庖丁解牛
庄子〔先秦〕
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
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庖（páo）：厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。
踦（yǐ）：支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。
砉（xū/huā）：象声词，皮骨相离的声音。向：通“响”。
騞（huō）：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。
中（zhòng）音：合乎音乐节拍。
桑林：传说中商汤时的乐曲名。
经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。
会：指节奏。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。
盖（hé）：通“盍”，何，怎样。
神遇：用心神和牛体接触。神：精神，指思维活动。遇：合，接触。
官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。
天理：指牛的生理上的天然结构。
批大郤：击入大的缝隙。批，击。郤，空隙。
导大窾（kuǎn）：顺着（骨节间的）空处进刀。
因：依。
固然：指牛体本来的结构。
技经：经络。
肯：紧附在骨上的肉。
綮（qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”
軱（gū）：股部的大骨。割：这里指生割硬砍。
族：众，指一般的，平庸的
折：用刀折骨。
硎（xíng）：磨刀石。
无厚：没有厚度，非常薄。
恢恢乎：宽绰的样子。
游刃：游动刀刃，指刀在牛体内运转。
余：宽裕。
族：指筋骨交错聚结处。
怵（chù）然：警惧的样子。
为戒：为之戒，因为它的缘故而警惕起来。
止：集中在某一点上。
微：轻。
謋（huò）：象声词，骨肉离开的声音。
委地：散落在地上。
踌躇：从容自得，十分得意的样子。
满志：心满意足。
善：通“缮”，修治。这里是拭擦的意思。
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这个故事主要就是讲，庖丁宰牛，已经脱离了宰牛本身这个纯技术性的活动，而达到了高度自由、出神入化的境界，达到“进乎技”的“道”的境界，使人产生了一种审美愉悦。
比如文章说“莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会”，即是说庖丁解牛符合音乐舞蹈的节奏；解牛过程的动作极其复杂，他却能够“以神遇而不以目视”，手触、肩倚、足履、膝踦，每一动作之间配合得和谐而游刃有余；这种全身心的整体运动，伴随着“莫不中音”的节奏展开，所以解牛过程能给人视觉和听觉的享受。解牛完毕后他“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”是因为自由创造而产生的愉悦，是一种超越功利的精神享受。
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