“我不是厨师,不知道这些东西的原理,我只知道应该这么做,如果你还需要,我就说,你要是不需要了,我就回教堂去了。”
神父注视着唐禹哲问:“你还需要什么?”
唐禹哲喃喃道:“我需要神父。”
神父:“什么?”
他露出有点震惊的神色:“难道你想把我加进馅儿料里面去?那是不可能的!我告诉你,今天的食物是甜的,不是咸的,加肉是不会好吃的。”
唐禹哲没撑住,笑道:“我知道了。”
神父正色问:“所以,你还需要什么?”
唐禹哲跟着收敛了一下自己的表情却还是笑吟吟的,一双眼睛在灿烂的阳光之中熠熠生辉,目不转睛地看着神父发誓似的说:“我需要神父指导我处理接下来的食材,我需要神父帮助我做成这个东西。”
说完这话,他拉住神父的衣袖,晃了晃,望着神父撒娇似的说:“神父,神父,您就帮帮我吧!”
神父收回袖子:“你的手还没洗呢。”
唐禹哲收回手:“哦。”
神父提醒他:“洗洗手,之后还要处理馅料。”
唐禹哲点了点头,听话地走到水龙头旁边去洗手。
哗啦啦——
不知道他怎么回事,好像走神了,不小心开大了水龙头,只听得哗地一声,一股水流就冲了出来,飞溅得到处都是,大部分落在唐禹哲的衣服上,小部分从他的头发旁边跑到了神父的这边,神父眨了眨眼睛,抹了一把脸,叹气:“真是多灾多难。”
唐禹哲转过了头,有些惊慌失措地望着神父问:“没事吧?我不是故意的!我也不知道会出这种事,平时都可以用,只不过,偶尔它会冒一点泡泡,好像不太正常,但是,我没想到它之前还好好的,今天怎么就这样了……”
他说着还想伸手过来帮神父擦拭水渍。
神父挡了一下他的手说:“看看你自己吧。”
唐禹哲低头看了一眼,无所谓说:“没关系,不是什么大事。”
他一秒不到就重新抬起头来问:“神父呢?”
神父说:“没事。”
唐禹哲松了一口气:“那真是太好了。”
神父忍不住低声嘀咕说:“遛狗不牵绳的人出门也是这么说的,统一口径,这只狗不咬人,废话,咬人的狗不是被打死就是被关进笼子,哪里还有出门的日子?”
唐禹哲疑惑地问:“我家哪里有狗?我没看见啊。”
他说着,左右张望。
神父说:“不用看了,还是处理你的食材吧。”
唐禹哲点了点头:“哦哦。”
他顺手抽了旁边的帕子擦手。
擦掉了水珠,唐禹哲眼睛亮晶晶地望着神父,神父突然有点语塞,觉得他这个样子看起来像浑身上下满是金毛的狗,如果有尾巴,现在尾巴在后面都晃出花来了。
唐禹哲疑惑地问:“怎么了?”
神父摇了摇头:“没事。”
“每五百克白糖配一百到一百二十五克面粉,如果是芝麻馅儿,五百克白糖,三百克芝麻。”
“三百颗?”
唐禹哲问。
“不,”神父摇头,“三百克。”
唐禹哲点了点头:“哦。”
他问:“处理芝麻的方式有吗?”
他翻了一下自己的柜子说:“我这里好像有一点芝麻,但是不知道能不能用,如果可以,我就用了,如果不可以,我还要一点时间再处理一下这些东西。”
神父:“芝麻要用清水洗干净,处理成碎颗粒,倒入锅里,用小火炒一段时间,白芝麻变成亚黄色,黑芝麻炒爆,就可以当芝麻馅儿使用了。”
唐禹哲努力回忆自己买芝麻的时候,对面是怎么说的,没想起来。
他看了一小会儿手里的芝麻,开始架锅,对神父说:“您站远一点,免得被伤到。”
神父点了点头,退到了厨房的门口,唐禹哲将锅放好,打开了小火,等了一小会,将芝麻全都倒进去,倒进去之后,才想起来,刚才好像应该先称一下数量的,但是倒都倒进去了,现在捞出来也不合适,他想,等处理之后再倒出来也是一样的,到时候再称重吧。
芝麻在锅里噼里啪啦的。
神父欲言又止,看他已经开始摇晃大锅了,挠了挠脸颊,小声问:“你不觉得有哪里不对吗?”
唐禹哲疑惑地问:“哪里啊?”
神父说:“你没有清水洗。”
唐禹哲愣了一下,转过头去,红着脸说:“啊,这个,我一开始忘了,但反正这个东西都是下了锅的,洗不洗不是很要紧,我等捞出来再洗也可以,反正只需要用清水洗而已。应该没什么吧?”
