第13章 早午饭:煎豆腐与酱油汤

连续几天了,早上从床上坐起来,隔着缝隙就看见天阴沉沉的。雨执到现在也不撤棉围子,就是怕清晨夜里的这点寒气。

“你不起呀?”

雨执已经又钻回了被子里,只露出两个眼睛:“今天怪冷的。”

“是呀。”小粟点点头,“快到雨天了。”

停了一阵,小粟穿戴好了跑过来看雨执:“你真不起呀?”

雨执在被子里猛点头。

“那我先走了,赵大娘叫我和她赶山去呢。”

“饭在锅里,你自己起来记得吃啊。”

小粟走了,一片安静,只有窗外时不时的风声,雨执抱着圆枕,又昏昏沉沉睡了过去。

不知道睡了多久,感觉胃有些疼,雨执在被子里滚了两滚,知道是饿了,又不舍得起,继续赖着床。

正翻来覆去,突然想起小粟早上走前说的锅里有饭,便从被子里伸手把自己的红袍子抓过来,裹上进了厨房。

揭开锅盖,里面果然热着饭,旁边还有一小碗昨天剩的油炒咸菜丝儿,是用她之前买的疙瘩菜腌的,昨天实在没有菜,便炒来吃,还算下饭。再打开柜子看,下头那格有一碟子腌马齿苋,雨执想起这是采玉兰花那天就做下了,本来说腌一夜就吃,没想到一直忘了。夹了两筷子尝,有些咸了,腌过了火候,好在马齿苋本来叶片肥厚,口感细腻,于是还是拿出来,拌上几滴香油下饭。

屋外的风声已经越来越大了,雨执知道雨季快来了,心里有些说不清道不明的滋味,只能低头扒饭。

潦草地吃了两口,把碗洗了,心情也是郁郁的,雨执又回到床上去了。

中午的时候,小粟回来了,还端回来一碗老豆腐。

煎得金黄金黄的,上面撒了碎韭菜末儿和椒面,香气扑鼻。

雨执被叫起来,肚子也的确是饿了,稍事洗漱,拿了筷子过来就开始吃,这豆腐煎得结了一层薄壳,里面却还软嫰,豆香浓郁,配上韭菜末的那点辛辣清香,相得益彰,雨执吃得顺口了,几乎一口一块。

小粟怕她噎着,便去给她弄喝的。

切点姜末放碗里,倒点酱油,添点醋,两三根小香葱切细了进去,再用滚烫滚烫的热水一冲,葱花浮散,在碗里打着转儿。

吃着豆腐的雨执转过头问:“这是什么?”

小粟把汤端过来:“酱油汤呗。”

这汤色棕褐,上面浮着葱花,有一股子香醋的味道。雨执喝了一口,居然挺好喝,酸香开胃。

“还不错。”雨执吃完了豆腐,又喝完了酱油汤,“怎么做的?”

小粟讲了一遍,雨执叹道:“那么简单,要是开饭店,这汤可以冲一大锅,人人自己舀来喝。”

一面想得兴奋起来:“还可以呛些葱花油放进去,有鲜葱末,有葱油,更适口。”

“开饭店?”小粟笑起来,“那得要多少本钱呀。”

雨执想起上次在街上喝鸡蛋汤的那家店铺,门脸小,掌柜一人兼任店伙与厨师,实在不算是成本很高的事。钱她自可以弄来,就是不知道小粟愿不愿意用。

何况,开店太苦,她也不愿意小粟去吃这个苦,山野生活过着,也有她的滋味。

“你们今天收获怎么样?”

“风大,不好,苦苦草扯了一篮子,车前草半背篓,本来说去摘野枇杷的,谁知道走了半日,竟然没有。”

“哦……春天竟有枇杷?”

小粟笑了,她说:“你们这些大户小姐,只晓得果子是盘子里长出来的,不知道野果子都有个时令,像野枇杷就是秋天开花冬天长,春天挂果的。”

雨执点了点头,又觉得奇怪:“都说春华秋实,怎么偏它与旁的果子不同?”

小粟摇摇头:“山里果子熟得早些,个头也小,倘是园子里专种的,自然就熟得晚了。”

雨执想了想过往吃过的枇杷,都是初夏才来,浅金深黄,甜酸适口,都是极大极均匀的,想来的确是果园里种的,也挑了几挑才送来。

记忆里枇杷的好滋味让她有些馋了,她央道:“你们什么时候再去?把我也带上。”

“那你可得早点起来。”

雨执点点头。

小粟看了看外面的天气,有些忧心起来:“可得赶在雨季前面,雨水多了,枇杷不甜,樱桃不结,可就什么也吃不成了。”

原来雨水多了瓜果不甜,这个雨执以前倒没有想过。从前在关家的高楼上住着,吃穿用度固然是好的,很少吃到的是不甜的果子。春雨来时,心情好的时候听窗外淅淅沥沥,自在家里读书画画,偷得浮生半日闲;心情不好的时候,却嫌雨声连绵,惹人心焦。如今却知道了,春雨珍贵,有人盼它滋润稻田,有人愁它疏离瓜果,都是农事农时,老百姓讨生活的经验。

老豆腐毕竟只有一碗,雨执知道小粟一定是从赵大娘家端来的,便问:“你们都吃过了?”

