第71章 第71章:改良菜品

几人没再有多余闲话,各自闭目养神,直到酒楼门口,马车停了下来。

贺敬率先下车,搭手给俞菀,后者自然地抓着他结实坚硬的手臂走下马车。

金逸飞看见这一幕,嘴角挂起一抹苦涩的笑,不过很快又调整好心态,热情地向俞菀介绍自家的铺子。

“这就是金家在江南最早开起来的酒楼了,足有百年之久,到了我堂哥这一代掌柜,已经四代了。”

俞菀站在大门口,看着头顶金灿灿的金家大酒楼的匾额,竟然是先皇御赐。

更别提整个酒楼气派辉煌,着实令人惊叹。

她开玩笑道,“我现在好像对你们金家的财力具象化了。”

金逸飞哈哈大笑:“这些在你眼里,应该不算什么,你的产业早晚有一天会超过金家的。”

“借你吉言了。”俞菀笑道。

金逸飞伸手做请的姿势,“本来准备了隆重的欢迎仪式,但是昨晚发生了那件事,我们担心你的安全,所以取消了。希望你不要介意。”

俞菀不在意这些形式化的东西,跟着参观了一圈,然后就去了后厨。

百年屹立不倒,还能让传说中的贵客数次前来品尝美食,这酒楼已经做得很好了。

金逸飞让她提几个意见,她由衷地夸赞了一番,但也把心里话说了出来。

“你还记得我在县城接手的那家酒楼么,它以前叫福满居。”

金逸飞想起那时,不觉得一阵酸涩,也许那会儿他再主动一些,会不会在她心里留下的印象更深一些?

俞菀道,“当初福满居最大的问题,就是华而不实,它的菜品很好看,味道也说得过去,但是他们一味追求档次,对味道本身缺少一些追求。它吸引的是有身份地位的人过来,觉得在这里吃饭是有面子的事情,可是他们已经对食物没有新鲜感了。他们来此的目的也不是为了品尝美食。”

金逸飞的思绪拉回来,“是啊,确实就是你说的问题。这些年,酒楼流失了很多食客,他们都愿意去一些小馆子。”

这时,金逸庄来了后厨,抱拳道歉,

“俞娘子,太对不起了,我有一些紧急的事情需要处理,所以没能第一时间迎接。”

简单寒暄几句,便去找了一间上好的雅间坐下。

招牌菜上了一桌子,俞菀相信一定出自很厉害的大厨之手,那人不是御厨就是御厨的得意高徒。

金逸庄招呼道:“俞娘子,尝尝味道怎么样,给我们提提意见。说实话,我觉得这些东西,乍一吃挺好的,吃多了也就那样,但是你要说怎么改呢,似乎也想不出来了。后厨那些人也是绞尽了脑针,就说想不出来。他们那些人啊,死脑筋,说他们师父就那样教的,他们就那样学,要是改得面目全非了,那就不是那道菜了。”

他言语中透着焦急迫切,但是神态却很平和,看起来是一个很稳重的人。

俞菀不急不慢地观察满桌子的菜,如果说福满居菜品的精致得像艺术品,那么金家酒楼的菜可以说是美轮美奂,让人怀疑是不是可以吃的食物。

无论造型,雕工,还是色彩,都可以说技艺精湛,令人赞叹。

这样的作品,只是看着就很赏心悦目,舍不得破坏。

第一天到金家的时候,那场隆重的晚宴怎么没有见过这些?应该保留了一些招牌菜?

金逸庄见她打量菜肴,便解答了她的猜测。

“实不相瞒,这些是我们后厨刚研发出来的新菜品,还没有正式公布,尚处于保密阶段,今日请俞娘子过来,是想让你品尝品尝提提意见,当然还希望你能帮我们保密。”

俞菀嘴角微微一勾,“照理说,你们口中的那位贵客已经不止一次来这里,你们多少应该了解贵客的口味,而我连那个人是男是女都不知道,为何让我来品尝?”

金逸庄神色尴尬,“这个……这个嘛……”

他眼神不自在地飘向堂弟金逸飞,讪笑两声,

“逸飞早就说过,你不只是厨艺了得的能人,是比他还要厉害的美食家。你可以做出各种各样的味道。逸飞吃遍了大江南北,还是对你的才能称赞有加,我是了解他的,这人从小到大就不容易服谁,那张嘴也是刁得很。能征服他和他胃的人,一定更了不得了。”

金逸飞神态窘迫,低声抗议堂哥对自己的评价,

“堂兄,现在讨论的是这桌菜,怎么打趣起我来了?”

金逸庄哈哈笑道,“你害什么臊啊?我只是解答俞娘子的疑惑罢了。再说了,难道我说的不是事实?你没有对她的人品和才能大肆称赞?”

