第50章 方法

于越听了这话,没有停留,摇着轮椅回到前院。

周岳生在原地站了一会,从后院推门而出,绕着屋子走。

于家小院的西侧是海,东南方向一览无余,只牛棚和几间破烂无人的屋子,而东北方向五十米开外有隆起的小山坡,山坡上有几棵粗壮的大树。

周岳生站在东北角,朝山坡方向望去,视线停留在郁郁葱葱的枝芽间。

几分钟之后,他收回视线,走回原点。

在他离开以后,其中一棵大树发出窸窸窣窣的声音。

“不愧是老大的前队友,他肯定发现我们了。”有人从望远镜移开眼,朝伏在头顶枝桠的同伴说。

同伴是个沉默寡言的人,嗯了一声。

那人是个闲不住的,把望远镜递给同伴后,继续与他扯闲篇,也不管他回不回复。

周岳生回到前院,于知乐和张文心不见踪影,陈昭缠在于越身边挨三问四。

于迟和爬爬蹲在大树底,看看于越,又看看周岳生。

而后他搂过爬爬,凑在它的耳边说:“冷,战。”

没一会,于知乐和张文心回来了。

两人去菜园割了一把韭菜,张文心顺便回家舀了半兜子杂粮米。

今晚喝稀粥,于知乐在平常的比例基础上多加几碗水,用瓦锅小火熬煮,交给陈昭看火。

她打开直播,便坐下处理鹰爪虾,先洗刷干净,再剪去虾须虾枪,接着开背取出虾线。

“狗爪螺怎么洗?”张文心不知如何下手。

“先用淡盐水浸泡几分钟。”于知乐让她换一盆清水,往里边撒了一勺盐,“等会再用刷子刷干净。”

海肠的处理是最麻烦的,首先把每一条的身体两端都剪开,挤出内脏。

接着,倒醋和盐用力搓洗搅拌,洗掉杂质和黏液。

冲洗完黏液后还需要用清水重复洗上四到五次。

“怪不得以前大家都以自家宴席上有海肠捞饭而骄傲,难捉是一回事,清洗还这么累人。”终于处理完,张文心用力捶打酸痛不已的肩背。

于知乐刷着狗爪螺打趣道:“这就受不了了?摆摊可比这累多了。”

“不累。”张文心立刻挺直腰背。

于知乐低头偷笑。

得知被戏耍的张文心弹了她一脸水花。

在两人的齐心协力之下,小山一样的狗爪螺被清洗干净。

彼时,陈昭跑过来汇报粥的进度——没糊底,米粒已经开花了。

“先做辣炒鹰爪虾。”于知乐说。

鹰爪虾不生炒,先加水呼熟,捞出备用。

另一边热锅下油,煸炒花椒粒和干辣椒,再倒入葱姜蒜和炒香,而后加入虾,放酱油、盐调味,白糖提鲜,再翻炒片刻即可出锅。

香辣的气味中仍掺杂着几分虾的鲜甜。

味道一出,原本还在弹幕闲聊其他话题的观众整齐划一地发出想吃二字。

之后,就是常见的目的报幕。

【又来闻着味喝营养液了。】

【来治厌食症了。】

“你的厨艺,真的太厉害了。”现实中,张文心摇头感叹称赞。

忽然,她灵光一现:“我想到说服大家的办法了,到时候你现场展示才艺怎么样?”

于知乐思考几秒,倒也觉得是个好办法。

“先记着,明天和葛泰商量一下。”张文心掏出本子,将灵感记下。

第二道做的是白灼狗爪螺。

锅中放入清水,加入姜片煮沸,放入狗爪螺,加一小勺黄酒,焖煮几分钟。

煮熟的狗爪螺上部分变得更加青绿。

于知乐挑出一只,抓住青绿色的爪子部分,在交接的地方稍稍用力。

滋地一声,棕褐色的皮整块脱落,白嫩的肉完整露出。

“不用蘸料,直接吃。”于知乐把肉递到她嘴边。

张文心顺势将肉抿进嘴里,狗爪螺的肉感嫩滑,难以言喻的鲜味侵占她的口腔,让她很惊喜。

“好吃吧。”于知乐给自己也剥了一只,熟悉的味道让她眼睛微微眯起。

张文心用力点头。

陈昭听见两人的话,走过来尝了一口,顿时双眼发亮,道:“好像喝了一碗浓缩鸡汤,但味道又不完全一样,总之就是好鲜。”

“粥好了,你先端出去,还有两个菜,就能开饭了。”于知乐走到小灶前,掀开盖子,米粒全煮开花了。

陈昭用旧抹布把瓦锅端到木托盘上,再端上桌。

于知乐准备先炒韭菜炒海肠。

锅里加入适量水,煮到微微冒泡时,加入海肠烫几秒,捞出过凉水。

“酱油、盐、胡椒粉,香油,再加一点淀粉,先勾兑个料汁。”于知乐将提到酱料依次加入碗里,搅和均匀。

锅中油烧至微微冒泡,下姜丝蒜片爆香,而后加醋炝锅,快速倒入已改刀切成段的韭菜、海肠和料汁,快速翻炒均匀后出锅。

韭菜的清香伴随着海肠的鲜味扩散。

“今天的菜味道真鲜。”陈昭进厨房取碗筷,看着海肠垂涎欲滴。

张文心在帮忙刷锅,说:“什么海鲜不鲜?”

