答应帮白阿姨家烧席的日子很快就到了,宋栖月起了个大早,换了身方便干活衣服,一大早来到了白阿姨家,烧火做饭炒菜。
饭是提前闷上的,鱼为了新鲜,所以是今天才去鳞去内脏,好在有人帮忙杀鱼,倒是省了不少时间,处理好的鲈鱼鱼身上划几刀,抹上盐和料酒,肚子里塞上姜片和葱段,然后把鱼放在蒸盘上,大火蒸10-15分钟至熟透。等最后出锅的时候再撒上葱花,淋上热油和蒸鱼豉油就可以了。
二十桌席,就准备二十盘,做好的鱼先放温水锅里保温,然后继续做其他的菜。
一道菜出锅,人就已经馋的口水都流下来了,为了能早点吃上席,都纷纷询问有没有可以帮上忙的。
一个人确实有些力不从心,于是宋栖月就把能分配的简单工作分下去,最后自己掌勺。
比如红烧肉,五花肉切块就让别人去做,然后西蓝花切小块,豆腐切块,黄瓜拍碎,还有其他需要简单处理的食材……
毕竟每个厨师都有自己的独家秘方,这是需要保密的,不过宋栖月觉得好像自己不保密,村民们也学不会。
切好的五花肉冷水下锅,焯水去血沫,锅中放油,加入冰糖炒成糖色,把五花肉下下去翻炒让其上色。再加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶等调料,最后加水没过肉块。用小火慢炖,到肉软烂汁浓,大火收汁就完了。
人越来越多,第二道菜出锅,被香味吸引的人就马不停蹄的赶来了,妖怪们味觉很灵敏,哪怕是隔着十里八乡都能闻到味,更别说还只是在一个村子。
“小宋啊,你这用的什么熬的啊,隔着老远就闻到味了,俺家媳妇今天没来,一会儿给俺留一碗带回去行不?”
“当然没问题,到时候我给您留着,完事了您来找我就行。”
“好嘞,嘿!真是太香了!口水都要出来了。”
“叔要是喜欢,我可以教您,到时候想吃的时候自己做。”
“那敢情好,就是俺手笨,学会了也做不出你半分味儿。”
宋栖月笑笑,手上忙个不停。
一旁的大娘已经等不及了,掰了半个烧饼:“栖月,还有没有剩的汤汁呀,我沾个饼吃,早上没来得及吃饭,这会饿得慌。”
刚才做红烧肉的汤汁很多宋栖月就直接打了一勺在碗里递给大娘:“开席还得等会,大娘先垫垫肚子,不然这会儿吃饱了,一会儿就该吃不下了。”
大娘美滋滋的接过碗,摆摆手,“大娘我胃口大着呢,一个饼肚子都垫不了。”把饼掰碎泡了泡,往嘴里一送,眼前瞬间一亮。
“小宋丫头,你这手艺也太好了,要你开饭店啊,估计我得天天对着你那跑。”大娘这话到真说到宋栖月心坎上了,她想要打名气确实还得想想开店的事,上辈子她的饕餮楼可谓是名气火到三界,就连鬼都想尝尝她烧的菜。
刚好有人提到,宋栖月就应了一嘴。
“我确实有开店的打算,等过几天有空了就去镇子上看看能不能盘个店面。”
火莲村毕竟只是个村子,要想长久发展,还得去人多的地方,现在手上没有资金,就先去阵子上看看吧,那边买菜什么的也方便。
王叔闻着味过来,恰好听到宋栖月的话,就问,“栖月,你要开店啊?”
试用期点点头,“是的王叔,这不,总得找个赚钱的活计不是。”
王叔点点头,他是不太懂人类成天想赚钱的心思,要不是他家两崽子要上学,他都没想过搞钱。
当然,过不了多久,火莲村的村民就会为了吃顿席,然后成天琢磨去哪里搞钱了。
饼是宋栖月提前烙的,想着烧菜的时间会有点就,担心客人会饿,就烙了一些,现在看来是对的。
站在旁边的几个人瞧着大娘的反应,也是好奇,本就被菜香得流口水,于是纷纷拿起半个饼学着大娘去沾汤吃。
红烧肉的汤汁其实是不适合这样吃的,更适合拌米饭吃,因为它口味偏甜,不过看他们吃得开心,宋栖月也就没说什么,吃法都是人研究出来的,好吃就行。
“栖月!你这做的也太香了吧!”
没一会儿那汤就下去了,一个个就伸着舌头舔了舔嘴唇,都期待着一会的席,光这汤就那么好吃,那肉得有多好吃啊,于是纷纷跑回家去喊家里人过来。
难得吃到这么好吃的席,不吃到可是肠子都会悔青的。
其中一个阿叔嘿嘿一笑:“我突然想起来家里还有点儿事儿,我先先回去一趟。”
这么好吃的席要是因为睡觉错过了,那可是会后悔的,觉啥时候都能睡,而且都要到冬眠的时候了,那时候睡个够,但这人间美味可不是随时都能吃到呀!
