火锅必须拿高汤来煮才够味,所以许莹率先往锅里扔了几根牛骨头,加上水和盐调味熬骨头汤。
一小时后,牛骨汤的鲜香气息便散发出来,众人闻着那个味道,都开始变得迫不及待。
“要再等等,将牛骨里面的髓质完全逼出来之后,再用来涮火锅,味道最好。”许莹说。
秦嘉言牛棚搭到一半,受不了牛骨汤的香味,他干脆搬了个竹凳坐下,等在锅旁看着锅中冒泡的白色浓汤咽口水,萌花蹲在他脚旁,也睁着狗眼盯着骨头汤。
这一人一狗这架势,看得许莹只觉好笑。
等汤底熬得差不多了,许莹调了一下火候,煮火锅涮肉的时候,火候也很重要,肉煮老了,就不好吃了。
“大家过来吧,可以开吃了!”许莹话音刚落,那篝火边便围了好几个人,面带渴望,都等着吃火锅。
许莹悄悄凑近一直在她身边打转寸步不离的秦骜说道:“这帮人,吃个火锅而已,这架势怎么像是要打群架一样。”
秦骜:“别怕,一会真打起来我把他们全扔出去。”
许莹有些惊讶:“……这不大好吧?”
秦骜:“都乖乖的,就有得吃,要是抢食,必须扔出去,不然谁都没得吃。”
许莹想想,也挺有道理。
就是这个方式——怎么有点像是训狗?
她看了一眼围在篝火边眼巴巴等吃的众人,他们眼里的眼神,和萌花眼里的眼神,乍一看确实还挺像。
许莹:“……”
锅边摆满食材,鲜红的牛肉,花白的脂肪,黑色的毛肚,还有新鲜采摘的野菜。
各种颜色混杂在一起,让人看着就食欲大增。
“莹莹,先吃哪种食材比较好?”秦嘉言举起筷子,眼前众多食材看得他眼花缭乱,不知该先吃哪种,只能求助许莹。
“你想吃什么就涮什么吧,没有讲究的。”许莹说,“不过尽量先吃肉,然后再吃味道重一些的内脏,防止汤底变腥。涮肉的时间也要把握好,不然味道会没那么美妙。”
她说完率先夹起一块脖仁往锅里涮,其他人也有样学样,也夹起一块脖仁涮起来。
“不要学我啊,大家想吃什么就涮什么。”许莹将脖仁在牛骨汤里荡了几下,然后算准时间将脖仁捞出,无奈说道。
“莹莹最先夹起来吃的,肯定是最好吃的。”秦嘉言理所当然的说道。
涮好后的脖仁肉,闻起来就是一股鲜美气味,吃起来一定美妙。
“大佬,你带着我们吃吧,有些食材我都认不出来是什么呢。”顾泽林出声说道。
周易川咽下嘴里的脖仁肉:“小丫头,反正我就跟着你吃了。”
许莹:“……”
之后她夹什么菜,众人也跟着一起夹着涮着吃,之前的脖仁肉,入口后口感滑嫩,油脂和瘦肉间杂,让这脖仁肉鲜甜爽口有嚼头,真的是人间美味。
许莹又夹起了吊龙肉,她一边涮一边干脆给大家做起了介绍:“吊龙肉位置在牛脊骨背上,筋肉脂肪相连,味道独特香滑。”
“吊龙肉和脖仁肉都是软嫩美味的好肉,脖仁肉入口即化,吊龙肉吃起来比较有嚼劲,回味悠长,大家喜欢什么样的口感就选哪种吃吧。”
【吃火锅还带解说,妹妹越说我越馋,呜呜呜,口水都不够流了……】
【这节目干脆改名算了,叫原始星球美食记,求什么生啊,感觉我才在求生……】
【救命啊,我也想吃牛肉火锅!】
【牛肉吃到爽,这是什么神仙生活啊,我羡慕嫉妒恨!】
星际观众们看着许莹他们吃得津津有味,直接被馋哭。
“吃肉慢点,不然胃来不及消化,很快就会饱。”见秦嘉言吃个不停,许莹提醒道。
今天的食材太多了,要是一下子吃饱了,剩下的食材不就浪费了?
许莹这么一提醒,大家都放慢了吃肉的脚步,这顿火锅味道堪称绝顶,少吃一块他们都觉得是罪过。
“这是匙仁肉,位于脖仁下方,接近肋骨。因为连着脖子,所以需要经常运动,筋肉结实,肉中间穿插着细筋,脂肪含量比脖仁高些,非常筋道又嫩滑。”许莹一边说,一边夹起匙仁肉,下锅涮起来。
说话归说话,肉不能停!
“这是匙柄,位于匙柄下方,这种肉无论肥瘦,中间都会有一条明显的肉筋纹路,就像是钥匙柄一样,这就是它的名字由来。”许莹指了指那条纹路,又开始大吃起来。
匙柄肉比匙仁多,入口之余又有弹性,得用力嚼,肉才能嚼烂,滋味才能完美释放。
“真的太好吃了,太好吃了!”顾泽林吃得简直停不下来。
周易川本是个话痨,但他全程噤声,严肃认真的吃肉,以前在演播厅只能看着流口水,现在能到现场吃美食,他是一句话都不想多说。
本来他混娱乐圈的,按理应该要保持身材,饮食规律健康。
但现在,好吃的先下肚再说,什么健康膳食身材要紧,那是什么东西——
他瞎了,听不见。
许莹介绍的最后一道菜,叫五花腱。
“五花腱是牛后腿上部的肌腱肉,上面连着很多筋,切的时候带筋切,口感会非常好!要切的肌理细致,纹理像是树叶一样漂亮,这种切法对刀工要求很高。”许莹挑起一块纹理清晰,样子非常好看的五花腱说道。
“这块是我切的。”秦骜适时开口。
“我二叔虽然不会做饭,但是刀工没得说!”秦嘉言说。
秦骜凉凉看他一眼——不会夸人就少说两句,那么多肉还堵不住你的嘴?
