大江在尝试了约莫三次后,才配出了满意的烧烤料。
他的食肆里有卖烧烤蘸料,是他的头牌产品。昨天的烤鱼用的就是他常用的蘸料。
那也曾是他的骄傲,但这骄傲却在今天被颠覆了。
蘸料基本的配置理念是相通的,去腻,辛甜,不会喧宾夺主的香,也用咸和辣去刺激舌头。他还喜欢用相对大的颗粒来增加口感。
但这次调配出来的,完全是由自然食材做的,味道不能说完全相同,只能说全不相关。
大江是第一次如此奢侈的使用自然食材,他一下就理解了为什么等级越高的厨子们都会追求全部使用自然食材入菜。
自然食材的味道极为丰富,基本不会出现单一的口味和口感。而直接的黑科技调味是鲜味,咸味,辣味很刻板和单一的味道,不能说难吃,但尝过自然食材后,再去吃那些,就会觉得非常微妙。
自然食材给食客带来的层次感和新鲜感是黑科技无法抵达的。
而不同的佐料搭配在一起也会出现完全不在意料之内的组合效果和味道。
说的再直接一点,虽然都是他根据自己的想法配置的,尝试过这种,他觉得自己昨天用的那种蘸料超难吃。
他啧了一声,打开终端,从自己的食肆里下架了销售量最高的烧烤蘸料。
如果没有尝到过好的就罢了,有了更好的,再卖这些就很膈应了。本来星际人就吃不到一口好的,还拿劣质的搪塞,太悲哀了。
不卖了。
大江有些心疼那些接下来赚不到的钱,收起终端,眼不见心不烦。
这会儿已经接近下午的两点半了,苟昊串着肉,眼睛都快绿了。大江确定这些人肯定是等不到炖菜一类需要一段时间准备的了。
招呼一声,和白台一起把架起了八个烤炉。串好的肉串直接上炉。
众人精神一振,连气势都锋利了许多。终于能吃了!!
大江站最中间,边烤边说,“羊肉串很简单,可以自己边烤边吃,知道你们等不起。”他开玩笑,将自己刚刚备好的烧烤料放在了碟子里,白台给每个炉子边都放上了。
“烤的时候蘸这个料就行。”大江话音落下。
白泽举起双手,哦哦哦哦地第一个拿起一大把儿串儿就铺满了烤炉。
大江诶了一声,要阻止,结果发现他的动作很熟练,翻面,撒料,有模有样的。
莉莉是第二个自己上的,她虽然也在猛咽口水,但是动作还算矜持,也就拿了一二三四五六七**十根左右的样子,迅速占坑,开始烤。
她见大江下厨下多了,也很熟练。
大江哟了一声,坏笑,“串就这么多,先到先得啊。”
再一眨眼,原本堆着肉串的地方已经空空荡荡了。
而另外几个烤炉边也是空空荡荡。
大江……很好,会不会烤先放一边,串儿是一点不能少拿。
他看着一个个好像如临大敌一样的自然儿们,嘴角一抽。不愧是自然儿们,都聪明着呢。
几双眼睛直勾勾盯着大江,目光锐利地像是准备上战场。
“……嗯,烤就像星主这样就行了。”大江有点害怕他们把自己活吃了,把料碟往外放放,“烤的时候记得撒上这个调味料。很简单。”
他随意用手上的串拨了拨,“大概一个串儿,撒这么多料。你们自己烤可以根据自己的口味,酌情增减。”
几个自然儿还有些犹豫,有些包袱,好歹都是有头有脸的世家,自己幕天席地地烤串儿算怎么个意思。
他们捏着手上的串串都犹豫不决。
烤炉升温很快,不一会儿,大江的炉前一股肉香飘了出来。乳白色的脂肪开始皱缩,一滴油渗出来,落入炉里,次啦一声。
大江感叹了一声,知道这羊不会难吃,没想到这么香。他胆子大,觉得这个羊肉不提前去腥和腌制,直接烤应该也会很不错。
没想到会香成这样。
给串儿翻个面,大江想说真不想自己烤的,就老老实实在他这儿排队等着吃,一抬头面前空无一人。
都找好了自己的坑,开始烤肉!
大江……一群饿死鬼。
他分心关照,“火候的度你们自己注意一下,这个炉子大概烤五分钟就能熟。尽量都烤熟了,烤过一点还行,别烤不熟。”
几句话的功夫,白泽已经呼呼呼地往嘴里塞串儿了。
大江看了他眼,确定他吃的很嗨皮,就没再管了。
已经有人吃上了,烤炉边的氛围莫名紧迫了起来。
大江砸砸嘴,不愧是联盟人心目中干什么都卷生卷死的自然儿,烤个串儿都这么肃杀。
虽然,也不怪他们。毕竟,联盟规定,不论是哪个方面的决策层,自然儿的比例都不允许超过整体构成的五分之二。
大江轻叹一声,他手里的串儿也熟的差不多了,香味相当的霸道。
他拿起一根,塞到了莉莉嘴里。莉莉头横过去叼住,烫了一下,但没舍得撒嘴,好香!
大江的火候控制地非常好,肉外层是微微的焦,调味下的比平常重,肉都裹在了料里。
第一口是料的味道,辛甜,咸香,牙齿咬到里面就是鲜嫩的肉和溢出的肉汁。肉汁涌出的瞬间就将嘴里的调味裹了进去,肉味儿爆满,鲜、咸、香,混合着都在嘴里。
肉弹嫩适口,肥瘦得宜,越嚼越香,莉莉幸福地眯眼,微微跺脚。
又体会到了和昨天一样,恨不得把舌头都吃掉的感觉。
她包了一嘴,烫的嘶嘶抽气,给自己的男友竖起了大拇指。
大江看她吃的好玩忍不住笑,自己也来了一口。
嗯,比他预想的还要好吃!
羊肉本身嫩,多汁,味道偏鲜。普通羊肉如果没有处理,膻味儿会很重,有些人喜欢那个味道,有些人就会很不喜欢。 本章未完,请点击下一页继续阅读! 第1页/共2页
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