宋栖月大概能猜出来,却只是笑笑继续烧菜,自己做的菜被人喜欢是一件值得高兴的事,更何况,烧出来的席就是给人吃的,多一个人少一个人没什么大不了。
火莲村民风淳朴,根本不会出现什么吃席一家人只能出面一个的说法,几乎是全村人都来了。
村里面摆席,按理说村长是要早早来的,不过人都来了大半,宋栖月伸头一看,竟然没有看到人。
炒西兰花和煮豆腐都很简单,也很快,所以宋栖月是一起进行的,切成小朵的西兰花焯水到半熟,焯水的同时在另外一口锅中把豆腐放进盐水里去腥,然后这边锅中放油,下蒜末炒出爆香,加入西兰花翻炒,加调料调味,炒熟。
另外的锅烧水放入豆腐,加入调料。煮到入味,撒上葱花,黄瓜也很简单,这道菜宋栖月直接把方法告诉了其他人,她把调料调好,最后直接倒进去拌均匀就可以了。
鸡汤重在味,炖得越久越香,所以也是早早地就下锅了,切块的鸡肉,焯水去血沫,锅中加水,放入鸡块、姜片、葱段,大火烧开后再让人撇去浮沫。
然后用小火慢炖,这个时间宋栖月刚好去炒时蔬,所有的材料前天已经准备好,所以这段时间足够宋栖月把红烧茄子,还有土豆丝做好了。
十四道菜,说多不多说少不少,早上六点起床,忙活到十一点,总算是把这顿席弄出来了。
最后的一个汤菜:紫菜蛋花汤,鸡蛋打散,紫菜撕成小块。锅中加水烧开,放入紫菜,加盐调味。慢慢倒入鸡蛋液,用筷子轻轻搅拌形成蛋花。煮一两分钟就可以盛起来了。
菜其实都很简单,重要的是做法,怎样把食材最好的味道呈现出来,宋栖月觉得这才是做饭最重要的。
“可以开饭了!”
一声吆喝,院子里都沸腾了,有把子力气的都争着抢着去上菜,菜量都很多,毕竟白阿姨特意交代过。
院子里弥漫着食物的香气,每个人脸上都挂着幸福的表情,一边吃一边感叹。
宋栖月吐了口气,做这么多菜有点耗费灵气,哦对了,她做的菜好吃正是因为她做菜的过程中会运用灵力,所以味道会更特别一些。
就在众人吃得正欢的时候,屋子里的棺材里坐起来一个人,老李头鼻子动了动,看着自家院子坐的满满当当,还有飘荡在空气中的美妙的味道,一骨碌从棺材里翻出来。
宋栖月就这么目睹了死人炸尸,一张小脸变得苍白,眼睛瞪得大大的,看着老李头从棺材里坐起来,仿佛看到了不可思议的一幕。
她的手微微颤抖,手中的筷子差点掉落。
她赶忙去找白恩慈,慌张的晃着白恩慈的手,“白……白阿姨,李、李叔活了,不,不对,他……诈尸了。”
好不容易把话说完,白恩慈一改满脸吃得幸福的样子,直接把碗一摔,拎着门口的扫帚就往停放棺材的屋子里去。
“老李头,你这时候活了干嘛?连顿饭都不让老娘安生吃,躺进去,你给老娘躺进去。”
屋子里鸡飞狗跳,时不时传出来一阵哀嚎,还伴随着一句句“老婆,我错了”的求饶声。
宋栖月不明所以,感觉脑子有点宕机了,还是王叔跑过来招呼着她回去吃饭,还安慰道,“没事,习惯就好,又不是第一次了,老李头皮糙肉厚死不了。”
宋栖月觉得有什么事情没搞明白,就是一时间想不起来,只好机械的扒着饭,时不时朝屋里瞄一眼。
过了好一会儿,只见白阿姨揪着一个中年男人的耳朵把人拎出来,然后一边理着衣服头发一边坐回位置去吃饭。
“真是的,扫兴。”
村民们早就习以为常了,像是什么都没发生一样笑着招呼老李头加入他们。
“老李头,你这家伙,终于舍得从棺材里出来了啊?这都躺了几天了,来来来,尝尝栖月的手艺,这可是村里难得的美味啊!保准你吃了一次就戒不掉了。”一个村民大声说道,一边给老李头递过去一双筷子。
老李头咧嘴一笑,和宋栖月打了个招呼,然后接过筷子,也开始大快朵颐,吃起东西来却毫不含糊,仿佛饿了很久似的。
那可不,都在棺材里躺了快一周了,怎么可能不饿?
宋栖月感觉自己像是一个外人,完全没办法理解眼前的情况,不过又隐隐觉得事情很合理,不然哪有人家办白事不戴孝的,家里完全和之前一样,就连纸钱都没烧一张,而且白阿姨也完全看不出来一声悲伤的氛围。
最重要的是,一个人死了那么多天,盛夏的天怎么可能一点都不腐烂……
心情渐渐化作震惊,她转头看向身边的王叔,希望从他那里得到一些解释。
王叔似乎并没有注意到宋栖月的异样,他只是招呼着宋栖月快吃饭,然后和刚刚诈尸的老李头聊着天。
“我说你以后还是悠着点吧,这都死了几次了还不知道收着点,这不,再有下次,你就吃不着这顿饭了。”
老李头点点头,“这不是忍不住嘛,不过你说得对,活着才能吃到这么好吃的饭,话又说回来,没我你们还吃不上呢。”
“是是是,这不是喊你一起来吃了嘛。”
宋栖月咽了咽口水,努力让自己的声音听起来比较平静,她倒不是接受不了灵异事件,毕竟她自己的情况摆在这,没有人比她更灵异的了。
就是放在普通人身上有些接受无能,不过想到火莲村异于其他地方的浓郁灵气,宋栖月心里隐隐有了怀疑。
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