托朱伯娘买的这只母鸡一点也没买错，开膛破肚后拎着感觉还有个四五斤。
肚子里黄澄澄的一肚子板油，去掉头尾，砍好的肉一海碗装不下，又加了一碟子。
口味鸡固然好吃，但炖着吃更有营养。
姜迎花没有犹豫，选择了老母鸡最营养的吃法——清炖。
这时节其实该有蘑菇采了，不过汨阳县这片地域应该是鲜少有可食用菌菇的。
起码她在小迎花记忆里，从来没有找到过吃新鲜菌菇的片段。
小鸡不能炖蘑菇，用党参、红枣一起炖个养身汤也是很不错的，可惜这两样姜家也没有。
姜迎花搜罗了一圈，陈乘风看到她在屋里走来走去，还想问她要不要帮忙，就见她从箩筐里掏出了六个鸡蛋。
就是她去市场买的，虽然二舅他们带了鸡蛋过来，但是姜迎花没用那些。
她把满手的鸡蛋放到灶上，问：“会烤鸡蛋吧？”
陈乘风不明白她的意思。
“午饭要等挺久，一人烤个鸡蛋吃吃，起码别饿着。”
不管用什么炖鸡，在没有高压锅的时代，这道炖鸡绝对少不了花费时间。
要是知道她的麻花是拿来做生意的，舅舅、表哥未必会吃多少，不如烤个鸡蛋，反正熟了又不能变生。
主要她自己也馋了好久了。
看着鸡蛋入了灶膛，埋入灰底，炖鸡的材料她也选好了。
菜篮子里抽出一根白白胖胖的大萝卜。
没有更好的配菜，只能委屈香喷喷的鸡肉与萝卜相配了。
两碗鸡肉中倒入黄酒，加姜、盐、酱抓匀腌制，等待腌制入味的时间里，把萝卜切块备用。
两斤猪肉拿到手里时姜迎花就看过了，是从腹部取下来的肋条肉。
前端窄，三层五花，后头连着一大块瘦肉，正好，可以做三种吃法。
瘦肉切成肉丝，佐以辣椒、蒜叶，小炒。
三层五花的那部分，在火上燎一下，至表皮焦黄，确保一根猪毛都不再有。
放在案板上改刀成方块，预计做一个简单版的红烧肉。
匀了一些肥瘦相间的，剁成肉末。
肉末加豆腐——麻婆豆腐。
鸡汤、红烧肉都是耗费时间的菜，姜迎花紧锣密鼓地备好菜，嘱咐陈乘风烧大火。
一碗黄澄澄的鸡油倒入锅里，慢慢炼成了油。
锅底留薄薄一层油，下入姜片。
热油一激，姜的香味瞬间溢满整间屋，有那多余的，就飘出家门进了巷子。
姜迎花可不管香味飘到了哪里，看火候到了，海碗中的鸡肉都倾倒入锅。
别看锅里留的油不多，她可都算到了呢！
这只鸡不止肚子里油多，那薄薄一层皮下也全是呢！
她翻炒着，不一会儿，皮下的油也炼出来了大部分。
太过油腻，汤的口感必定不佳。
锅底的油她又刮了一层出来，这才加水没过鸡肉，盖上锅盖烹煮。
沸腾后，加入萝卜煮至开锅，就把这香喷喷的鸡汤挪了个瓦罐来装，煎药的炉子被她征用，叫姜承香看火炖鸡。
空出来的锅给五花肉焯水，再炒糖色，加水、加大料入锅炖煮……
这顿耗费心力的饭做好，隔壁朱家的铁杆又香迷糊了。
正是吃饭的点，他家也吃上了。
巷子里有些人家一天只吃两顿，他家还好，属于一天三顿的范畴，不过这不年不节的，菜色就很一般了。
白萝卜汤一碗、炒白菜一碟。
两道菜颜色都不鲜亮，看着就没多少食欲。
汤里面一点油花没有，也确实一滴油都没放，纯粹吃个萝卜味。
现在好了，他闻着肉香，萝卜味都尝不出了，偏偏同桌吃饭的爷爷不是个挑剔的人，有菜有饭，炒的菜再难吃也咽的下。
铁杆看他爷爷就跟没闻到香味似的，筷子都没顿一下。
他想吃肉又不敢吭声，委屈地数着碗里的米饭一粒一粒送进嘴里。
这边姜迎花整治好了红烧肉、辣椒炒肉、萝卜炖鸡、麻婆豆腐、香葱煎蛋、清炒牙白，一共五菜一汤。
四四方方的桌子上碗挨着碗，碟挨着碟，挤挤攘攘摆得满满。
姜家屋顶很久没捡修过了，陈二舅一间一间地捡拾过去，才从屋顶上下来。
姜迎花给他端了碗茶，他咕咚咕咚一口气喝完，放下碗就瞧见了这一桌子菜，目瞪口呆：“又不是摆席，怎做了这么多？”
“应该的嘛。”姜迎花笑一笑，擦掉脖子上的汗，又转身往灶屋去了，“我去拿点酒来。”
还是姜拉汉病前买的酒，用坛子装着，保存得很好。
酒碗已经放在桌上了，四个碗——姜承香被表哥陈乘风背了出来，姜迎花给他也准备了一个。
“大家先吃，我给刚刚帮忙的朱伯娘送点菜过去。”
没有给人家送动过的菜的道理，姜迎花在厨房就盛了两碗菜出来。
除去素菜，其他的各式都夹了点，满满装了一碟子，还盛了一碗营养美味的鸡汤。
朱家门虚掩着，她不便敲门，只能高声喊：“朱伯娘——”
还好没教她久等。
大门从两边打开，一颗小脑袋伸了出来。
“迎花姨，你找我奶？她不在，去店里了。”
姜迎花的视线下移、下移、再下移，铁杆才入了视野。
“你奶奶不在，那——”
“爷爷在家！我也在呢！”铁杆拍着胸脯，昂首说：“迎花姨，你有啥事，可以跟我说，也可以跟我爷爷说，我现在去叫爷爷？！”说着就要转身。
“不用。”姜迎花连忙制止，“迎花姨炖了点菜，送给你们尝尝，你端进去就好。”
铁杆笑得露出了牙花和小缺牙，又一瞬收敛，扭扭捏捏地推诿：“不、不好吧，迎花姨，我奶奶肯定不让……” 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页
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