萧谨辰又在凌晨五点来到了安平夜市，这个时间到安平夜市一些小贩已经启程回去，但各摊位的货还没有卖完，是来打探货源的好时候。他听说这里有了一个水产协会，他带着厂长过来，希望这次可以找到合适的原材料。
萧谨辰只是穿了一身简单的运动服，还带了眼镜，慢慢在各个摊位闲逛。
他跟在那些大声嚷嚷跟老板讨价还价的小贩身后，凑近也跟着看看货。夜市中每一个人都热情的进行交易，每一个人都抱着一颗要赚钱的心，即使是沉寂的夜晚，也有这样生气勃勃的一面。
萧谨辰他也不打听，也不买东西，就这么各个摊位看着，他只觉得这样的氛围很好。
其实厂里已经翻了黄页整理出了有买卖鱼货的商家联系方式，但萧谨辰他们还是觉得先到夜市，看看有哪几家可能有实力做工厂的供应。
鳀鱼属于小杂鱼，一边比较少人吃，所以夜市可能卖的人少。但是巴浪鱼肉肥味美，是韩江人很喜欢的一种鱼，巴浪鱼还被韩江人做成了鱼饭。所以萧谨辰和厂长主要找有售卖巴浪鱼的商家，再询问看看他们的进货产地是否符合他们的要求。如果遇到符合产地要求的鱼，买一批回去研发。
毕竟，鱼露的腌制期，就算是加曲在太阳下曝晒发酵最少也要两周。
萧谨辰刚找到一家有卖巴浪鱼的，问了产地，结果不近如人意。他正想着要不直接去国营厂捕捞的海域附近渔村看看的时候，苏厂长小跑了过来。他扶着他的肚腩，气喘吁吁说：“老板，前面有一家说他可以帮我们找那个产地的巴浪鱼，鳀鱼也可以。”
“在哪？我们去看看。”
“就在那家赵记粮油店门口。”
萧谨辰跟着走到赵记粮油店，才想起为什么赵记粮油店听着那么耳熟。原来是自己第一次来的时候，那个从自己下面钻过去的姑娘上班的地方。
只是现在，赵记粮油店门口的摊位上全都是男人。
林光请他们俩进到摊位里面，在赵记粮油店的门口的骑廊下。林光已经冲好了茶，反正现在已经是尾市，阿升的货也剩下不多了，而王雪珍的五弟和吕良工也足够卖好那些货了，卖剩的他们现在都拉进去冻库。
苏厂长简单说了一下他们的需求，林光听完之后，把茶杯推到两位客人面前：“来，喝茶。”
萧谨辰点点头，拿起茶一喝，跟昨晚保温壶里的味道一样。
林光说：“那个渔场的巴浪鱼你们是找不到的，因为那是国营鱼露厂自己的渔船去捕捞的。而其他渔船捕捞的巴浪鱼都拿去喂鮸鱼了，鮸鱼肉贵，鱼胶还特别值钱。不过我可以给你们找货，巴浪鱼而已嘛。至于鳀鱼，那就要看你们要多少了，毕竟这个一般大家都不怎么喜欢吃，都是去搞食品加工的。”
林光喝了自己的茶一口，说：“像是搞鱼露啊，做肉糜之类的。”
萧谨辰也不避嫌，直接问：“那个渔场专门打巴浪鱼的渔船是国营鱼露厂的吗？你确定？”
“确定啊！在鱼露厂的时候，我阿姨偷偷去撬生蚝出去卖，我就替她的岗，经常跟着卡车去卸货。”林光给大家续上杯，说：“一般人也不会问这个渔场的巴浪鱼啦，毕竟那个渔场盛产的是带鱼和大黄鱼，那种鱼比较值钱。你们要的多的话，就可以专门去找。怎么？要做鱼露还是做鱼饭啊？”
苏厂长脑袋不动，眼角瞟了萧谨辰，对方直接说：“是，我们在开发区有个调味食品厂，准备生产鱼露。”
林光用手摸了摸他那微微长着胡渣的下巴，说：“巴浪鱼的不难，鳀鱼也是。就是这个混在里面的鱼内脏……”
萧谨辰和苏厂长异口同声地说：“鱼内脏？”
“啊？你们不知道啊？”林光想了一会儿，恍然大悟，说道：“我也不知道别人生产的鱼露是怎么样的，可能各有各的不同吧。毕竟我阿姨在鱼露厂，我们家年年鱼露吃不要钱的……我只知道国营厂的怎么做……没事，当我没说过哈。”
萧谨辰认真道：“不，我们现在还在研发阶段，如果您知道，还是我们还是需要请教您什么原材料做出来的鱼露更加纯正。”
请教两个字都说得林光不好意思了，他说：“其实我在鱼露厂也就是帮忙搬原材料和搅拌鱼露池而已。他那个鱼露汤不同鱼腌制的是不同等级嘛，普通的鱼露研制的时候加的内脏是有什么加什么的，但是高级鱼露的鱼内脏只加鱼肝和鱼籽的，而且是分开腌制一段时间后再混合在一起的。”
萧谨辰很激动，说不定这就是他们制作不出精品鱼露的原因，他说：“那你知道内脏比例和内脏跟鱼的比例是怎么样的吗？”
“比例吗？嗯……我是知道要往那个池子里倒多少个蓝桶的内脏，但是这个腌制的池子多大，我还真就不知道了。至于鱼肝和鱼籽具体要多少，我得回去问我阿姨，毕竟她以前专门在鱼露厂里面清洗内脏，可能比较知道吧。”
可是国营厂的鱼露池多大，工厂请来的人却是知道的。
萧谨辰与厂长对视一眼，然后从名片夹中拿出一张名片双手递给林光，说：“我们的厂子在开发区，我想邀请老板你去参观一下，我们可以先试试看你选购的鱼是不是符合标准，如果可以的话，以后厂里鱼露生产的原材料采购我们可以合作。只是我想麻烦您和您的母亲能帮我们想一下，国营厂的鱼露制作配方。”
林光看可以下名片，台资啊，又想起家里那个整天催他赚钱的伙计和老帮忙吹枕边风的老婆，大方说：“可以啊！” 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页
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