第9章
周日饭店的客人更少了，林羽把孙叔和侯小红叫过来，三人坐一块开会。
孙福禄以前在大饭店干的时候，倒是每天都要和其他厨师一起排成队听厨师长训话，坐着围成圈开会还真是头一遭。侯小红更是没啥社会经验，老板说开会，后背不由自主地立刻挺直坐好了，圆脸绷得可严肃了，心里觉得有点新鲜有点期待。
见状，林羽摆了摆手，笑道，“不用那么紧张，我就是趁这会儿不忙跟你们商量个事儿，咱们饭店开了这么久了，平日里生意还不错，主要是孙叔的手艺好，小红服务又热情，我自己呢，自认做生意算实诚，”他挨个儿夸了一遍，老头和小姑娘都挺开心。
“不过，咱们这饭店主要客源都在附近这些工厂，一到周末，工厂大部分工人都放假了，这些人要么回家了，要么去市里玩了，再有一些留在工厂的，也有时间在宿舍自己做饭了。我就想着咱们能不能想点办法，把留在工厂的这些人吸引过来吃饭，让咱们饭店周六日也能多赚点。”
眉头微皱的孙叔和愣愣的侯小红对视了一眼，为难道，“在外面吃饭毕竟比自己做要贵一些，谁不想多攒点钱呢，要么咱们就在周末降价试试？”
侯小红眼睛一亮，频频点头，“这个主意好，跟自己在家吃饭花一样钱，那谁不来咱饭店吃啊！”
闻言，林羽摇了摇头，“价格再怎么降，成本在这里摆着呢，真降到家里买菜做饭的价格，咱们就得赔本了，卖得越多越赔，降得少了呢，效果又不明显。”
孙叔没招了，侯小红两眼发懵，心里在想，“哎呀妈呀，原来开会是这么难的事，以后都不想开了。”
孙叔问，“东家有什么办法没，我们都听你的。”
林羽沉吟了一阵，“我在想，周末我们是不是能弄自助餐？”
“自助餐是什么？”侯小红更懵了，孙叔倒是知道，说道，“这玩意我倒是听人说过，买一张票随便盛随便吃，就是工人饭量都挺大的，这么做是不是有可能回不了本啊？”
林羽摇了摇头，“孙叔，你是只想到量了，没想过质的问题。”
孙叔吓了一跳，“咱可不带弄臭鱼烂虾糊弄人的啊。”
林羽忍不住笑道，“这饭店我还想好好干呢，我弄虚作假谁还能来啊。”
他手指轻敲桌面，思考着说，“我是这么想的，咱们现在都是客人点菜，好处是点什么做什么，吃几个菜收多少钱，缺点是咱们的成本不好控制，冬天和初春菜价贵，到了年节菜和肉都贵，价格起伏比较大，夏天肉类不好保存，还需要用电冰柜走电字，有时候成本都比卖价高了，但价格又不能涨，涨了顾客就会觉得不合适。又不好在菜码里抽条，顾客也不是傻子，菜量少了，他们觉得亏了肯定也不来了。”
“自助餐有个很大的优点，就是准备的品类由我们自己定，我可以根据市场上肉类、菜类、海鲜类的价格来做菜单，根据时令，哪种便宜就选哪种。然后选一两种价格比较贵，一般家庭不会轻易买来吃的原料做招牌，限量限时供应，饮料可以敞开了喝，但酒类需要另付钱。”
“这样成本就能降很多，客人买票的价格就能降到很低。咱们红旗区乃至红阳市这种形式的餐厅都不多见，就算为了一时新鲜，客人应该也不会少，我的目标是把周末留在开发区的工人吸引过来，最好还能把附近的居民也吸引来。你们觉得怎么样，特别是孙叔，您这边会不会有什么问题？”
闻言，孙叔皱着眉头想了好一会儿，才开口道，“问题不大，就是咱们得买一些盛菜的大器皿回来，最好是可加热的，菜品下面可以用酒精炉烘着不怕凉。”
“这没问题，”林羽点头道，“我这两天就去趟红阳，把需要的东西都买回来。”
孙叔点头，眉头松开了，过了会儿又想到个问题，眉毛皱得更紧了，“好多工人都是大老粗，说话没个把门儿的，咱们好菜限量限时供应，就算是说好的事儿，他们钱花了吃不到会不会闹事啊，再说会不会很多人抢一样东西吃，别再打起来？”
“是有这个问题，”林羽低头琢磨了一阵，很快双眼笑成了两轮弯月，“这样，我手里还有几个独家秘制小菜，保证他们没吃过，到时候就算好菜没了，我的小菜还可以免费送给他们吃。”
“再有，开自助餐的第一天，我看看能不能请几个隔壁几个厂子的小领导过来，让他们帮忙撑撑场子，下面工人见他们在，多少会有忌惮，规矩立住了，以后就好办了。”
孙叔还是有点不放心，不过试试问题倒不大，便果断点头同意了，还主动跟林羽说，“旁边几个厂我都有熟人，你想叫谁我能帮你请。”
林羽想了想说，“开业咱们也没请人热闹热闹，仪式也没搞，要不然就趁这个机会简单弄弄，您看看能请到谁就请过来，我不仅请他们吃饭，他们家里人也可以一起，走的时候还给他们带点小礼品，不过人家要是不愿意也不用强求。”
孙叔点头，“行，就这么办！”
吃完午饭阳光正好，外面这会儿不冷，孙叔搬了把椅子在门口晒太阳打盹，侯小红和小帆船在门口不远处的空地上弹玻璃球玩，林羽在柜台里面写自助餐要准备的采购单。
有人掀开门帘从外面走进来，室内地上投映出一个身材高大的人影。
林羽脑袋里还在琢磨买什么装饰品能让小饭店看起来更像样一些，感觉到有人进门了就抬头去看。
来人在门口站定，个头是真的很高，据林羽目测起码得一米八七、八八的样子，梳着背头，穿着黑色长大衣，两条长腿很吸睛，让人无法忽视。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页
梦远书城已将原网页转码以便移动设备浏览
本站仅提供资源搜索服务，不存放任何实质内容。如有侵权内容请联系搜狗，源资源删除后本站的链接将自动失效。
推荐阅读