第2章 廖茸春笋试春盘

送走白柒枫,季依的日子继续晃晃荡荡地悠悠闲闲地过。

黄昏是暖暖的橘黄色,太阳落山吹散了一丝暑气。

屋子的歌声轻轻柔柔地唱着,日子一下慢了下来。

这天,季依吃过早饭,开上车,今天她要去超市采购。

超市前面,喇叭的声音恨不得钻进每个人的耳朵里。

推好购物车,顺着超市的架子一排排望过去。

黄油,面粉,牛奶,牛肉,猪肉等统统收入购物车。

这时候正是乡下小菜成熟的季节,菠菜,土豆等接踵而来。

季依便只买了村里不常见的。

至于水果便将自家没种的统统买一点。

回到家里,季依先把蔬菜,肉类等用保鲜膜分门别类的放进冰箱。

然后拿出昨晚泡好的豆子,准备做一些豆皮,回来涮火锅。

端着泡好的豆子,再拿几个盆,几块布。

去孙奶奶家借了脚蹬三轮车,推着去村子里最大的桑树下。

树旁有一石磨,据说,这石磨历史悠久,从季依太爷爷那一辈便存在了。

用这个磨出来的豆子,醇香浓厚,有现代科技打磨不出来的味道。

“阿婆,在家吗?我想来借一下驴。”季依把车子停在石磨旁,敲响了旁边的门。

“在,依依崽呦,驴在棚里,你去牵吧。”阿婆应声道。

“好嘞。”季依应和一声径直去牵驴了。

梨映村村民混杂,全国各地都有,所以称呼也颇有些五花八门。

季依把豆子从车上搬下来,连水带豆子用勺子放入石磨上方的口,套好从阿婆家借的驴。

赶着驴一圈一圈的走,随时向口里继续添加豆子。

在石磨的周围,白白的豆浆随着一圈圈的走动,顺着缝隙滑下,不断流淌,汇入地上接着的盆里。

等到所有豆子都磨好,收拾好磨盘,季依跟阿婆说一声,把驴牵回老地方,顺便喂了把草。

“奶奶,我回来嘞。”季依朝家里喊一声,表示是她回来了。

“来了,”孙奶奶一边应声一边从屋里走出来。

孙奶奶帮季依从车上抬下来磨好的豆子,两人一起把它倒入早就准备好的盖有一层纱布的盆里。

把过滤好的溶液倒入锅中,孙奶奶帮季依烧火,季依盛出一部分,分次倒入小灶上的平底锅里,以相对恒定的温度,隔水加热,伏将结皮。

十分钟左右,豆浆表面就会浮起一层薄薄的油膜,这凝结的精华就是油豆皮。

季依将油膜轻轻挑起搭在另一个竹棍上。

孙奶奶往锅底加了把柴,大锅里的猛火加热煮沸,至锅面豆浆泡沫破裂。

季依站在锅台前面,俯身用小勺不断搅动,慢慢加入从阿婆家借来的盐卤水,当豆浆粘勺后,搅动放慢,加盐卤水的速度也相应放慢,直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时,停止搅动,盖上锅盖,保持约半小时。

季依跟孙奶奶说一声,便去了地窖,拿出窖藏的萝卜,洗净切丝,将过滤出来的豆渣拿出来。

另外起锅烧油,倒入豆渣,翻炒至表面微黄,放入萝卜丝继续翻炒5分钟,倒入些许食盐,耗油,盛出一部分继续放入些许辣椒面。

季依拿小盆分开,盛了几盆,再去大锅里挖上几盆豆腐脑,放入一层层的篮子里。

“奶奶,我去给阿婆他们送点啊,你先吃。”季依提着篮子去了阿婆和几个奶奶家里。

村子里的老人的子女大多数在外工作,季依年幼时,受他们照顾颇深,他们把季依当自己的孙女看,季依也把他们当成自己的爷爷奶奶看。

季依也没空着手回,尽管季依再三说,自己不缺吃的。

但在那些老人心里,依依还是那个扎着两个牛角辫,要糖吃的女娃娃。

糖果,饼干,桃子,李子的,装了整整一个篮子。

回到家里,季依把豆腐脑倒在铺有纱布的木格内,包好,用重物挤压,把水挤出。这便是豆腐了。

等到豆腐成形,季依将豆腐切块,放凉后,一半切成一块一块放入冰箱冻起来。

豆腐里的水成冰,体积变大,吃的时候,化开,豆腐变成蜂窝状,炖汤的时候放入,吸满了汤汁。

季依跟王落都喜欢冻豆腐,便多做了些。

剩余的一部分将豆腐切成小块,倒油炸起,另一部分,分一分也便不剩什么了。

村里的日子简单,日出而作,日落而息。

春时忙种,秋时收获,遵循着三时四季的规律。

夏日的庭院有蛙声阵阵,吃过晚饭,季依拿着小板凳去巷口,听村里的老人谈谈柴米油盐,聊聊家长里短。

“落落,明天几点到啊?”季依接起电话。

“哦对,我还没告诉你到站时间,等我看看啊,”王落一拍脑袋,过了一会,声音传来,“大概下午三点到。”

“你现在在车上了吗?”季依听见那边的嘈杂声。

“对,刚上车,依依,我想吃火锅啦,车上的东西肯定不好吃。”还没到呢,这已经开始点单了。

“好,早给你准备好了。明天我去接你,你记得注意微信消息啊。”季依提醒。

“好啊好啊,我都跟他们说好了,我先去那边,工作的时候直接跟他们汇合就行。”王落特别兴奋。

“你什么时候开始工作。”季依决定问清楚,便于安排王落的出行计划。

“不着急,他们那边设备还没协调好,得十天半个月的吧。这段时间我要好好玩一玩,哈哈。”

“那明天见。”季依挂了电话。

旁边的阿婆好奇的问:“依依,谁要来啊?”

季依笑了笑,回答:“是我同学,落落,之前提到过的。正好这次要到这边工作,顺便玩一玩。” 本章未完,请点击下一页继续阅读! 第1页/共2页

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