“我还没吃呢。”小粟得意起来,“我猜你一定饿着,果然。”

“你这么挑嘴的人,只有白米配咸菜,你怎么吃得下饭。”

雨执有些不好意思,咳嗽了几声。

“你不是说豆腐不好往山上带,赵大娘是怎么把豆腐带上山来的?”

雨执想起刚刚吃的豆腐,都是整块整块的,煎得好,料也好,好奇地问起来。

小粟说:“因为赵大娘的相好在镇上豆腐坊里做工,是不是的背着豆腐匣子上来。”

“那豆腐匣子得坊里才有,豆腐都是一格一格放好的,背上来也是完完整整的。”

雨执羡慕起来:“那多好呀。”又突然意识到了什么:“你说赵大娘有相好?”

“是呀。”

“听你这么叫,我还以为她很大了呢。”

小粟一笑:“只是习惯了这么叫,她当初嫁的人年纪比她大得多,我们叫那人赵大叔,自然也就叫她赵大娘了。”

“她随了夫姓?”

“也不是吧。”小粟想了想,“她自己说她从前也姓赵,就是为了不随夫姓,专门找了个同姓的。”

“这样啊。”雨执琢磨了一下,“那她怎么还有相好呢?”

“赵大叔好多年前就死了。”

“哦……”

小粟看着雨执有些发愣,不以为意道:“日子总要过嘛,谁都有此一遭。”

雨执听进去了,她很惊讶小粟竟能说出这样的话,还有赵大娘的故事,山野妇人,所有的魄力与心境竟比很多困在园林高阁里贵妇人还强。

她有些想去拜访这个赵大娘了。

小粟已经在收拾碗筷了,雨执突然想到,便问:

“又和我说了这半日话,你午间可吃点什么?”

“我去赵大娘家吃,她说给我留着呢。”小粟收拾好了就打算走。

“你吃饱了没?要不要跟我一起去?”

那一碗老豆腐确实只让雨执吃了个半饱,但她想到初次去拜访邻里,礼物没备,形容也没收拾,贸然去怕是不合适。

“我吃饱了,你快去吧,我在家里休息会。”

“好,那你小心点。”

晚饭的时候,小粟背回来半背篓大春笋,个个胖乎乎,手里还捧着一个碗,里头是一整块豆腐,白生生卧在碗里。

“赵大娘听你说豆腐好,特意给我带了一块回来吃。”

雨执正在厨房泡米茶,看到新鲜豆腐,眼睛也亮了一下:“怎么吃呢?”

“中午吃了单煎的豆腐,晚上干脆烧起来?”

雨执想了想:“你听说过西施豆腐吗?”

小粟只记得西施是历史上有名的大美人,以她的名字命名的豆腐,却实在没有见过。

“什么样式的?”

“也是清清淡淡的,我想应该合你的胃口。”雨执列了几样菜:“新笋,木耳,鲜肉丁,豆腐,小葱,主要有这么几样菜就行了。”

“这倒不难弄到。”

“可惜今晚家里头没有呢,做个简略的就得了。”雨执在柴房与厨房之间来来回回看了几趟:“没有肉,只有豆腐,笋子,小葱,做个清淡味道的西施豆腐,也够用了。”

小粟听着做法,觉得有些熟悉,暗忖道,这倒和豆腐饭的做法挺像的。”

实际做起来也确有相似之处,笋子切成了小丁,葱也切碎了,豆腐切成小块,这一点不同,豆腐饭的豆腐是捣碎了的。然后锅里热油,葱姜蒜爆出香味,下笋丁,翻炒几下把豆腐块倒进去,再翻几下,但得小心,因为豆腐易碎,等豆腐两面微微焦黄了,加入热水没过豆腐,便可以下调料了。

糖一勺,盐半勺,又下了两匙酱油,便盖上盖子炖煮起来。

小粟便闲下来,用另一个锅煮了点米饭,雨执在后面烧火,两个灶膛的火都旺起来,映得雨执的脸也是烫的。

“不用那么大火。”小粟过来把豆腐锅下面的柴火撤了些,“小火炖就好。”

豆腐好得很快,饭还没熟。小粟夹了一小块放到碗里,让雨执尝。

“好吃。”热乎乎一块豆腐下肚,雨执觉得浑身都熨帖。

“等真的开起来饭店,这豆腐也可以做一个招牌菜了。”

小粟笑起来:“明天,赵大娘请我们去她家吃饭呢。”

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