第14章 水煮牛肉

片刻后,两虫在厨房里站定。

被萧栗以“免得弄脏衣服,很难洗”为由,强迫穿上了同款式不同颜色的围裙的阿斐斯特不自在地动了动,问:“殿下,我现在应该做什么?”

“劳烦少将洗一下生姜和小葱吧。”说完,萧栗还做了一下示范,“会了吗?”

阿斐斯特皱眉,“洗应该没问题,但是生姜喝小葱不是观赏性植物吗?还能用来烹饪?”

萧栗微微一笑,“当然可以,并且是很多道蓝星传统美食中不可或缺的调味品之一。”说完,他用铁锅接了半锅冷水,放在灶台上开小火煮着。

阿斐斯特摇摇头,深感萧栗所说超过了他的认知。

与此同时,萧栗把几大块猪板油放在案板上,动作迅速地把大块先均匀地分成几个小块,再将小块改刀成大概三厘米左右的均匀长条。

阿斐斯特一边洗一边用余光暗中观察,越看越觉得惊奇。

在星网上看到是一回事,现实中看到又是另一回事。

这位五殿下,动作娴熟无比,俨然一位经验丰富的老厨师模样。

这时,锅中的水温刚好。

萧栗直接将切好的猪板油放入温水中焯水。

这时,阿斐斯特将洗好的配料递过去,“殿下,洗好了。”

萧栗接过,将洗好的生姜掰下来一小段,在另一个专门用来切菜的案板上几下切成薄薄的姜片,小葱也取出两根,直接弯折几下打个结,和切好的姜片一起丢到锅里,再淋入适量的料酒。

阿斐斯特从小就在军营里泡着,对烹饪之事一窍不通,萧栗每动作一步,他都好奇。

“殿下,往锅中加入这些东西,是为什么?”

萧栗回答简洁明了:“增香去腥。”

“现在用勺子捞出表面一层又是为什么?”

“你说这个?这是煮出来的浮沫,去掉它也是为了减少腥气。”

阿斐斯特似懂非懂地点点头。

不一会儿,锅里的水煮开了,萧栗用勺子翻动着锅里的猪板油,在大火煮开三四分钟后关火,用大漏勺将猪板油全部捞到了一个大盆里。

“猪板油这就炼制好了吗?”阿斐斯特看着盆里白花花又油腻腻的猪板油,一双剑眉皱得能夹死十只蚊子。

萧栗瞥了他一眼,有些想笑。

体内那股恶劣因子又冒了上来,他一本正经地说:“的确熬制好了,少将想尝尝吗?”

“殿下,这猪板油看着可不像美味的样子。”说着,阿斐斯特没忍住还往后倒退了两步。

虽然阿斐斯特的确不会烹饪,但他还是能通过视觉和嗅觉辨别出面前的食物到底是不是美食的。

眼见阿斐斯特不上当,萧栗戏瘾上来,放下大漏勺,用有些挫败的语气说:“猪板油真的很好吃的,原来少将根本就不信任我。”

“没有!我、我不是这个意思。”阿斐斯特看见雄虫一副很受伤的样子,不知怎么就有些慌了,连忙上前两步,说,“我愿意尝尝,殿下千万别这么想。”

说着,阿斐斯特就拿了双筷子,夹起一块滑溜溜的猪板油,眼一闭心一横就要往嘴里放,但猪板油快接触到嘴唇时被萧栗制止了。

阿斐斯特疑惑地偏头看去。

正对上雄虫那双过分深邃的黑色眸子,方才的难过情绪一扫而空,此刻里面全是促狭的笑意。

“殿下?”

萧栗偏过头低低地笑了,嗓音中也带着细碎笑意:“还没好,不能吃。”

“少将这么容易被骗,以后可不要随便相信其他雄虫的话。”

阿斐斯特:“……”

该死,他竟然被迷惑了。

此时此刻,他无比确定:艾维斯果然是只擅长伪装的狡诈雄虫!

可阿斐斯特自己都没有意识到,他被迷惑的直接原因,是他已在不知不觉中愿意相信萧栗说的话。

萧栗见他脸上神情变幻莫测,假咳一声,道:“抱歉,刚刚心血来潮跟少将开了个玩笑。”

阿斐斯特把猪板油放回盆里,抱臂回看萧栗,“无事。”

“那就好。”萧栗自动忽略掉对方锋利的眼神,将锅里的水倒掉,用温水洗净后,边操作边讲解道道,“刚刚只是焯水,现在才正式开始熬制猪板油。”

说着,又将用温水洗过一遍的猪板油倒入了锅中,并加入了一碗温水进去。

阿斐斯特挑眉,问:“既然是炼猪油,为什么要加温水?”

“好问题。”萧栗解释道,“加温水熬制猪油的速度会慢一点,胜在传热均匀,锅中的水分蒸发掉才会开始出油,同时蒸发掉的水分还能带走些腥气,省心又省力。”

听完萧栗的解释,阿斐斯特点点头,看向雄虫的眼神中多了些探究。

在大火熬煮下,锅里的清水变成了奶白色,渐渐地,奶白色又逐渐变得清澈透亮,这时候锅里猪油的含量已经高于水的含量,萧栗只看了一眼,便说,“现在就需要转小火熬制了。”

阿斐斯特垂眸望去,觉得很是神奇,“猪板油变小了,锅里出了很多油。”

“嗯,再熬制一会儿就好了。”说着,萧栗又往锅里加了少许姜片和捆在一起的小葱。

慢慢的,开始有香味飘散开,阿斐斯特抽动鼻尖嗅了嗅,这回是真信猪板油好吃了。

等到小葱和姜片被炸得焦黄,锅里的猪板油也炼制成了焦黄的油渣时,萧栗知道,时候到了。

他将一个洗净的大漏勺怼在锅里,再从漏勺中盛油,这样可以过滤掉油渣。

往盆中倒入熬制好的猪油前,可以提前放入少许黄豆,能使猪油保存更久。

五斤猪板油熬出了一大盆猪油,锅中只剩下颜色焦黄的油渣,萧栗往锅中撒下适量的椒盐,稍微颠几下锅,就将油渣盛到盘子中,举到阿斐斯特面前,笑道:“少将,这回是真好了,尝尝看?” 本章未完,请点击下一页继续阅读! 第1页/共2页

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