秦嘉言低头吃肉。
拍马屁用力过猛,用力过猛啊!
许莹对秦骜的赞美却非常真诚:“秦骜真的很棒!力气大,又肯干活,能吃苦,还长得帅!这种星际好伙伴麻烦给我来一打谢谢!”
秦骜微微皱眉,所以在她眼里他只是伙伴而已?
秦嘉言再次抬头:“莹莹,我二叔还有许多不为人知的厉害之处,需要你慢慢发掘。”
许莹内心感觉,秦嘉言的话怪怪的,目前已知的秦骜优点已经足够维持这个团队运转,至于他其他的不为人知的厉害之处,她目前不太有兴趣知道呢。
许莹朝秦嘉言点点头:“嗯嗯,知道你二叔厉害,赶紧吃肉吧。对了小顾,一会我再多做些干粮,你明天带着上路,找找这附近有没有海滩!马上夏天来了,要是有海滩我们可以在那边搭个度假屋捞海鲜吃,夏天去避暑简直完美!”
顾泽林:“好好好!”
他内心暴风哭泣,竟然还能有度假屋,这什么神仙生活啊!
大佬的大腿太粗了,他决定要紧紧抱住!
许莹感觉自己吃得差不多了,从锅底捞出一块牛骨,随口一咬,牛骨便碎了,骨头髓质还有汤汁的味道,瞬间从嘴里崩散开来。
浓香四溢,回味悠长。
吃完一口,唇齿留香。
许莹就这么一口一口地,将一整块牛骨全都吃光,不留一点残渣。
萌花看见牛骨的时候就跑过来了,它眼巴巴看着许莹,口水不自觉流了一地。
但它左等右等,许莹硬是一点渣子都没给它留,给它整抑郁了。
【哎,这狗可怜兮兮的馋骨头的样儿,就是我此时此刻的血泪写照啊。】
【我就喜欢看狗子想吃吃不到的样子,和我是多么的相像。】
【妹妹真的绝了,真的一口骨头渣都不留给萌花!萌花你过来,我俩一起抱团取暖!】
【完全煮烂的牛骨头,该是多么的美味!看见萌花没得吃,我就安心了。】
观众们见到萌花都吃不到牛骨头,心里瞬间平衡不少。
“嗷呜,嗷呜……”萌花见蹭不到牛骨头,又蹭到秦嘉言身边求安慰。
“知道了,看你馋的,晚上猪你喂,这块骨头就赏你了。”秦嘉言说。
萌花朝秦嘉言“汪汪”两声,似乎是答应了他,然后秦嘉言从锅里捞出一块骨头,放在了萌花面前。
萌花三两下便将那块骨头吃下肚里,它心满意足趴在了地上,似乎还在回味牛骨的味道。
众人吃火锅又吃了一个小时,直到把自己吃到瘫在竹椅上才住手。
这时许莹已经将顾泽林要去探索的干粮给准备好了,“小顾,这竹筒里装的食物,应该够你对付一周了。”
顾泽林探头看去,里面满满一大竹筒食物!
荤素搭配,还有牛骨头汤!
“小顾,出去探索路上记得做标记,食物吃完了就回来哦,不要继续探索,这个星球还是很危险的,安全第一。”许莹叮嘱道。
顾泽林感动点头:“我明白。”
饭后顾泽林将碗筷桌椅收拾好,便带着一竹筒食物回了自己的庇护所。
周易川也回自己猪圈旁的庇护所睡觉去了,竹楼前一下子就剩秦骜、秦嘉言和许莹三人。
秦嘉言假装打了个哈欠,“吃饱了我就想睡觉,莹莹,我先去睡会儿啊。”
许莹拉住他:“活还没干完呢,你就想着睡觉?”
秦嘉言:“还有什么活?”
许莹指了指那一大堆牛肉,“这些得赶紧处理一下,我们没有冰箱存放,这些不马上处理很快就会坏掉的。”
秦嘉言:“哎呀,我真的好困,让我二叔陪你干吧!”
许莹头摇得拨浪鼓:“上次腌猪肉你二叔就是拒绝的,这次处理牛肉他肯定还是不愿意,你别睡了,跟我一起把这些牛肉处理一下吧。”
秦嘉言看了看秦骜:“二叔,处理牛肉,你干不干?”
秦骜:“干。”
秦嘉言意料之中,但也有些意料之外,他扭头看向许莹:“莹莹,我二叔干的,你俩干吧,我去睡了。”
他说着哈欠连天的朝竹楼里走去。
这电灯泡他是绝对不会做的。
等秦嘉言走了,许莹才半信半疑看秦骜:“你不是挺不愿意腌猪肉的?怎么现在处理牛肉你又愿意了?”
秦骜:“……腌猪肉,和腌牛肉,是两回事。”
许莹不懂,怎么是两回事呢,不都是处理肉类吗。
但对秦骜来说,都是处理肉,心境不一样了,做出的选择自然也就不一样了。
这么好的独处机会,自然要好好抓住了。
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