二月份的郊市，春寒未去。
郊市作为高新区，里面高楼林立，车水马龙，人们对自然的气息感知稀薄，只有在市区外的云袖山脉上，日头照着青山白雪，才有些清新的意味。
“好浓厚的人气。”
瑾玉感叹一句，收回眺望市区的视线，环视着脚下所处的环境。
这里是云岫山的山神庙，或许说，曾经是。它坐落在云岫山脉离郊市最近的小山上，在瑾玉沉睡前，印象里的神庙占地甚广，红墙琉璃瓦，来往香客纷纭，香火浓厚。
——但现在。
她目光扫过正殿。正殿门倒塌大半，能看到里面倒塌的廊柱，常人根本没法进去，至于左右两座偏殿，左殿惨状不亚于正殿，只有右殿勉强是个房子模样。
瑾玉走至右殿门口，信手一挥。
“吱——”断裂的门轴碾着碎石发出牙酸的声音，坚强地朝着自家主人敞开怀抱。
倒塌的柜架、沾满尘土的蛛网，抬头看，屋顶也豁了口，瓦片掉落一地，点缀着蒙着灰白鸟粪，青砖地缝窜出半人高的野草，根茎缠着疑似是桌椅的木头堆。
“……唉。”她揉着眉心，挥挥手。
一阵清风吹过，尘土蛛网随风而动，飞出窗外，再挥手，散落一地的破乱杂物陆续飞起，回到曾经摆放的位置。
突然，飞在最后的几个碗摇摆起来，接着在半空中失了力，直直往下落。
眼瞧着破碗就要变成破烂，瑾玉一个上前，左手接住一个碗，右手接住另一边的碗，腰身一摆，剩下的破碗也啪嗒啪嗒叠上来。
尘埃落定后，她不曾在意指尖沾染的灰沉，低头拂开圆碗的尘埃，认出是旧时盛供果的莲瓣盘。
当年香火鼎盛的场景一闪而过，瑾玉感知着空荡的神力，无奈笑笑，用手把碗放回去。
她是这座云岫山的山神，掌管云岫山山脉内风雨四时，百姓五谷祭祀，以供奉香火与云露灵气为食。
只是云岫山脉虽不险峻，但绵延甚长，能供百姓安居乐业的地方不多，自古人烟稀少，她靠着云露灵气延续许久。
可灵气涨落正如潮汐，千年前灵气衰竭时，她随之沉眠，如今人气鼎沸，地气升发，灵气复苏，这才恢复神智。
这一睁眼可真是惊了山神娘娘一大跳。
百米高的楼房，是何材质？能行驰百里的马车，如何制造？还有那灯火通明的夜晚，安居乐业的百姓，这一切一切都让她新鲜不已。
唯独一样——山神娘娘蹙着细眉，不开心地盯着那个不断循环发出声音的喇叭状物件。
[云岫山风景区改造项目启动，栖云控股集团即将拆除破败建筑。]
[云岫山……栖云控股集团……拆除破败建筑……]
循环的字眼让山神娘娘很不喜欢，神目一凝，喇叭变成了哑巴，她满意收回视线，旋即感知到彻底见底的神力。
“不妙啊。”
其实瑾玉本可以采食灵气，但她醒来时观测过，灵气刚刚复苏，还在地气里聚集，逸散的灵气首先要用来维持此地风调雨顺，这是山神娘娘的职责，她绝不违背。
那就……先做饭吧。
瑾玉活得久，担着的神职不少，在涉及百姓供奉的人神里，她属灶神一脉，想当年她庙里的香客，最后可都成了她的食客。
瑾玉自得一笑，在堆叠的木头堆里，抽出几张还能站立的桌椅，取下几个勉强完整的碗碟。
然后屈指叩了叩她藏在神像下的吃饭家伙，各数砧板和十八班厨具们在神力的护佑下光洁如初，让她聊以慰藉。
尚且平整的院子里，有处露天的土灶勉强能用。
瑾玉在那里摆放好岌岌可危的桌椅和勉强能用的老陶碗，认真地拧开旁边粗陋的水龙头，“哗啦”，接引着另一处水眼的洁净水流流出，把一切都冲洗干净。
