第8章 认识陈晓晓和做面包(面包和巧克力蛋糕)

陈阿婆:你来了,这个是我女儿的女儿,叫陈晓晓!,今年40岁了,是不是很年轻??

晓晓:大家好,感谢支持?你们是帮助我们一起去做面包和巧克力蛋糕的!!太好了,你们叫什么名字啊!!

磊磊:我的大名字叫李磊磊,小名就叫石头剪刀布的石头,今年19岁,晓晓你几岁了?

晓晓:今年18岁了!!我叫你,磊哥或者小磊哥哥,李希姐姐方便可以教我写字吗?,因为你写字很好看?!!教我写我自己的名字好不好?

李希:是石头告诉你的吧?以后教你!

我们一起去做面包和巧克力蛋糕吧!!

陈阿婆我很幸运遇见你,很喜欢你这个人,和你面包和巧克力蛋糕!!!!!!!!!!!!!!我们也一样啊!!!!

黄桃香酥面包?是一种美味的水果面包,因其独特的口感和营养价值而备受推荐。这种面包不仅加入了香酥粒和黄桃,还富含奶香,口感酥软且甜美。黄桃的加入不仅增加了风味,还带来了健康益处,如滋阴补肾、生津止渴、活血化瘀、和治疗便秘等功效。制作黄桃香酥面包的食材包括高筋面粉、白糖、奶粉、鸡蛋、牛奶、盐、低筋面粉(用于酥粒)、酵母、黄桃罐头和黄油。制作过程包括准备食材、使用面包机揉面、发酵、加入黄油再次揉面、最后发酵和烘烤等步骤。

面包有硬式面包主要以欧式面包为主,其显著特点是表皮硬脆、有裂纹,而内部组织柔软,具有强烈的咀嚼性和浓郁的麦香味。这类面包包括法国面包、荷兰面包、维也纳面包和英国面包等。在制作过程中,主要使用小麦粉、酵母、盐和水作为基本原料,糖和油脂的使用量通常少于4%。

软质面包是一种组织柔软、质地细腻且富有弹性的面包。其制作中常加入鸡蛋、奶油、牛奶、糖和其他柔软成分,含水量也相对较高。这类面包在亚洲和美洲国家尤为普遍,如汉堡包和热狗面包。糖和油脂的用量通常在4%以上,使得面包口感甜美、松软。软质面包因其营养价值和口感,特别适合孩子们食用。

花色面包

?花色面包是一类成型复杂、形状多样的面包,其配方和辅料配比相对较高。这类面包主要包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈以及各种因形状而异的品种。与普通面包相比,花色面包的结构更为松软,体积大,风味优良,除了面包本身的滋味外,还融入了其他原料的风味,如蛋品、乳品、果料等。因此,花色面包不仅口感丰富,还具有很高的观赏价值。主食面包

?主食面包是作为日常饮食中的主要食物来源的面包。其配方特点是油和糖的比例相对较低,通常糖的用量不超过面粉的10%,油脂低于6%。这种设计是因为主食面包经常与其它副食品一同食用,因此不需要添加过多的辅料。常见的类型包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包以及法式面包。这些面包通常在食用时会搭配其他菜肴或涂抹酱料。?全麦面包是一种制作过程中不去除麦类颗粒任何部分的面包,因此也被称为全谷面包。?调理面包是经过二次加工的面包,通常是在烤熟后的面包上添加各种材料进行再次制作。这种面包的代表有我们常吃的三明治、汉堡包和热狗。在日本的面包分类中,调理面包与主食面包、点心面包、法式面包和多拿滋并列,其中红豆面包、咖喱面包和三明治都是其代表。此外,调理面包在制作过程中,可能会添加奶油、人造黄油、蛋白、可可或果酱等,但不包括新鲜水果、蔬菜和肉制品。黑麦面包

?黑麦面包是一种起源于欧洲的面包,主要由黑麦粉或黑麦与小麦的混合面粉制作而成。这种面包内含高纤维素,使其颜色比全麦面包还要深。由于其独特的成分和营养价值,黑麦面包在北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸和芬兰等国家和地区非常受欢迎。等……等……

经典巧克力蛋糕?:这是最基本的巧克力蛋糕,通常由巧克力、鸡蛋和面粉制成,常见于生日派对和婚礼。

?巧克力生日蛋糕?:这是一种以淡奶油和巧克力为主要原料的蛋糕,通常还会加入糖粉、可可粉、牛奶等辅料,适合各种庆祝活动。

?巧克力惊喜蛋糕?:这种蛋糕分为两部分,一部分是巧克力软心,另一部分是巧克力蛋糕,通常使用黑巧克力、动物性淡奶油等材料制作,口感丰富。

此外,还有一些地区特色的巧克力蛋糕,如德国的摄政王蛋糕和黑森林蛋糕,这些蛋糕不仅味道独特,还具有丰富的文化背景和历史意义。巧克力蛋糕的品种包括北海道三层巧克力芝士蛋糕、无面粉巧克力蛋糕、巧克力奥利奥蛋糕、摩卡巧克力蛋糕和巧克力惊喜蛋糕。奥地利萨赫蛋糕(Sachertorte)?:由面粉、黄油、鸡蛋、香草、巧克力、糖和盐制成的海绵蛋糕中夹入了酸甜的杏酱,表面淋上了丝滑醇香的巧克力糖浆,通常搭配鲜奶油。

??瑞典巧克力蛋糕(Kladdkaka)?:由面粉、黄油、可可粉、糖、鸡蛋和香草为主要原料制成,表面会撒上糖粉,口感密实,味道微苦,通常搭配冰淇淋或鲜奶油。

??阿根廷巧克力蛋糕?:使用奶油奶酪、焦糖牛奶酱、奶渍巧克力饼干和巧克力甘纳许制作。

??意大利卡普里蛋糕(Caprese Cake)?:以杏仁粉、黑巧克力、黄油、糖和鸡蛋为等……!!!

今天结束了!!!!!!!!!!!!!!!谢谢你们了,辛苦你了,送给你们的礼物(黄桃香酥面包?)

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