金逸飞整张脸涨红,只好有手挡着,央求道:

“堂兄……”

金逸庄却假装不知他为何这样难为情,“真是奇了怪了,逸飞你怎么了?我又没说不好的话,你为何这般扭捏?”

金逸飞感觉自家堂兄这是把他往鼠洞里逼,偷偷看向俞菀,担心她会反感,便赶紧打断堂兄的话。

“堂兄,我看你是一点也不着急,贵客这几日就要到了,你可是负责这家酒楼的。若是你不着急,那我就带着阿菀他们出去游玩,江南风光还没领略多少呢。”

金逸庄知道适可而止也就停下了打趣他的心思,笑呵呵地招呼大家品尝。

当然了,他关注的重点还是俞菀对这桌菜的看法。

“俞娘子,快来尝尝,有什么意见尽管说,金某一定一一记下。”

俞菀既然已经答应了帮忙,就会全力以赴,不管金家找她的用意,她也会尽力为之。

她仔细品尝了满桌子的菜肴后,不管从味道还是口感都可以说没的挑。

如果非要说什么,那便是跟她之前的想法没什么太大出入。

“俞娘子,如何?”金逸庄急切地问道。

他的立场很单纯,酒楼是他在管理,所以他自然希望不出什么意外,如果能有非凡的成绩,他在金家的地位自然更稳固一些。

他也知道,整个金家也都希望这件事可以成功。

若让贵客失望,轻则名誉受损,重则招来大祸。

“这些菜肴都很好吃。”俞菀诚实地说,“但是真的就只是好吃。”

金逸庄连连点头,“不错不错,就是这样。你有什么改良的建议?”

俞菀便针对每一道菜品都提供了改良建议,大体上不变,只是在味道上多加或者减少一些改变。

金逸庄对厨艺不了解,所以对她的意见也是半信半疑,只是做好了记录,之后便把写好的改良方案送去后厨。

后厨的大厨看到方案后都傻眼了,对于他们来讲,这无疑是把他们作品的精髓都变了。

他们有心抗议,可意识到现在是关键时期,之前他们做的菜品一直没让老板满意,现在只能按照老板的指示做。

“老板说怎么搞,咱们就怎么搞好了。等他们瞎改一通后,一定会发现我们最开始的做法已经是最完美最极致的食谱了。”

“是啊,说到底咱们都是给人家干活的,人家给咱们发工钱,他们怎么要求咱们就怎么做吧。那位贵客可不是小人物,神秘得很,听说很有地位,咱们可担不起这个责任,还是老实点,听话吧。”

之后便按照改良方案重新做了一桌。

一桌菜足有六十道菜,最快也需要两个时辰。俞菀便在酒楼里四处闲逛,观察到自己感兴趣的事情,还会跟金逸庄请教。

金逸庄非常诚恳,针对她的任何问题都一五一十得解答,没有任何藏私,给了俞菀极大的启发。

俞菀发现金家酒楼有一个最大的优势,除了名气大,还有就是平日里来往的达官贵人名流逸仕都非常多,这些人都喜欢这里的气氛。

这里并不是什么游玩的好地点,说到底是方便这些人交朋友的地点。

俞菀的食肆和美食城暂时缺少这样的优势,因为地理位置的原因,去穗县的食客们大多数是老百姓,有身份名望的人少一些。

如今她的美食城已经是穗县的地标,可是影响力还不够,想要把名声传得更远,还需要更有名望地位的人,用他们的地位去影响。

她知道自己有些贪心,但她必须这样做,她要尽自己最大的力量壮大自己的产业,提升自己的身份。因为这个人吃人的社会,压迫可以发生在任何阶层,以她如今的身份,只是在小小的边陲小县城才有一席之地,而一旦面临比她更高的身份,财力更大的人,她仍然是蝼蚁一般的存在。

前世她是一个满足现状的人,只要吃穿不愁,每个月有一些固定收入,钱包里能存下一部分就满足了。

可是来到这个世界后,她从第一天起就知道,她必须提升自己的实力,只有这样才可以让全家更安全。

一想到当初在镇子上,一个小小的食肆就让县城最大的一家福满居盯上了,如今她的美食城可能也会在有些人眼里也是一块肥肉。

她一直有危机感,而且从未停止过。

金逸庄了解到她现在的成绩后,也敏锐地感觉她即将面临什么危机,并且给了忠告。

“俞娘子,你能跟当地的官方达成统一战线,这是最好不的。祝大人是我们的姨父,他人品正直,没什么说的。不过他只是小小的县令,而你的美食城已经名声远扬,我建议你结交更高位的掌权者。否则,你将来会遇到什么危机,那可真不敢想。”

金逸飞神色微变,“堂兄,你是指……”

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