第20章 家人

今晨的吴怀夕一点儿都不觉疲倦,只因那样卖家禽的老何,天微亮就将宰好的鸭子给送了过来。

终于可以尝试着做烤鸭,她可是馋了一天。

“吴小娘子,这只好!我挑得最机灵的一只,那整个棚架里,就属它跑得最快。您瞧瞧!”

那只用细柴串了的鸭子闭眼歪着头,身上的毛被拔得一干二净,即便是跑得最快,也没能逃出老何的手心。

吴怀夕打眼一瞧,果然肥美健壮,是只好鸭子!

“这些是心肝家伙什,还给您弄好了血豆腐。我再要八只生煎,先走了哈。”

昨日他喝碗茶的功夫,儿子就将鸭子全卖了,也没留下一只。他家的鸭子最为新鲜,每日要从乡下运来,一来一回的大费周章,他哪能再变出一只给吴小娘子?

平日里街道上的摊贩们互相照拂,老何也知做生意要本分,何况吴小娘子早将银钱都给了。

故他今日一早就挑好了一只赶紧送来。

他递完东西,又买了一份生煎,也不好多留,又如同昨日那般飞快溜走。

吴怀夕拎着那只鸭子极为欢喜。现下天色还早,小食摊上只有寥寥食客,先将鸭子腌了再说。

现代几块钱能称上一斤的香料却在古代尤为贵价。一小坛子八角、香叶、桂皮花了她整整五十文,尤其是胡椒,半个拳头大的一小罐得八十文。

真是比一斗精米精面还要贵。

可这些确实又都是好东西,除了能掩盖掉肉类的腥味外,还能增添不少别样的风味,是以后小食摊上推出别得吃食的重要功臣。

原先她想做些猪下水的生意,毕竟她在现代摆摊时,看过的穿越话本子可不少。

猪下水很是便宜,几文钱就能收来一大盆,确实看起来能成为发家致富的第一桶金。腌臜东西,这儿的百姓几乎没人要吃,毕竟味实在是大。

可就因为它味大,不仅要用面粉浆洗,还要用大量香料掩盖猪骚味。

就这么说吧,用二百文花的东西,去浆洗五文钱的东西。

吴怀夕搂紧了她的香料罐子,吓人!

那爆炒猪下水计划就这样失败了,还是老老实实做朝食起步吧。

她将鸭子洗净后,用葱姜水与黄酒将鸭子抹均匀,给它做了一个极致享受的按摩,先腌上半个时辰再说。

做完这些,小食摊上的客人也陆陆续续多了起来,她便忙活着招呼客人。

“吴小娘子,你可知那边新多了家朝食摊,做的也是你这档子生意,不仅有豆花,也有生煎包。”

一食客夹着一只生煎包,一脸调笑地盯着吴怀夕。

他将皮咬开一个口子,吸出里面的汤汁,再用调羹舀起一点儿醋从那口子灌进去后,把整个生煎包咬进嘴里细品,“只要一文钱一只,便是十文钱,就能买到十只了。”

吴怀夕并不生气,反而笑着给他添了些豆浆,“那确实是比我便宜了。”

“你也跟着降降价?”

食客大口地喝着那碗豆浆,“现下生意都不好做,要不生意都被他抢了去。”

一样吃食火爆起来,自然是要跟风兜售的。犹记以前她那条大学城的街上,别说炸串店了,光长S臭豆腐,都得五六家。

“我不降价的孙大哥。”

吴怀夕走到另一张桌子面前,给另一位食客倒了茶,“我用的都是最新鲜的肉,也是一早起来就揉面发面,若是降价了,岂不是要我亏本。人家卖十文钱十只就卖去,我依旧十文钱八只。”

吃是行业讲究的就是物美价廉,她用的精面与新鲜的肉,混了皮冻,十文八只已经是压了价的。倘若人人降价,那生意还怎么做。

“那摊子我去过。”

另一食客喝着豆花对那位“孙大哥”投来一个鄙夷的眼神,“皮厚肉少就算了,那皮子嚼起来就跟死面似的,哪能和吴小娘子摊子上的比。你若是喜欢吃那儿的生煎,你就去吃。你不能一边吃着吴小娘子的生煎,一边撺掇着她降价......”

