煮得差不多了。

锅盖掀开,酸涩的笋味扑鼻而来,煮过的水变成微黄色。

将笋捞起来过了下凉水,锅里的水撇干,放油放糖炒出焦红的糖色。

都说古代调料都很贵,她也没敢多放,生怕吃穷兄弟两个。

等糖色炒好,将焯好的竹笋倒下去翻炒,竹笋贴在锅上,被煎得焦香,叶相逢没有找到酱油,就多炒了一会儿,让笋的颜色更深更好看点。

直到笋边有些焦黄,迅速调味,加入一碗水,盖上焖好。

油焖春笋,重点就在这个焖。

“小森,火现在可以稍微小点。”

“好的,阿嫂。”

等到汤汁被焖干,空气里散发着甜甜的焦糖气味。

门后拔了几根葱,洗净切碎洒在上面做点缀。

一碗油润漂亮的油焖春笋就出锅了。

叶相欢趴在锅边眼巴巴看着,嘴里的哈喇子快流到地上了。

接着,叶相逢开始做第二道菜。

锅稍微洗下,将萝卜热锅下去炒出点水分,盛起来备用。

考虑到家里鸡蛋太少,叶相逢只敲了一个,用来调味。

将鸡蛋煎成四周焦脆的荷包蛋,然后用锅铲将鸡蛋切碎,分成一小块一小块。

倒入开水,鸡蛋的香味融入汤里,接着把萝卜丝倒进去,等咕嘟咕嘟几分钟后,打开锅盖,汤水奶白浓郁,还有煎蛋的香气。

等两道菜做完,天都黑了。

叶相逢忘了这个地方是没有灯的了。

但是今晚的月亮很亮,沈木森把吃饭的桌子搬到门口,不影响吃饭,能省点蜡烛。

鲜脆的竹笋和浓郁的萝卜煎蛋汤端到桌上,让人闻着食欲大开。

沈木森夹起一块笋放进嘴里,双眼一下子瞪圆油焖春笋里的笋脆脆甜甜的,完全没有一点苦味。

“喜欢吃吗?”

“喜欢!”沈木森已经完全折服在叶相逢的厨艺下,“阿嫂,我明天再去挖,我们以后天天烧竹笋。”

那么点竹笋哪够他们吃。

“阿姐,萝卜丝也好吃!”

叶相逢萝卜汤里放的盐不多,口味比较淡,很符合小朋友的口味。

“好吃你就多吃点,小森你也是。”

叶相逢夹起鸡蛋放到两人碗里,她发现这两个小孩只吃萝卜,鸡蛋都想留给她。

最后竹笋都吃完了,萝卜丝煎蛋汤实在是太多了,还剩一些,可以留着明天中午热着吃。

叶相逢吃完摸着自己圆滚滚的肚子,终于吃了顿饱饭啊。

吃饱了真舒服啊~

三人坐在院子里消食休息,乡间的虫鸣此起彼伏,悦耳动听,叶相逢看着天上点点繁星,本来焦躁的情绪突然平静下来。

叶相逢本来觉得她穿越到这个地方,是对她的一种折磨。

但此刻,她感受到,活着,其实也没有那么艰难。

古代乡下根本没有娱乐活动,吃饱了就该睡觉了。

沈家是三间屋,中间堂屋,左边靠窗的是灶台,中间砌了堵墙,后面是沈木森的房间。

右边的屋子就是沈木林的房间,也就是叶相逢现在睡的地方,后面还有个杂物间,兄弟俩收拾出来做叶相欢的房间

但沈木林现在不在家,叶相欢就和姐姐睡一块儿。

叶相逢听着妹妹平缓的呼吸声,也沉沉睡过去。

第二天早上,不知谁家的公鸡声音穿透力那么强,直接让叶相逢惊醒,醒了也再也睡不着了。

经过昨晚的思考,她已经决定要好好活下去,既然上天给了她一次机会,她就要好好把握住。

叶相逢打了点冷水洗漱,让自己清醒一点,她也是过上了日落而熄,日出而作的规律生活!

