她清水洗手之后，指挥着秋穗撇尽鸡汤上的大部分浮油，只取清汤。用这清汤来熬煮软糯的米粥。
老人常说鸡汤滋补，可在她看来，鸡肉才是真正的精华。
她让孙妈妈捞起鸡胸部分的肉块，沥干晾凉，顺着鸡肉的纹理，撕成一簇簇的细条。
锅内浅浅刷上一层油，倒入鸡丝，保持中小火，待将鸡丝的水分炒干，变得松散之时，转为小火，加上一勺白糖、一勺生抽并少许盐。
翻炒均匀，使调料与鸡肉丝完全融合。维持炒制约半柱香的时间，直至鸡丝变成一朵朵金黄蓬松的小团，趁着锅内热气未散，撒上一勺熟芝麻。
一份精致开胃的鸡肉松便大功告成。
不同于炖煮的单调口感，也不同于制成肉干后的色香俱无，这是一种恰到好处的鲜香，一份开胃肉食的最佳配比。
林知微拈起一小团鸡肉松放进嘴里。
鸡肉松咸香的甜韧，融合着芝麻的酥脆，这丰富的口感在口中迸发，脸上不自觉就洋溢起幸福的笑容。
有肉吃的感觉真好！
诱人的香气刺激着津液分泌。几个丫鬟候在一旁，可怜兮兮的看着她。孙妈妈更是两眼冒光，就差把想吃两个字在脸上了。
林知微笑：“你们也尝尝吧，下次我们做猪肉松，比鸡肉松更香。”
孙妈妈拉起还在看火的呆丫头，几人分别拿着筷子夹起一簇放入嘴里，细细嚼着，起初只觉得咸香，随后鸡肉的韧劲儿跟芝麻的酥脆接踵而至，竟是越嚼越香，回味悠长。
夫人真的太厉害了！丫头们只有品尝美食的欣喜。
只有孙妈妈看向林知微的眼神带上丝敬佩，原以为是个花架子，没想到不光有些真本事，还心胸开阔。
这样新奇的食谱对于掌勺而言都是保密的，侯夫人居然直接一步步教她们制作，丝毫不怕被偷学了去。
其实林知微只是懒而已。况且这样的食谱方子她尽有尽有，有从宋记学来的，有自己摸索的，更多的是母亲自小的耳濡目染。
砂锅里的鸡肉粥已经煮的粒粒开花，融合了鸡汤的鲜香，上面只漂浮着点点油脂，看起来便清爽诱人。
林知微将粥里撒上薄薄一层鸡肉松，装入食盒。剩下的用油纸包好，分给几人当零嘴。
老夫人爱吃糕点，林知微想了想，便又指导孙妈妈，蒸了两笼广寒糕放入食盒。
卧房内，沈恕闭眼假寐，听着松泉禀报日常事务。
许是昨夜用了夜宵，今晨饿的格外早。想到每日早食不重样的固定搭配，寡淡的白粥与那油腻到反胃的鸡汤，沈恕一时兴致缺缺。
沈恕：“夫人在干什么？”
拂尘从暗处飘出来：“您走后，夫人便着带着丫鬟去小厨房了，需要帮您传她回来吗？”
青山：“……”
沈恕：“……”
说曹操曹操到。
林知微门外打了个重重的喷嚏，敲门道：“侯爷，我把早食给您带来了，我们一块用些。”
桌案上的膳食与以往不同：一份普通的白粥之上铺了层金黄的配菜，一枚水煎蛋，两块广寒糕，并上一叠小酱菜。
简单又家常。
“侯爷，这是肉松鸡汁粥，您尝尝合不合口味。”
说完她丝毫没有客气，率先夹起一块酱菜，咬的嘎吱作响，又从瓷碗的正中央舀起一勺鸡汁粥，确保肉松均匀地铺在开花米粒上，送入嘴中。
她眯了眯眼，露出满足的神色。
青山见夫人自顾自吃了起来，丝毫没有要服侍侯爷的样子，上前一步，直接为侯爷布菜。
林知微假装未见，继续夹起水煎蛋。
青山先将侯爷扶起来靠坐在床头，接着舀了一勺粥喂给他。
粥的温度正好，后味回甘。鸡肉松完全是点睛之笔，层次丰富，风味特别。
沈恕微蹙的眉头舒展开来。
青山心中雀跃，侯爷今天好似胃口不错。
他又学着林知微的样子，夹了一块酱菜。不同于寻常酱菜的齁咸，入口是清爽的酸味与脆嫩的口感，让人觉得食指大动。
沈恕的吃相很好也很慢，一大碗粥吃了大半，鸡蛋跟广寒糕只吃了小半个，并三块酱菜。
鬓角浮起一层细密的汗，他摇摇头，表示吃好了。
青山的表情从怀疑到惊愕，最终染上了一丝不易察觉的希冀，他放下手中的餐具，看着林知微的眼神充满欣喜。
松泉不语，暗中打量这位初来乍到的侯夫人。
他觉得侯爷脸上多日来的的死气不见了，就像枯木的根茎挣扎着冒出绿芽。只是那生机一闪而逝，快的让人抓不住。
用完早食，林知微心情好了不少。
她并不是没有脾气，只是不好跟一个病人计较，经过美食抚慰，这会儿又恢复了昂扬斗志。
她俯身靠近，轻轻为沈恕拭去额角的薄汗，又服侍他漱口躺下，柔声道：“今日要去拜见祖母和族中长辈，侯爷有需要交代的吗？”
沈恕无法靠自己转过身去，只好闭眼不理她。
林知微自讨没趣，转头就走。
刚跨过屏风，身后便传来浅浅的回应：“有我在，侯府没人能欺负你。”
既然娶了她，就要尽到夫君的本分。
林知微脚步一顿，他这话没有掺杂任何情愫，倒像是为了维护威严、稳住嫡系地位的承诺。
沈恕：有我在，侯府没人能欺负你
林知微：那刚才讽刺我的人是谁？[裂开]
作者有话说
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第4章 肉松鸡汁粥与本分
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