安武是梅江市城郊片区政府的一个部门小领导，工作兢兢业业，为人正直诚恳，热爱工作、热爱美食。
平常没事儿他就喜欢到处溜达，发现美食，然后叫上三五好友，冬天温上一壶黄酒，夏天就饮冰啤，再配上三两好菜，那便是人生大乐了。
这不，这两天溜达时发现这边夜市有家摊子生意特别好，也不知道卖什么的，光是排队就能从街尾排到街头。
安武见这哪儿能放过？
骑着小电驴儿就来了！
到了地方，安武挤了半天，终于凑近发现居然是家卖快炒的？就离谱！
这满大街的什么吃不够，就他家快炒做得好？排这么老多的人。
结果下一秒风向一变，那饭香突然闯入安武的鼻腔，然后他就没有然后了。老老实实排队。
排着队，他才发现，这家快炒摊子旁边，还挨着一家同样是王记的夜市大排档。
怎么，这两家是一个老板？只是同样都是王记，怎么这个快炒摊子生意这么火爆，另外一家夜市就冷冷清清凄凄惨惨切切？排队无聊，安武就在心里自己取乐。
正想着呢，再近一步发现快炒摊子上贴了个A4纸广告，这两家摊子老板竟还是兄弟。
那安武就更想不通了，这么大的反差是怎么做到的？
又过了十几分钟，安武才排到自己的炒粉，他接到自己的炒粉就势坐到了旁边夜市摊子处。
恰逢洪雪君正和丈夫小声叨叨说，后悔把摊子挪过来了，那边多少还有些顾客，这边都没有吃夜宵的人来！
然后她一转眼，就看到了自家摊子挪位置后的第一桌顾客，有且仅有一位。
“想吃点什么？家常炒菜、各类海鲜，啤酒饮料，我们这边都有。”说着，洪雪君忙把手里的菜单递出去，同时赔着一脸笑，又是给安武倒茶的，又是给他拿塑料杯的，甚至还殷勤到用抹布擦擦他面前桌子。
生怕他跑了似的！安武见着架势，说实话，他心里是有些没底气的——要是味道好，不愁顾客的摊子，能这样？
不过到底他还是想尝尝这两兄弟家之间，究竟有什么差别，怎么就一个天上，一个地下？
“咳！”安武一本正经：“先来个烤茄子、蒜蓉小龙虾。”
这两样算是夜市摊子必会的两道菜了，要是这摊子老板连这两样都做不好，那别的菜也不用尝，肯定辣鸡。
眼瞅隔壁都卖了大几十盘炒饭了，自家才终于开张，不光是洪雪君，就连王超也长舒一口气。
就这两道菜，洪雪君也舍不得浪费单子去记，殷勤的给顾客倒了杯茶，请他稍等，便忙去给丈夫打下手。
王超用的是店铺淘汰下来的大型商用炉子，火力猛地很，底料刚入锅滑炒，夹带着各种香料的蒜香便出来了。
安武只闻这香气浓郁诱人，光是闻这味道，简直就让人受不了。
可这商用猛火灶再厉害，也敌不过各种复杂的步骤，在安武频频咽口水时，王超才把底料炒好，正在往里面放小龙虾呢。
实在敌不过肚子咕咕叫，安武只得先吃炒粉。
没吃时他只是闻着非常不错，可吃了一口，他才知道，是自己狭隘了！
这炒饭，能秒杀整个梅江市99%的炒粉！
小龙虾滋啦一声下锅，王超快速翻版均匀，然后加入一瓶啤酒，开大火咕嘟。随着啤酒被煮开，酒精遇热挥发过程中，把越发成熟了的蒜蓉小龙虾的香气也带入到向上蒸腾的烟雾中。
火红的小龙虾，火红的翻腾的料汁……随着汁水越收越浓，安武能完完全全的肯定，小龙虾也一定一定、非常非常入味好吃！
旁边是洪雪君在烤茄子，这道菜其实很简单，难点就两处，最重要的是调味，其次是火候，只要王超把时机交代好，调味有提前准备，几乎不用他这个厨子多费心。
