纪引宵没做过这种事情,不过好在他学东西学得快,没多久就上手了。
两个人干活确实比一个人干活快很多,加上两人似乎在互相较劲一样,不到半个小时的时间,满满两个水桶的小龙虾就被他俩清洗干净了。
不过清洗小龙虾只是第一道工序,荆玉墨还要准备蒜蓉,毕竟小龙虾这么多,只是光做一道麻辣小龙虾就有点浪费了,所以他想着多做一种口味的小龙虾。
荆玉墨将一整个蒜头对半切开,然后切面朝下,用刀背一拍,整头蒜的蒜米就这样轻松的剥落了下来,可惜这里没有捣蒜蓉的神器,所以只能手工将蒜米剁碎。
至于纪引宵,荆玉墨让他去生火了。
热锅倒油,然后将剁碎的蒜蓉倒入油锅中,再加入切碎的小米辣,撒入适量的盐和鸡精及酱油进行调味,没多久,蒜蓉的香味便扑鼻而来。
待蒜蓉炒熟后,荆玉墨便将做好的蒜蓉酱放入一个大碗中备用。
好在当时他们做了两口灶,所以现在荆玉墨可以左右开弓,一口灶做麻辣小龙虾,另一口灶做蒜蓉小龙虾。
做龙虾所需的配料和配菜导演组都给准备好了。
首先热锅倒油,然后将清洗干净的小龙虾倒入油锅里炸一遍,因为炸锅的龙虾会更香,等龙虾变红了之后再捞出,炸过龙虾的油不用倒掉,直接将花椒,辣椒洋葱蒜米等配料倒入炸过龙虾的油锅中,接着放入豆瓣酱一起翻炒,炒出香味后放入龙虾翻炒均匀,紧接着放入适量的盐,鸡精调味,再倒入一罐啤酒焖十分钟让小龙虾更入味,最后放入黄瓜,香干豆腐芹菜,豆芽,葱花,以及适量的糖,焖煮两分钟就可以出锅了。
而蒜香小龙虾就简单多了。
同样是热锅倒油,将小龙虾油炸一遍,然后将做好的蒜蓉倒入锅中翻炒均匀,接着放入盐,鸡精,白糖和耗油调味,倒入一罐啤酒焖十分钟,最后倒入黄瓜,香干豆腐,豆芽葱花等再焖煮两分钟,就大功告成了。
荆玉墨的厨艺是真的很棒,两锅龙虾几乎同时出锅,从锅中飘出来的香味,让旁边的摄影大哥闻了直咽口水。
别说摄影大哥了,就连荆玉墨都在咽口水。
盛放龙虾的器皿是用新买回来的脸盆装的,装了整整四盆。
若不是条件不允许,荆玉墨还想做一道螺蛳鸭脚煲,这是当年他跟着纪引宵去桂省拍戏时去逛夜市吃过的一道桂省的特色美食。
螺蛳鸭脚煲是用砂锅煮的,里面的配菜很多,有芋头,鹌鹑蛋,炸过的带皮鸭掌,豆腐条,卤鸡蛋,卤猪蹄等,用当地人的说法就是,想吃什么菜就自己往里面加。
那味道一直让荆玉墨念念不忘,可惜那次之后,他就没去过桂省了,虽然网上也有买预包装的螺蛳鸭脚煲,只需要回来自己加热就能吃了。
荆玉墨也有买回家自己弄过,只是预包装的螺蛳鸭脚煲并没有在当地现煮现卖的好吃。
荆玉墨后来在网上自己找食谱尝试做了一遍,估计那家大排档有自己的秘制配方,虽然自己在家做的味道也还行,但还是比不上人家开大排档的。
而且做这道菜也挺麻烦的,因为里面的食材有的需要油炸,有些需要路过,至于那个鸭爪,要油炸锅一次后再卤,人家一般是早上做卤菜,下午卤入味后才开始做鸭脚煲,工序很繁琐。
趁着其他嘉宾还没有来,荆玉墨和纪引宵便去附近的一户人家借了一张大圆桌和十来张椅子。
两人刚摆好桌子没多久,其他嘉宾便端着自己做好的饭菜来到了鼓楼广场。
柳姝桐看到桌子中间摆放的四盆小龙虾,有些激动地说道:“早就听张哥说墨哥厨艺不错,今天晚上总算是有机会品尝了。”
李柳师在旁边附和着:“谁说不是呢,我还没靠近餐桌,大老远就闻到了小龙虾的香味,墨哥,以后谁要是跟你结婚的话,就有口福了。”李柳师说完,还不忘意味深长地看了纪引宵一眼。
苏青青连忙接着李柳师地话说道:“这里不就有个现成的么?”说着,苏青青也看了纪引宵一眼。
荆玉墨有些尴尬,大家吃饭就吃饭嘛,为什么还要开他玩笑,开玩笑就开玩笑,怎么一个二个都看着纪引宵。
难不成这些人以为他会跟纪引宵复婚不成?
于是荆玉墨苦笑道:“三位小仙女,你们就别拿我打趣了,烧菜只是我的一个兴趣而已。”
不曾想宋铭直接凑了过来,说道:“你要是不建议的话,我其实可以凑合着跟你一起过的。”顿了顿,又说:“其实在不在一起无所谓,我就是想吃你做的饭菜而已。”
荆玉墨一头黑线:“边去边去,你们少拿我开涮。”
就在这时,纪引宵冷声说道:“行了,都坐下来吃饭吧,不然龙虾冷了就不好吃了。”
李柳师和李忠凯对视了一眼,随即李柳师调侃道:“急了急了,某人担心老婆被抢走,就着急了。”
荆玉墨:“你们真的……真是够够的了。”
真不知道为什么这些人,老喜欢开他和纪引宵的玩笑,他们哪只眼睛看到他和纪引宵还有复婚的希望?
李柳师见好就收,连忙拍着他前夫地肩膀说道:“凯哥,一会儿帮我剥虾壳。”
李忠凯说:“小事一桩。”
荆玉墨:“……”
他也好想有人帮剥虾壳啊!
一直没出生的张可可馋到不行,连忙招呼大家赶紧坐下吃饭。
不过在开饭之前,荆玉墨他们分别拿了一次性碗筷,将小龙虾夹到碗里送给节目组的其他工作人员,毕竟工作人员跟着他们拍了一天,睡得比他们晚起得比他们早,也很辛苦的。 本章未完,请点击下一页继续阅读! 第1页/共3页
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