饭要一口一口吃，事要一步一步做，广白打算先把早点铺子搭起，然后根据阿翁留下的酒经，酿制酒水，最快一个月，酒肆便可以重新开起来。
早餐食谱初步制定为鸡蛋汉堡搭配一杯豆浆，方便着急出门办事、上班上工的居民路上拿着吃。
广白不打算去实体铺子大量采购原材料，实体铺子有房屋、人工成本在里面，卖的东西总归比较贵。
根据林振玉给她画的地图，东城有个大型露天集市，供给乡下农户，外来客商，西胡来客摆摊交易货物，那儿商品种类齐全，诸多摊子摆设，互相竞争，更容易价格谈判。
这回没有林振玉陪伴，考虑到集市人多杂乱，广白换上一袭圆领半臂男装，眉毛用青黛画的粗黑，面部也用碳粉淡淡敷了一层，把自己打造成粗糙汉子形象。
大清早县衙第一道钟声响起，各个坊区设立的武侯府内的钟跟随响起，轰鸣的钟声传至云县每一个人耳里，象征着一日之计的开始，在这道钟声响起时，最勤奋的人已然从睡梦中醒来。当然，钟声不止一道，无论古代现代，总有喜欢睡懒觉的人。接下来每隔一炷香时间，直至太阳升起，武侯府跟随县衙响起钟声，吵醒某些睡过头的居民，起床洗漱刷牙，上班上工，做事经商，一座县城就动了起来。
广白跟随第一破人流离开南城区，大马金刀地往东城走去，边观察着路上男性行走的步伐，适当调整自己的走姿，太阳炎热，最近不下一滴雨，广白走在道路侧边房子的屋檐下，阴影打下有清凉之意，路过房舍商铺，很难不把眼神往里边看去，木质高柜上堆满了琳琅满目的商品，尤其是路过某些饭馆和食肆，广白还会特意停下来观察里边的摆设装修，有热情的店小二呼唤客官可要吃点什么，糙汉子粗着嗓子问：“你家，有什么早餐啊？”
店小二愣了下，一个姿态扭捏的生客，小二脸上堆满笑：“咱家招牌是汤饼、肉粥和阳春面，您看着面生，大概是是第一次来，要不先进来坐着，先吃些？”
广白摆摆手拒绝，又往下一家食肆逛去，早点品类与前一家大致相同，便知道这里的早点品类简单，选择了最靠近集市的一家食肆吃个早餐，点了碗汤饼，消费三文钱。
汤饼就是面片汤，比较像前世北方叫做猫耳朵的一种东西，制作方法也很像，是把锅里的水烧开，用手指一下下捋面团，一次捋下来大拇指宽、两寸长、极薄的一片，丢进水里去煮。或者也可以揪成筷子形状、一尺长的面片去煮，就接近于粗韭叶汤面。
最贫穷的人家都不会做单纯的白水煮面，这家食肆能开在热闹的集市口，自然有它特殊的地方。面片吃起来劲道爽口，但其好吃的关键，还是在于面片汤的汤底，从乡农手里收了廉价的山菇，剁成碎拌上些许肉末，辅以盐巴，以及一些广白暂时无法辨别的调味料熬制，使得整个汤底都是肉的香味。
即便有穿越前辈的帮助，发展船队前往海外找到了高产土豆玉米，但其不擅长农业牲畜业，肉猪生产量依旧是古代发展水平，肉，对于普罗大众来说，还是比较珍贵的。
因此，能花三文钱，喝上一碗带肉味的面片汤，绝对是这个集市大部分节俭民众最幸福的事了。
当然，这家食肆还有升级版汤饼，加鸡肉鸡蛋的，加羊肉、牛肉、野菜、大蒜的，应有尽有，可惜广白铜钱不够，预算都得用来买她自己食肆早点的原材料。
走出食肆，道路的分岔口，立着一个粗柱，柱子上横亘出指向不同方向的地标，在其指向东边的那个方向，大型集市正在眼前。
入口是一个大理石打造的圆形拱门，往前，往左往右都是街道，往前的街道较为宽敞，两边都是屋檐伸出的固定铺子，左右街道不宽，互为对面摆摊的山民、农户把自家特产摆放在石板上，露天晒着，只有一些长久在固定位置做生意，在意细节的摊贩会往蔬菜、肉鸡上盖一块布。
首选与这类摊子交易，不像固定铺子店大容易吃回扣，也不像零散摊贩容易供应量不足。
左右道路一侧有集市用于隔开外界的水泥墙，经过岁月变迁，露出里边坑洼土胚，墙上有着黄点红点肮脏一片，甚至烂透的菜叶子糊了上去，环境有些堪忧，路边摆放草垫上各色水果蔬菜，摆摊的老太太老头头殷切的眼神看向每个过往的行人，有清晨起早专门来这买便宜菜的家里大娘子，也有富裕人家的下人奴婢，专门跑这买低价菜吃主人家回扣，仅供三人共行的狭窄路面，偶尔有人逗留蹲下翻找瓜果，抓出绿叶菜上的斑点虫子，用以杀价，间或鸡鸭嘎嘎声，吵吵嚷嚷，一时间将道路挤得水泄不通。
广白站在道路口和管事人员搭讪，了解了里边一些细节，给人塞了一把铜钱，又在路口等了会，随着人员往里面走，一些人走出来，情况才稍好些。
左边摆摊多为肉蛋禽兽，右边多为瓜果蔬菜。
广白先去右边摊位，一路打探蔬菜的价格，心里大致有了预期，找到管事提到的一家摆摊多年，家中供着一名秀才的朴实人家，经过一番交谈，广白向摊主老爷爷定下每日清晨第一道钟声响起，番茄和生菜都送到南城区福康坊3号院。
然后如法炮制地在左边摊位解决了鸡蛋和蒸饼（馒头）的供应。
接下来是酱料。
单纯馒头切片，煎蛋，番茄片，生菜叶子的简单组装，很快就会有其他食肆跟风模仿。
打击盗版的关键，在于广白的独家酱料秘方，广白去到香料铺子买到自己需要的各色香料，花费一贯铜钱，准备自己回家熬制独家酱料，这是她的鸡蛋汉堡好吃诀窍，一般人模仿不来。
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