晚餐去了长沙粉面馆。
记得前几次去的时候，点了香辣豆皮，老板说没有了，又推荐臭豆腐。我试了试，之后每来必点。他家的臭豆腐，浸透了汁味。
老板是个约莫三十来岁的男子，长相普通，像班里的不爱多说话的、乖孩子长大的模样。
每次来我都挺佩服他的。店铺就他一个人，他要下粉，要收拾台面，要提前备好配菜，无论是荷包蛋、红糖糍粑，还是臭豆腐、甜酒冲蛋，都是他一个人。收款全靠顾客自觉。
他站在门口，正要抽烟，我走过去，说：“老板，可以加点粉吗？”
他立马放下手中还没点着的烟，快步走到汤锅前，抓起一把粉，放入漏勺中，边说道：“在我这，哪能不吃饱。”
这话我上次也听过一遍，但始终觉得他不够熟练、自然，他尝试着自然。
除了佩服他一个人管着整个店铺，每次一来生意，虽然他的表情冷漠，但动作和回应的言语都十分热情。到底是如何保持住这股热情的？
记得去年饭堂刚来一位小哥，打菜十分热情，总是跃跃欲试，主动询问“要什么”，十分积极，然而没过多久，他的光芒黯淡下来，仿佛打菜只是在生产线上扭好一个螺丝钉。
老板不同，每次来，他都十分热情，我是说骨子里的热情，而不是脸上的热情。或许有人会说，赚钱还不开心？可我感觉，好像不是这样。他的妻子呢？为啥不再找个人呢？我无从得知。
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