于是，安武能轻易的闻到，随着蒜蓉小龙虾的香味飘出，而后烤茄子的滋味儿也不知不觉中夹杂其间。
与小龙虾浓郁富足的蒜香不同，这个烤茄子里在蒜香的同时，也带着一股清新又清爽的辣。
等等，烤茄子那么油腻的一道菜，怎么可能会清新清爽？安武差点以为是自己鼻子出来问题！
他觉得或许是这炒粉影响了他的嗅觉？
可他不吃停下，可空气里烤茄子给人的惊艳，仍旧没有变化。
糟了，纵横梅江夜市二十余年，安武发现自己竟然漏了这么两家味道绝绝的摊子，简直就离谱啊。
安武甚至怀疑，要不然这王家弟兄俩，莫不是刚从外地过来的？
可想想也觉得不可能，凭人家这手艺，在哪都会混得开，冷不丁的跑到这小地方干嘛。
想着想着，那香味儿更让人神魂颠倒了，为了安抚自己的味蕾和胃，安武决定还是先吃炒粉吧。
他一遍埋头吃，一边还在庆幸，得亏他有眼光，居然发现这么两家宝藏小摊，明天就叫上老婆孩子一起来吃……
而就在安武安安心心的吃着炒粉等着烧烤小龙虾时，在一旁吃炒粉、排队等炒粉的工人们，闻着王记夜市的滋味儿，头也跟着扭了过去。
夏祥和今天是连着第三天来吃炒粉了，没办法，真的吃不够。
况且这炒粉在工地上，价钱便宜还实惠，他打算往后就在这家吃，十块钱以内就能犒劳辛苦一天的自己。
只是……今天不对劲儿，他在摊子上埋头吃着炒粉，可鼻子却不由自主的去闻旁边那家夜市滋味儿。
那家老板夏祥和还记得，之前他在某音上过活动，生蚝还挺便宜，就是其他菜品和别的某音推广商家一样，都很贵，明显是拿生蚝引流，然后用其他菜品赚钱的打算。
夏祥和上次吃了他家限量的生蚝，便绝不肯再吃别的菜。
只是他没想到，这家竟然别的菜味道比生蚝更好……现在闻着那蒜蓉小龙虾滋味儿，夏祥和吃着盘里的炒粉，怎么吃怎么感觉不饱，难不成是炒粉偷偷减分量了？
工友听他这么抱怨，笑着回答：“哪是炒粉分量小，明明是你心里没吃着想吃的。”
夏祥和只是眼勾勾的盯着那边，默默咽口水。
“老哥，咱也去点两个菜？”这次那个贪吃的小兄弟再开口，夏祥和就实在摇不起来头了。
嗯，自己一个人吃太贵，拼餐更实惠……夏祥和说服自己。
就这样，凭着第一个顾客的点菜，陆陆续续的王超的夜市大排档生意也好了起来。
刚还在后悔把摊子搬过来的洪雪君，这会儿发现自己用亲身验证了一个真理：话不能说太早，太早了容易打嘴！
忙到九点，跟随着强哥家收摊，洪雪君猛然发现，自己家的食材也卖完了！
可怕的是，往常这些食材他们要卖到半夜两点，还总是剩下扔掉。
而更可怕的是，强哥家六点半出摊，他家七点半才支好摊子，临近八点才有今晚的第一位顾客。
由此，得出结论，今天他们出摊，带的东西太太太少了，明天至少要翻倍准备！
至于吃撑到望着小龙虾汤都想要打包端走，明早下泡面的安武，他实在吃撑了。
人一撑到，就容易发呆。
这不，安武发着呆，就在寻思，这家夜市好哇，不光手艺贼强，关键态度还顶呱呱。
作者有话说
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第15章 第 15 章
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