瑾玉温婉的眉眼是亮晶晶的惊奇。
“这群小人儿可真厉害。”
——就是吃得有点不像样，她扫过山脚一行人，摇摇头，抄起菜刀。
今日立春，是个好日子，最宜吃春饼和五辛盘。
五样辛物早备齐了。
野葱根须上裹着后山的黄泥，只要掐住最外的长须往下一捋，外皮就簌簌褪进陶盆，再放在她心爱的水龙头下冲洗，顿时白白净净。
最适合的紫皮蒜头没能在山野里找到，是带着细长蒜苗的野蒜，宽厚的菜刀只需一拍，隐约的蒜香瞬间浓重十足。
芥菜是刚刚生发的嫩叶，嫩绿得能掐出水，落刀时咔嚓咔嚓，光听着已经能闻到草木的清香。
韭菜也是头茬刚窜出土的苗子，断口渗出青汁，放在白瓷碗里是肉眼看得出的新鲜。
最费劲的是蓼蒿。
瑾玉漫山取材，才摘了半把嫩梢，指尖搓开绒叶嗅了嗅，眉心稍展：“辛气够冲，能驱一冬浊气。”忽然瞥见正殿半坍的庙门，移开视线眼不见心不烦，蓼芽全甩进水盆里漂着。
最后该请出石臼了。这尊花岗岩凿的臼子还是宋时物件，内壁里满是臼杵磨出的凹痕。
瑾玉把蓼蒿捞起沥在箩筐，揪两片侧柏叶垫底，连梗带叶摁进臼口——捣汁讲究快准狠，臼杵撞上叶脉的瞬间，辛辣混着草木清气炸开。
“这才是春天。”瑾玉吸吸鼻子，飞快地处理着食材。
“五辛齐了。”将各色辛物分置在新鲜柳枝编织的分隔盘上，空出的三格填上山野果。旧时春盘要凑“八宝迎春”，如今缺了薤白与芫荽，倒让山野红果勾出另一种活泛的生气。
转身对付春饼。
榆木面缸里是费尽心思寻来的几捧野麦，瑾玉伸手轻轻一搓圆粒状的野麦，野麦悉数化作白净面粉。
再加入太阳初升时的桃枝晨露，和面时掺进一勺蓼蒿汁，面团顿时晕开淡青纹路。
醒面的时辰可不能省，盖上竹筐，她又忙着架上铁鏊子。
这鏊子形似倒扣的钟，把手铸着模糊的“宣和三年制”字样。面团揪成剂子，两个一组抹上山茶油，擀杖推出去时带着风，面皮贴着案板旋成满月。
鏊底柴火烧得噼啪。
把面皮往上一贴，青烟窜起时迅速用竹片挑起，趁热撕开——薄如蝉翼的两张饼，透光能瞧见对面破败的庙门和两个目瞪口呆的年轻人。
“我在看什么食神小当家吗？”
卓昂手动合上自己的下巴，看着青葱篮子里写着“我好新鲜我超好吃”的时蔬，感觉又堵不住要喷发的口水了。
“吸溜，”他吞吞口水，然后看向沉默的小伙伴——一般他丢脸的时候，他的小伙伴会用拳头劝回正途的呀。
小伙伴孟杰也刚刚合上下巴，目光不住地在透光的春饼，美丽的老板以及诱人的餐盘上呈三角徘徊。
卓昂赶紧推推孟杰，见他回神，俩人交换视线，在你推推我我推推你中达成共识，期期艾艾上前开口。
“美女，你这吃的能卖我们一份吗？高价卖也行！”
“本就是出售的，客人稍待。”瑾玉笑着对年轻人们点点头，视线扫过他们手里拎着的花花绿绿食品袋，有一抹不服气一闪而过。
只差配菜了，得现炒。
野鸭蛋磕在豁口碗里，筷子搅出浮沫，热油下锅“滋啦”腾起金边。
韭菜段也要快，铁锅快翻三次就起锅，碧绿缀着嫩黄，叠在春饼上像裹了片早春山坡。
酱碟更不能马虎，没有需要时间只做的熬豆酱，用掺了松仁碎与新鲜磨的茱萸酱，稠厚里带点峭厉。
最后切白萝卜。
陶瓮里冰着青玉萝卜，刀刃切上淡青外皮时，萝卜汁水四溢。这是山神娘娘的小特权——凡经她手的时令鲜物，总能维持在最新脆生的状态。