他本来是没想起来的,但是,神父提醒之前,他就记起来了好像是有这一段,可是他一开始觉得不重要就没注意。
他以为可以糊弄过去的,神父又不动他的锅。
但是神父问出来了,也不能说我不知道或者我就要这么干。
那也太过分了。
他请神父过来,又不按照神父说明的办法去做,那跟找人到自己家吵架有什么区别?
他也不是诚心想针对神父搞事情来着。
虽然神父的资历好像不怎么老,大多数人还处于观望状态,对神父的本事和态度将信将疑。
这也正常,大多数人对不熟悉的东西都会这样,更何况神父是个大活人,他们谨慎一点也不为过,神父也没生气,算了算了。
唐禹哲回过神,芝麻已经炒好了,他用了一点黑芝麻和一点白芝麻,现在两种芝麻混合在一起,散发着一股粘稠的浓郁香味,他抽了抽鼻子,觉得自己现在都不太饿了,不知道是不是芝麻里面的油脂很多的缘故,可能他不怎么喜欢油腻腻的东西?但是芝麻也没来得及油腻。
唐禹哲将处理好的芝麻都倒进了一个碗里面,试图洗锅,顿了顿,将芝麻也一起洗了。
清水哗啦啦,冲洗了芝麻和炒锅之后,唐禹哲将锅放在一边,等待晾干,将芝麻重新收集,放回碗里,现在这个碗看起来湿漉漉的,芝麻在里面,密密麻麻的,还有些水珠。
唐禹哲有点脸红,看向神父问:“这样可以吗?”
神父眨了眨眼睛:“我不知道。”
唐禹哲讪讪笑了一下。
神父看了一眼日志:“五百克的白糖,三百克的芝麻,加入合适的面粉,用筛子让它们均匀,加入半融化的猪油一百七十五克,用手揉搓,再用擀面杖将面团变成平面,不要太用力,再用刀切成小方块,大小自己决定。”
唐禹哲点了点头,试图将功补过,非常用力,加快了速度,如果说之前是有点慢悠悠的,现在就踩了风火轮似的。
神父差点感觉自己被呛到,往后退了一点点距离。
唐禹哲将面团处理好了,托着一小块面团在手里,转头想递给神父看,发现神父在身后,又将手伸过来给神父看:“这是我的!”
神父点头:“你的。”
唐禹哲露出脸颊泛红的笑容:“嘿嘿嘿,我的面团子。”
神父说:“下一步,就像你现在这样,将面团放在手里一块,让面团变成圆形,再使面团往内凹陷,看起来像一个小酒杯的样子,把处理好的馅儿放进去,让面团包裹馅料,不破不漏。”
唐禹哲眨了眨眼睛:“我不知道什么叫小酒杯啊……”
他的眼睛好像突然就有点发红。
神父凑过去看了一下问:“你的眼睛是怎么回事?”
唐禹哲红着脸侧过身去想避开神父的目光,低声说:“我不小心把水和一点面粉弄到眼睛里面去了,我想,我的手是刚刚碰了面团的,不好到处乱碰,如果用手指头,会把眼睛弄得更脏,食物也不能碰了,手还要重新洗,我觉得有点麻烦,就一直放着,没有揉。”
他顿了顿:“但是越来越痒了。”
神父说:“这也不算什么,你洗洗手,揉一揉吧。”
他问:“有洗脸的毛巾或者帕子吗?”
唐禹哲红着眼睛问:“您要做什么?”
神父说:“我看你需要帕子,我给你拿过来,你说在哪里吧。打湿的帕子隔着手揉眼睛,应该会好受一点。”
唐禹哲点了点头:“哦。”
他把帕子的位置告诉神父。
神父将打湿了冷水的帕子递给他。
唐禹哲揉了揉眼睛,舒了一口气:“好痒啊。”
神父说:“处理你的眼睛,自己把帕子放回去,然后再回来。”
唐禹哲点了点头:“哦。”
他好像有点失落,洗了帕子之后低着头走回来,都不怎么说话了。
神父:“架锅,烧水,倒汤圆,要记得用小火,不要等锅内开水沸腾,如果水翻滚了,就沿着锅边往里加入冷水,不然会煮烂。”
唐禹哲问:“如果我现在把汤圆放进锅里,汤圆会沉在底下吧?”
神父说:“大概。”
不然呢?
唐禹哲问:“神父手里的本子一直都拿着,是什么菜谱吗?”
神父将本子翻开给他看问:“你看呢?”
唐禹哲看了,疑惑地皱皱眉。
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