07.
趁着那边锅里熬着油渣，祁乐词开始倒腾起面团。
揉面团，有个通用公式。
500g的面粉，需要加入260g的温水，以及5g酵母。夏天天气热，容易发酵，酵母可以适量少1g，冬天则是多1g。
以这个公式为基础，再根据自己的需求按比例增减，只要不是毫无厨艺天赋的人，基本都能把面团做出来。
祁大厨显然是很有天赋的人，又加上修仙者远超普通人的身手和五感，前后花了不到十分钟，他就把面团揉搓好，盖上盖子扔一边等发酵了。
揉搓面团的期间，祁乐词还能抽空翻一下锅里的肥肉，让锅里熬煮的肥肉不至于粘锅。
祁乐词时间掐的刚刚好，他这边面团揉好，那边锅里就飘出诱人的油香，雪白的肥肉逐渐变的焦黄，漂浮在清澈的油汤上，看着就酥脆可口，咬一口绝对会“嘎吱”作响。
没等锅里的肥肉完全炸干，祁乐词就将火给关了，等着锅里的余温将最后的油脂逼出来。如果不提前关火，等猪肉彻底炸干再关火，那最后得到的油渣和猪肉就会带着焦糊味，难吃，也难看。
“我操，老远就闻到香味了，词娃儿你这回熬得油渣好香哦。”
赵涛闻着香味从柴房那边跑过来，也不知道怎么弄的，一头一身的炭灰。他怕炭灰飞到锅里，不敢靠太近，只能站在厨房门口闻着香味，干嚎道：“快，趁热给我单独装一盘，再撒点盐和海椒面儿进去，那滋味光想哈我就流口水了！”
当然香了，去腥留香组合里的葱段，可是他拿灵气现催生出来的香葱。
祁乐词用漏勺将油渣捞起来，放在竹编簸箕里沥干，“还用你说，想吃就快点儿去洗脸洗手。”
赵涛已经往卫生间那边跑了，边跑边喊，“给我留到哈！”
“自己搞快点，来慢了就没得你的份。”
祁乐词将沥干的油渣，舀了一部分在一个不锈钢盆里，趁热撒上一点盐巴、胡椒粉，以及灵魂的辣椒粉，端着盆上下颠了几下，盆里的油渣就均匀沾上调料。
香辣油渣小零食，完成！
祁乐词拿了一块送进嘴里，香辣酥脆，好吃的恨不得吞了自己的舌头。
“不愧是我，完美复刻童年美食！”
祁乐词给自己点了个赞，根本不等赵涛，就那么端到厨房的大圆桌上吃了起来，一口一个，嘎嘣脆。
油渣啊，这可是他们这一代农村小孩，童年记忆里最好吃的小零食了。
小时候家里只要熬猪油，小孩们都不会满山乱跑了，而是老实待在家里，就等着油渣熬好了，趁热来上一口。
一些着急的小孩还会在厨房里乱窜，搞得家长们总担心他被烫着，气得拎起熊孩子啪啪几下拍在屁股上，然后从锅里捞起来几块勉强能吃的油渣，连人带碗扔出厨房。
滚一边儿吃去！
“你个龟儿子，居然真的不等我！”赵涛洗了手赶回来，一看祁乐词已经开吃，气得大骂一声，冲过来跟祁乐词抢起来。
“谁叫你那么慢。”
一盆香辣油渣，被两人你争我抢的吃完。
吃了点小零食垫肚子，就该继续干活了。
赵涛继续去生火烧水清洗蒸笼，祁乐词则是开始做馅料。
油渣剁碎，胡萝卜剁碎，葱姜蒜剁碎，分别装在不同的容器里，等待炒制。
最后，祁乐词掏出了墨镜、口罩以及最重要的手套，小心翼翼剁起辣椒。
接下来就是炒料。
将锅烧热，先将油渣放进去，炒出油脂，再将姜蒜放进去炒香，随后再放入胡萝卜粒和本地特色碎米芽菜一起翻炒，之后再加入盐、生抽、胡椒粉……最后将香葱和辣椒放进去，关火，将所有食材混合翻炒搅拌均匀。
起锅，倒进不锈钢盆里！
青椒油渣馅，完成！
后面就是无聊乏味的包包子了。
将发酵后的面团，揉一揉，搓一搓，切成小块，给一巴掌拍平，就能擀成包子皮，等着包了。
这里得提一下，因为没找到擀面杖，祁乐词喊了一声，赵涛就熟练的翻出一个啤酒瓶，将它洗的干干净净，双手捧着递过来。
给大佬递酒瓶.jpg
啤酒瓶，老工具瓶了。
可爆头、擀面、插花、伴奏……敲碎了还能嵌在墙头看家护院，防小偷。
馅料，面皮，一切就绪，可以开包了。
不等祁乐词开口，已经忙完自己手上活的赵涛，就掏出自己的手机，支在桌子上，播放最近的一场LPL比赛。
“可惜你家的电视被大舅他们搬走了，不然边看电视边包子，那才有感觉。”赵涛有些遗憾的坐在祁乐词身旁，等着祁乐词包好一个包子，他就拿过去一个，放在蒸笼里摆好。
“过两天再买一个就是了。”祁乐词一心二用，一边看比赛，一边包包子，“电视这东西，放着一直不用，坏的比地里的红苕（红薯）还快，还不如让大外公他们搬过去，省得他们再去买新的。”
去年夏天打雷的时候，不知怎么把大外公家的电视给弄坏了，大舅他们说去买新的，祁乐词就让他们看看自家的坏了没，没坏就拿过去先用着，反正他在帝都上学也用不上。
赵涛点头：“也是，放坏了更亏。”
祁乐词眼睛盯着手机看比赛，手上动作不停，问他：“包子要现包现蒸的才香，今晚就包点我们吃的，你想吃几个？”
刚才吃了香辣酥脆的油渣小零食，赵涛对蒸制过后变得软踏踏的油渣包子不感兴趣，随意道，“青椒油渣包没啥子吃头，给我包五个尝个味儿就行了。”
正经人，谁大晚上的吃包子啊。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页
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