萝卜咬下去爆汁，清甜冲淡了五辛盘的燥，正是古人“咬得草根断，则百事可做”的意头。
瑾玉将春饼卷成筒状，第一张饼放在一旁，日头正好，照得青玉色的饼皮透出经络似的麦纹。
她对着客人做个请的姿势，神目扫过山神庙门口——那里有个写着关东煮一串5元的破旧小摊。
瑾玉自忖，她自古售卖吃食价格亲民，只需少量香火钱，但吃食这种少不得的行当自然少不了有人借此维生，因此也不可太低，以免压得他人无法售卖，于是笑道：
“春饼小卷3元一张，客人可以自行夹取喜欢的食材，不过我依然提倡全部都尝尝哦。”
·“什！么！”卓昂尖叫，下一刻就被孟杰正义制裁，然后听着他略带羞涩的声音。
“我们很久没吃过这么便宜的小吃了，老板你人真好，”孟杰没有忽略小摊破旧的画风，在食材和器皿上过了几眼后，才放心地掏出手机，“先来十张！”
然后他上下看看小摊，疑惑道：“老板，没有收款码吗？”
瑾玉眨眨眼，谨慎点头，看着他手里的小方块一时不知该怎么办——小人儿太厉害也不行，山神娘娘有点跟不上时代了。
孟杰不知山神娘娘心里的复杂，苦恼地掏掏口袋，“我都多久没碰过现金了。”
忽然，一张红票子拍在桌上。
“幸亏因为懒，没换外套，喏，过年的红包！花不完没事！打包！”
卓昂神采飞扬说完，就听见桌脚发出一声惨叫，他急忙扶住桌子，心虚地冲着老板笑。
瑾玉比他还要羞惭，面上风轻云淡，暗地里弹了弹桌脚，对着客人安抚道：“钱已收到，客人请用吧。”
两个小伙子早就按捺不住，他们不曾吃过这种配料的春饼，便依着老板的话，把山珍时蔬们夹入手掌大小的春饼。
“啊呜！”卓昂迫不及待咬下一大口。
孟杰嫌弃地看一眼这个吃货，端详着品相绝佳的卷饼，也咬下去。
“唔！”
上颚先蹭到蓼蒿汁的麻，接着韭菜炒蛋的烫裹着酱料的咸鲜在舌面炸开。他下意识缩脖子，喉结滚动太急，半片萝卜从卷饼里掉出来，顾不上形象伸手接住，塞进嘴里。
“这葱冲得！”他强忍着那阵冲劲过去后，鼻腔深处涌起一线清凉，像有人用竹签挑开淤塞的冬燥，他愣愣地咀嚼着，手里自动伸向下一张饼。
旁边的卓昂早已吃得如痴如醉。
“这个我不知道名字的菜！入口是苦的，但是回甘诶……”
“萝卜怎么会这么脆呜呜呜……”
“呜呜呜呜为什么！为什么我现在才吃到这种美食！为什么！”
瑾玉笑看两个年轻人以不同画风沉迷在美味里，他们的灵魂散发着强烈的喜悦，化作念力朝正殿里飞去。
正殿里那尊破败到看不清面容的神像似乎清晰了一些，前方的破功德箱轻轻一震，有张红票落入其中，干涸的神力微微莹润。
瑾玉将头次的春饼冲着世界举起，然后送入口中，笑得眉眼弯弯。
“真好吃。”
▌山神娘娘的科普小贴士：
「春饼要趁热卷，凉了面皮会发硬；五辛盘得现拌，搁久了辛气就跑啦。若嫌蒜味太重，嚼两颗庙后摘的松子就能压住。记住啊，咬春时面朝东方，让第一口春饼的香气顺着晨风散开，这样一整年都能沾上春日的活气儿。」
▌新文开张，大家点点收藏叭（山神娘娘眼巴巴盯.jpg）
作者有话说
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第1章 春饼 五辛盘
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