他一边说着,一边用筷子夹出生煎包的肉馅,“瞧瞧,这样大一块肉,良心生意。吴小娘子,你甭听他的,就卖八只,我爱吃。”

“对啊,你去吃别的去。”

陈福来尝着一碗荤豆花,也跟着凑热闹。每天吃生煎包他是舍不得的,可这三文钱的豆花,他还是付得起,何况还送豆渣饼呢。

“反正我以后就吃吴小娘子家的,她以后做啥我都吃。”

“唉哟,我可不是这个意思。”

听了这食客的话,孙大哥有些不好意思,假咳嗽了几声,低头继续吃起了生煎,不再说话了。

这两日的生意确实不如一开始,吴怀夕自己能感觉到,生煎包这东西,她能做,别人自然也能跟着做。

她心想着该上些新的朝食,稳一稳她的食客了。

挂着的鸭子已经享受了半个时辰的日光浴悠闲时光。

吴怀夕又将调好的卤汁水将它抹均匀,抹一次,晾两刻时辰,重复三次。

那卤汁水中加入了蜂蜜、干桂花、白糖,以及那些她的宝贝香料,这么多贵价的东西,真是白白便宜了鸭子兄弟。

所以,鸭子兄弟劳烦再享受会日光浴。

日近午时,食客也陆陆续续地走完了。五锅生煎包还剩半锅,她铲了铲,打算当作今日自己的主食,配着烤鸭吃,也是挺不错。

未曾想,她刚将桌椅擦好,她的小食摊前就来了位不速之客。

一位看起来只有三、四个月大小的食客,目光不断地在她的主食上流连。

“想吃啊?”

吴怀夕拿起一只生煎包在他眼前晃了晃,这食客的眼珠子也随着生煎包滋溜地转动。

“你看起来没有钱的样子。”

她将生煎包咬了一口,又举到了食客的面前,故意逗弄着,“想吃你就让我摸摸。”

食客似是听懂了她的话,欢快地跑到她跟前,将自己的额头凑了过去,还亲昵地舔了舔她的手。

“给你吃。”

吴怀夕愉快地摸了摸他的头,将生煎包扔给了他,他叼起来就卧倒小食摊的木檐下啃食。

这是一只瘦骨嶙峋的小黄狗,全身的披着黄色的毛,瘦小但可爱。

见它可怜,吴怀夕便多丢了几个生煎包给它,别瞧它长得小,吃起生煎来几口便是一个,颇有风范。

待将所有的东西收拾完毕,倦意也终于上来了。

现代都是铁皮炉子烤鸭子,吴怀夕可不会为了这一顿烤鸭,专门去买个铁皮炉子。

昨日春生在她尝了春饼后,到了黄昏便带着他的“手下”来她这帮忙,说什么也要打下手。

望着这几个垂髫小儿,她揉了揉脑袋,实在是找不到任何需要打下手的地方,“你们捡几块砖来给我搭个泥灶子。”

孩子们不仅搭了个像样的泥灶子,还吃到了吴怀夕奖励的春饼。

那春饼尝起来实在是让人回味无穷,孩子们每个都吃得乐呵呵。

一时间,春生在他们中的“威严”更足了。

泥灶子自然是更好,可以将炭烧好,架在底下,将鸭子吊着烘烤,不用在火上用手不断转着烤。

她就可以用这些时光,继续与周公下棋去。

黄昏时分,她是被烤鸭的香味给香醒的。

泥灶子就在搭在小食摊旁,她推开门,小狗还守在泥灶子旁,像是在给她看火。

见她醒了,小狗便又冲了过来,亲昵地舔了舔她的手。

“你没地方去吗?”

小狗叫了两声,似是回答。

吴怀夕用钳子将烤鸭钳了出来,它已经完全熟透,色泽红润油亮,正往下滴着油。

她拿来小刀,仔细给将鸭肉一片一片地片下。鸭皮被烤得酥脆,底下的肥油已全部融化,小刀划过,发出清脆的响声。

炭火中加了橘树枝,浓郁的肉香中,夹着一股诱人的果木香。

她倒好了烧刀子,米饭这时也煨熟了,只要再炒个素菜便可。

用白糖蘸取鸭皮,油滑爽利的口感过后,竟是入口即化,并不腻口。

再用葱丝伴着早春的青瓜,蘸些许甜面酱,夹了两块鸭肉,裹进柔韧的饼皮中。

入口先是葱丝与青瓜的脆爽,而后是鸭肉的鲜嫩多汁,裹挟着有嚼劲的饼皮与甜甜的酱料,营造出别样的风味。

“尝一口,就当我的家人吧。”

小狗一停不停地摇着尾巴,对着烤鸭口水直流。听了吴怀夕的话后,将尾巴摇得更加起劲。

吴怀夕撕下一只烤鸭腿,扔给了它。

傍晚的风吹拂过她的小食摊,带来阵阵杏花香。透过小轩窗,能看到船上的万家渔火。

今日炒的是苋菜,嫩绿的枝叶中淌出来的却是紫色的汁水,尝一口脆嫩鲜甜,配烤鸭正好解腻。

小狗认真地啃着它的鸭腿,时不时盯着吴怀夕看两眼。

她抚过小狗的头,含笑道,

“我就不给你取什么旺财、来福了,以后你就是我的得力二把手,就叫你黄总吧。”

小狗跳进她的怀里,似乎对这个名字十分满意。

过两日得推出点新朝食了,毕竟盆里的蛋也快腌好了。

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四时农家小福娘
连载中皮蛋莲子粥 /