眼见两人又要开始斗嘴,于知乐连忙制止,她让陈昭去舀半锅清水,辣炒前得先把海瓜子煮熟。

热锅里的油发出滋啦的响声,掩去他们气哼哼的声音。

花椒、干辣椒一入锅爆香,呛得两人连连打喷嚏,离开了厨房。

于知乐把海瓜子全部倒入锅里,将其炒匀,后加入酱油和盐调味,再放两勺辣椒酱。

出锅时,整个院子都被麻辣咸鲜的味道环绕。

于知乐给张文心倒了小三分之二海肠和海瓜子,然后让陈昭进厨房端菜。

粥装入瓦罐,和炒海肠、辣炒海瓜子放在同一个竹篮,狗爪螺则用另一个小篮子装满,避免串味。

鹰爪虾数量少,做饭的过程中,于知乐让张文心尝了几只,就没给她拿回家了。

“乐乐,你真的太好了,好喜欢你。”张文心环住她的肩膀。

“你又不是第一次知道我的好。”于知乐开玩笑,用头撞了撞她的肩膀,“好了,回去吃饭吧,今晚早点休息,明天下午和葛泰来我家,我们商量一下摆摊卖的东西。”

“好!”张文心连连点头。

春夏交际,正午太阳逐渐猛烈,海隅村下午上工的时间推迟了一个小时,相应的下工时间也推迟了。

张文心回家时,村里人刚在大槐树下聚好堆。

“哟,心妮又去跟乐妮学做饭了?今天晚上做了什么?”有人探出头问。

上次没在场的人事后也听过于知乐很会做饭的事,好奇地盯着她手里的篮子。

张文心没有掀开篮盖,只搭话:“是啊,今天也去学做饭。”

“心妮,这次做了啥好吃的,让大家开开眼呗。”上次想诓张大金的老光头目不转睛地看着篮子,又想起那海胆炒饭的香气,不自觉地咽了咽口水。

隐隐飘出的香味让在场所有人的目光都集中在她身上。

张文心笑了笑:“就是普通饭菜,没什么好看的,各位叔叔婶婶,我先回家了。”

转身的瞬间,她却悄悄掀一道缝,让香味更加浓烈。

如她所愿,大家肚子里的馋虫被勾起,心底对于知乐的厨艺更加认可了。

“这一口,绝对满足。”陈昭剥了三只虾,蘸满料汁,打算一口塞进嘴里。

鹰爪虾肉厚味鲜,辣炒没有掩盖它的鲜味,反而让更加鲜美弹牙,吃得他相当满足。

辣炒海瓜子味重下粥,一口一个,于迟吃得很开心。

“海肠,好脆,好吃!”陈昭夹了一块海肠,立刻被折服。

于知乐、于越和周岳生反倒更喜欢狗爪螺的鲜味。

吃饱喝足,大家坐着消食,偶尔聊上几句,享受着晚风吹拂的惬意。

与此同时,小山坡上正在进行人员交接。

“老大,傍晚于知乐和上回找你的知青、张老支书的孙女一起到海边赶海,并无异常状况。”

“之后,有人到于家,看起来是找于越的,但往于知乐的方向看了很多次,非常可疑。”

“男性,目测二十岁,皮肤黝黑,与于越关系不错,应该会再上门。”

“期间,于知乐并没有任何动作,但张文心一直在埋头写东西,合理怀疑张文心是两人的沟通媒介。”

话唠男向宁谭汇报监视这几个小时看到的事。

宁谭给两人各塞了十块钱,说:“吃点好的,补补身体,这事是个持续战。”

“谢谢老大。”话唠男眉开眼笑。

两人从小路离开,远远还能听得见话唠男还在喋喋不休地问同伴要买什么补身体。

“幸好没和小八做搭子,要不耳朵都要被他磨到起茧子,也就金子能受得了他。”林忠开玩笑道。

宁谭嗯了一声,往上一跳,抓住手臂粗的树枝,腿往树干一蹬,顺利上树。

见状,林忠手忙脚乱地爬树,在金子藏身的树枝安定好。

望远镜挂在他的前方,他拿起就看,看到的是一幅和谐的景象。

“你们倒爽快,苦的是我。”林忠嘟囔道。

夜幕逐渐降临,于越吹灭小院里最后一根蜡烛,宁谭的视野完全陷入黑暗。

而周岳生早早从西屋翻窗而出,从后山绕路前往山坡。

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七零赶海,直播暴富
连载中啾十二 /