接着拿着柳条沾点粗盐开始刷牙。

其实现在已经有牙刷了,但那个一般都是城里人用的,原身父母还在的时候,是用过牙刷的,不过牙刷牙膏是消耗品,价格昂贵,等以后她有钱了再买吧。

早上的天气还有点冷,沈木森也已经起来了,他恨不得一大早就去挖笋。

“别急,我先做早饭。”叶相逢拦住他,“吃饱了再去。”

早饭没做什么复杂的,就是煮了点粥,让身子暖和一点。

叶相逢考虑是不是该腌点什么小菜,早上好搭粥喝。

吃完早饭,沈木森就背上他的筐子:“阿嫂,今天你就别去了,我自己一个人行。”

叶相逢想到自己那个挖笋速度,确实有些慢,“好吧,那我在家把这些笋处理掉,对了,家里有晒东西的竹筛子吗?”

沈木森摇头:“这个没有,一般都是问王婶和沈二叔家借的。”

叶相逢打听好两家的位置,既然决定好好生活,她准备和河头村的人多接触接触。

那就从借竹筛开始吧!

叶相逢按照沈木森的口述,找到王婶家,不过很不凑巧,王婶家门关着,敲门也没人应。

“这么不凑巧。”叶相逢只能去沈木森说的沈二叔家。

这个沈二叔并不是兄弟俩的亲叔叔,而是表叔,一个村子里,沾亲带故是很正常的事。

叶相逢走到村子另外一头,最靠河边的那一家,篱笆门已经敞着了,她走到院子里:“请问沈二叔在家吗?”

很快,一个面容冷酷,眉宇间满是沧桑的男人走出来,粗着嗓子大喊:“谁啊,一大早在这喊!”

叶相逢被吓了一跳,沈木森没说沈二叔长这么凶啊。

她压着心底的害怕,扬起笑容回答:“二叔,我是沈木林的媳妇,想来借个竹筛晒东西。”

俗话说,伸手不打笑脸人,

沈二叔上下打量了她一眼,回头就进了屋。

叶相逢有些一头雾水,这是答应还是没答应啊……

就在她纠结要不要走时,沈二叔拿着一个硕大的竹筛出来,塞到叶相逢手上。

“用完早点还回来。”

“谢谢二叔!”叶相逢扶着竹筛道谢,然后尝试着将其搬走。

这竹筛实在太大了,比叶相逢人还高,她试着像沈二叔一样,直接把它拎起来,竹筛勉强抬高一两公分,走了两步,哐一下又砸到地上,“呼……”

等她再想试一下时,手上突然一轻。

“身子骨这么差,这么点东西都提不动,林小子怎么养的婆娘。”

沈二叔一脸的不满意,显得更加吓人了,叶相逢想要解释:“我没……”

但他也不听,提着东西直接往沈木林家走,叶相逢小跑着跟在后面。

到家时叶相欢已经起来了,自己穿好衣服洗好脸,正坐在门槛上鼓捣自己的头发。

她早上起来发现家里没人在,都没人给她梳头发,

不过她眼尖得很,抬头远远看到叶相逢从路口拐过来。

“阿姐!”

叶相欢欢快地奔向姐姐,路过竹筛时和后面的沈二叔打了个照面。

“啊!”叶相欢吓了一跳,怎么会有这么凶的爷爷,她连忙跑过去躲在姐姐腿后面,不敢看这个长得凶凶的爷爷。

叶相逢就看见一头小狮子朝自己奔过来,她抚了下妹妹的头发,“欢欢,叫二叔。”

“二叔……”叶相欢探出头,怯生生叫了一句。

原来不是爷爷啊。

“嗯。”沈二叔哼了声,听不出来是在应答还是生气。

沈二叔帮忙把竹筛放在院子里,看见了成堆的笋子,也没多问。

“二叔,您吃早饭了吗,早上烧了粥,要不您进来喝一口。”

人家帮了忙,叶相逢殷勤道。

“看你们俩瘦了吧唧的,还让别人去你家吃饭,嫌家里粮食多啊!”沈二叔说完转身就走。

徒留姐妹俩大眼瞪小眼。

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