一听说每人分一整个猪蹄，二叔家的两个孩子“哦”的欢呼起来，他俩最小，却和大人一样每人一只猪蹄，想想就觉得分外开心。手早都洗好了，等爷爷奶奶动了筷子开始吃，这俩小的就直接上手，一人手捧个酥烂软糯的猪蹄，啃的脸上都是油，开心的眼睛弯起来像个月牙，一边吃一边不忘夸奖李知微，
“大姐，你做的肉肉真好吃，特别好吃。真想大姐天天做肉肉吃。”
李知微笑眯眯的，“放心吧，大姐最近有钱了，别的不敢说，让你们经常吃肉还是可以的！”俩小的一听更是喜上眉梢，手占着不能击掌，俩人把小脑袋点的鸡叨米是的。
二叔忙对李知微言道，“最近你破费不少，可千万别再花钱买肉吃了。过年有点肉吃就行，你好不容易挣点钱，就都留着自己攒嫁妆吧。大侄女你做的猪蹄倒是真的好吃，赶快趁热吃，凉了味道就减了。”
李知微坐下来吃饭，二叔的话是好意，但她没打算听。她挣钱的初衷就是让家里人吃好喝好，更何况马上要收麦子了，爷爷和二叔更得吃点好的，以前李老太都是给他们多炒鸡蛋，偶尔杀只公鸡吃，身子骨也是亏的厉害。别说壮劳力的爷爷和二叔了，家里人都亏。原主十五岁了，胸前还是个小笼包，她还是愿意好好养养胸大起来的。
俩弟弟吃过饭，发现了厨房屋檐下的鱼，两条草鱼还是活的，俩小的就蹲在那看，还跃跃欲试的想用树棍去戳。李知微告诉他们只能看不能摸，晚上包肉包子，明天给他们做鱼吃，如果把鱼戳死了，鱼肉就不好吃了。俩小的一听，立马把棍子扔掉了。
李老头听说晚上吃肉包子，明天吃鱼，也连连说太浪费了，不用吃那么好。李知微坚持，还说马上该收麦子了，正是一年最辛苦的时候，就该吃点好的。看李知微坚持，那李老头就说以后再做变蛋用到鸡蛋，就直接拿家里的钱，不用买。
二叔也立马附和，坚持和李老头一个战线。二婶本来还想说什么，但是二叔一个眼锋过去，二婶没吭声低下了头。李知微看爷爷和二叔都特别坚持，而且甚至说如果她不同意，他们就没脸吃她买的肉、鱼。
没办法，李知微就同意了，但是她觉得这个事情也很好解决，平时用家里的鸡蛋虽说不给钱了，她自己记账，年终除了鸡蛋本钱，再添点钱，就说是过年孝敬的银子，爷奶还能不收？
现在她手里的钱还需要继续投入再生产，先暂时让爷爷奶奶等一下，她目前就尽量先改善下大家的伙食吧。
中午吃过饭，天气太热，李知微打算先歇个晌。睡过午觉起来，她去菜园子里摘了小葱和茄子洗净，李老太去发面。这里发面也没有安琪酵母，是农家用玉米面自制的一种酵子，发面时如果用量不合适，面就会发酸。
家里的白面是李知微和弟弟赶集时刚买回来的，之前家里都是杂粮面。这次包包子李知微说全部用白面，一点杂粮面都不掺，把李老太心疼的，就更害怕她发不好面，好好的上等白面没吃到嘴里就坏了，简直是想想都心里滴血。李老太强硬的剥夺了李知微“练一次”的想法，自己来发面。
肉馅剁的起茸最好，这得臂力好。嗯，现成的劳力不使白不使，李亦明走马上任，站在案板边把三斤五花肉先切块，再切丁。虽然块和丁大的大、小的小，但是最后都不耽误它们殊途同归变成肉馅。等发现肉馅已经剁到起茸，李知微让他去歇息，自己先把葱切成细末放进去，然后她用把茄子切块改丁最后剁成馅。
茄子容易出水，所以不能直接放到肉馅里，她用干净的布把茄子馅放里，用力挤压出水分，然后再把茄子馅放入肉馅里。先放点芝麻油，顺一个方向搅拌上劲，最后再放盐，肉馅齐活，开始包包子。
家里不常包包子，因为比起蒸馒头包包子费劲多了，但李老太也不是不会包，看李知微把馅调好了，李老太和夏氏一起上手，很快就包好了。放到笼屉里蒸熟之后，一打开锅盖，白喧喧、软腾腾的包子就出炉了。经过了李知微调馅妙手加持，这肉包子就没有不好吃的，一家人都吃的非常尽兴。
第二天开始，自家的麦子就开始收了，除了爷爷二叔和自己亲弟弟下地割麦，二婶和奶奶也去地里了，她们俩负责把麦子捆成一捆一捆的，夏氏每天往地里送水，二婶家的俩弟弟还去地里捡掉落的麦穗。李知微就负责在家做饭，红烧肉、回锅肉、红烧鱼、红烧猪蹄……
好菜轮番的上，都把酒楼的事情忘得差不多了，还是这日悦来楼的小二送信说二百个变蛋松花蛋都卖出去了，掌柜的同意她的条件每月要货五百只，她才想起来这个事。而且小二说卖得好的鸡蛋做的，打算每月要四百只鸡蛋变蛋、一百只鸭蛋松花蛋，给了全部货款就走了。
买货先付全款也是李知微要求的。没办法，自己的东西是独一份，就是有底气！
根据酒楼新下的订单，看出来是萝卜青菜、各有所爱。别庄里喜欢鸭蛋做的，要的一百枚全都是鸭蛋的。酒楼里本地人喝酒，倒是大多数喜欢鸡蛋做的变蛋。别庄定好的一百枚还没有送货呢，都占着她的缸，她得赶快去送货。不过有点发愁的是，上次她送一百个时为了高雅，弄了俩精编竹筐。当时筐她也没好意思拿回来，自己爷爷李老头最近收麦子一天下来累的话都不想说，她决定还是去镇上买俩竹筐得了。
结果她还没有出门，小厮清风又来了，他说是管家让他来取货的，他还赶着一辆马车，马车上自带藤筐和麦秸。清风还说可以约定个时间，每月他按时来取。李知微一听喜出望外，管家真是及时雨啊，管家真是个大好人啊！
这样以后就不发愁送货问题了。她可以和悦来楼也商量商量，看他们能不能也安排人上门取货。嗯，等几天可以去问问。现在主要问题是选买鸡蛋、鸭蛋。以后有固定的购货渠道也很重要，不过这些都可以收完麦子在考虑，先把这一次的鸡蛋、鸭蛋买齐再说。
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第12章 第 12 章
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