当建房子的事情，上了轨道之后，一切便越来越好。
而管着厨房的王氏这边，也越来越自信，越来越得心应手。
只不过，食材终究用得快，恰逢赶集日，王氏带着李小寒挎着篮子，来到集市。
平山村逢五集市，因为地理位置不错，是附近数一数二的大村镇，大集比起其他村落也分外的热闹。
家里的针头线脑，各种腌菜，木桌竹凳，大集上都有人卖。当然，都是一些农家人的东西，精细齐全肯定是没有城里精细齐全的了，不过胜在方便、便宜。
李小寒和王氏挽着菜篮子，细细将这个集市搜集一遍，想要找到自己想要，既便宜又适合的食材。
“哎，大叔，这骨头多少钱一斤？”远远看着一扇芭蕉叶上盛着半扇猪肉，李小寒连忙小跑上前问价道。
只不过目光略过那厚白诱人的板油，粉白相间的五花，李小寒却瞧上了光秃秃只剩骨头不见肉的筒骨。
“哎，这个骨头三文一斤，你要拿两根骨头，我算你五文两斤。”骨头没有肉，又重，十分不受欢迎，屠户便便宜卖了。
李小寒便轻快的说，“来两根骨头。”
屠户利落拿稻草串起两根骨头，“一共十三文。”
李小寒皱起眉头看着屠户递过来的猪骨头，“帮我把骨头砍断。”
筒骨砍不断，骨髓怎么出来。它的精华就在骨髓里呀！
前世李小寒去过粤省旅游，那边的人尤其喜欢筒骨汤。连李小寒自己，再怎么说脂肪多嘌呤高都挡不住对筒骨汤的喜爱。
那一层油汪汪软乎乎的骨髓，吸溜一下被吸出来，在舌尖轻轻一抿，轻易滑过喉咙，让人回味无穷。
又香又软又滑，秋冬之际，尤其适合囤一点脂肪。
“砍断？”屠户犹豫的问。
“对，砍断才能吸出骨髓啊。”
李小寒的神色太过坦然，卖肉大汉差点以为自己错了。
虽然有点嫌弃李小寒事多，但是，屠户犹犹豫豫，还是举刀把筒骨砍断。
呜呜呜，他心爱的杀猪刀，卷刃了。今天回去得好好磨一磨。
买完猪骨，又见前边一个鱼摊子。
李小寒拖着直奔过去，却略过了那又肥又大的福寿鱼鳝鱼鳊鱼，指着一堆小杂鱼问，“卖鱼伯伯，这鱼多少钱？”
卖鱼的老汉奇怪的看一眼李小寒，不是应该买大鱼吗，“这一堆杂鱼，你如果全要了，五文钱就成。”
五文钱，不过是五个鸡子的价钱，但李小寒看着那堆杂鱼，约莫五斤，好好处理了了内脏，还能剩个三斤左右。五个鸡子只能吃一顿，这一顿小杂鱼，起码能吃三天。
而且，鱼再怎么小，都算肉，体面。
李小寒心里已经有了主意，扯扯扯着王氏的手说，“娘，买了吧。”
王氏见李小寒想要，自然是不会反对，掏钱买了。
买了鱼，又看见有一个大娘卖咸酸菜，这是农家自家腌制的酸菜，费的是那一点盐钱，因此极便宜。他们新分家出来，新鲜菜都不够吃，哪里能腌制酸菜，因此又买了两把。
还有新鲜采摘的胡瓜，李小寒看着价格合适，也买了两根。
肉、鱼都有了，糖、盐、酱、醋家里还不缺，王氏和李小寒满载回家去。
回到家，王氏先把骨头洗了一洗，按照李小寒说的吃法，多多放姜，水开后撇去浮沫。
就是撇浮沫的时候王氏心痛极了，再三确认了好几遍，李小寒自然知道王氏在想什么，不过是舍不得。
但为了节省她已经略过了飞水这个步骤，浮沫是万万不能留的，不然下不了口。
骨头放瓦罐里煮着，王氏带着李小寒处理那一堆的小杂鱼。小杂鱼两个手指大小，要把内脏都清出来，费功夫，最后可能还没有几两肉，因此很便宜。
“娘，咱们要不把小鱼炸了，炸了的肉坏得慢。”李小寒慢慢解释说。
油炸啊，那得多费油。
但王氏想想这小鱼本来就既便宜，再看看李小寒发亮的眼睛，点头道，“行，咱们炸着吃。”
于是这一天的中午，建房子的李贤东等人是在油炸的香气中度过的。本来干活就费了一把子力气，这香气更让人觉得饥肠辘辘，恨不得能吃下一头牛。
好不容易等到中午，众人根本不用招呼，统统围了过来。
主菜是炸到骨头都酥脆的小鱼，根本不用吐刺，整一条鱼嚼巴嚼巴，咸、香、脆、酥，人人吃得停不下来。
众人吃得眼神一亮，要往常，除了那穷的揭不开锅的，谁人正眼看过这小杂鱼：除了骨头和刺，没有几分肉，还得费老鼻子功夫来开肚刮鱼鳞，有那功夫，做点什么不好。
如今看来，不是小杂鱼不好吃，是自己家做得不好。人家这做的，就一句好吃。
炸完鱼的锅，油盛回油罐重新再用，锅底刚好可以用来炒胡瓜。先放两瓣野蒜头，炒出香气，再放胡瓜片，大火爆炒，炒出来的胡瓜，又嫩又甜，吃着便觉得清爽。
吃到最后，连青菜的汤汁，都用来沾炊饼吃了。
这一顿午饭，美味，实在，连平日稳重的砖瓦匠人老师傅，都竖起了大拇指。
这个东家，厚道。
作者有话说
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第13章 第 13 章
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