队伍边走边少，渐渐地，队伍里只剩陈星染和盼盼还有二丫。
不知不觉已经进入了深秋，晚上的气温也越来越低，陈星染她们得想办法弄个马车赶路，一直这样靠双腿，不知道什么时候才能走到京都。
望城，是如今大宋疆土东边最大的一座城池。
“这里也太繁华了吧？”
“好多高楼，好热闹。”
盼盼和二丫一进城就被眼前鳞次栉比的高耸楼阁所惊艳的无以复加。
陈星染也是第一次见这种规模的古代城市，同样受到了很大的视觉冲击。
之前的祁山县跟这里比起来，简直就是一个天上一个地下，岐山县城那个最好的酒楼建筑放在这里估计都不显眼，只能当陪衬。
三个人全程仰着头看着两边林立的楼阁，嘴巴就没合上过，这城里的主干道上人来人往，叫卖声不绝于耳。
“今天的面怎么一点都不劲道？”
“就是，一点都不好吃，退钱！”
突然，右前方传来吵闹声，在这和谐的叫卖声里显得那么的刺耳。
陈星染她们离得很近，就凑上前去看看到底是怎么回事。
“实在是对不起啊，做面的师傅伤了一只手，就没那么大的力气和面了，面条也只是稍微缺失了点口感，味道还是好的呀，您几位消消气，店里免费送你们每人一盘小菜怎么样？”
一个婆婆在不停的向吃饭的食客们道歉，她看起来应该就是这家店的掌柜了。
抬头，看了看这家店面，面积比陈星染之前开的面馆还要大些，牌匾上写着来福面馆，门上还贴着一个招工的告示。
招做面师傅一名，每月工钱一千五百文，管吃管住。
“这里的工钱竟然这么高？不愧是大城市。”
陈星染看着上面的金额感慨万千，不管是现代社会，还是古代，果然都是越发达的地方人们挣的钱就越多，相对的消费也高一些。
进了店以后就很明显的感受到了物价的冲击，一碗最便宜的素面都要十文钱。
“欢迎光临，请问客官吃点什么呢？”
店面很大，但是只有两个跑堂的在忙，那个看起来是掌柜的婆婆也在跑前跑后的招待客人。
陈星染捏了捏自己的衣角，现在的她虽然身怀系统，能做许多美食，但是之前挣的钱全部没有了，现在又变成穷光蛋一个，连吃一碗素面的钱都已经没有了。
“那个，我看店里在招工，我是来应聘的。”
陈星染鼓起勇气，说出了自己的意图。
婆婆看了陈星染她们一眼，这才仔细的审视起来：“你们三个都是来应聘的？可是我只招一个做面的师傅。”
“我会做面，我这两个妹妹也会，帮忙跑堂也可以，只要管吃管住，给一人份的工钱就行了。”
看婆婆犹豫，陈星染立马做出让步，现在最主要的还是食宿问题，赚钱只是顺带的。
“那行，你们跟我来，我先看看你们做的怎么样吧，正好今天客人很多，后厨都要忙不过来了。”
果然，听说三个人只要一份工钱，婆婆的顾虑就少了许多，现在唯一的顾虑就只是她们活干的怎么样了。
婆婆将三人带到了后厨，里面有三个人在忙碌着，但是和面擀面的人却只有一个，她的一只手上还包着纱布，看起来很是笨拙。
“这是小王，她的手不小心被划伤了，而且她的孩子要去京都参加春闱，她想陪孩子一起去。”
婆婆指着那个手受伤了的妇人跟陈星染解释。
“她们是来应聘的，小王你看看要做些什么，给她们分配分配。”
婆婆招手，将妇人叫到身边吩咐下去，她因为还要看顾前面的生意，说完就先出去帮忙招待客人了。
被叫小王的妇人打量了一下面前的三个丫头，看起来都年级不大，还是没及笄的黄毛丫头，心里不免有些不满，摇了摇头，不过她们是掌柜的带来的，也不能就直接拒绝了，毕竟她得快点找到人替她。
“你们叫我王师傅就行，你们会和面吗？”
王师傅不等陈星染她们回答，就已经将她们带到了厨房里面，这里有好几个和面的大盆，里面有些是和了一半的面，有些还是干面粉。
厨房里还有两个婶子，不过她们都在忙着煮面捞面、配菜，忙的各个一头汗水，根本没时间来这里和面。
“先把这里的面都和好，软硬要适合擀面的，别太硬，也不能太软。”
交代了一句，王师傅就又回到案板边开始切手工面条，那把切面的刀特别的长，都赶上案板的二分之一了，刀的后面被轻轻抬起，然后再落下，面条就被切好了。
王师傅不愧是这里的大师傅，切面的速度特别的快，而且面条的粗细也都十分均匀，最厉害的是她切的细面，感觉和陈星染拉出来的毛细差不多了。
不过拉面比手擀面的硬度软一点，这样的手工细面煮出来比拉面更耐汤泡，就算吃的慢一点，也不会快速在碗里繁殖。
看着她们忙的热火朝天的，陈星染她们也来了干劲，洗干净手就开始和面。
这么一大盆的面估计得有十斤，三个小姑娘一人抱着一个盆和的很是起劲，和面的手法陈星染都教过盼盼她们，而且做什么面和什么样的硬度也都清楚。
掌柜的到后厨来端面的时候，就看见那三个小孩在卖力和面的背影，虽然都是小小个，可是干起活来是真的卖力，掌柜的看的直点头，觉得这三个小孩还真不错。
她这个老骨头，和这个比她还老的店里确实需要这样年轻的气息。
没一会陈星染她们就将面和好了，她们将和好的面团放在案板上排队摆放好。
“王师傅，还要继续和面吗？”
陈星染问了一下正在忙着做刀削面的王师傅，这个店里的面条除了手工刀切面，还有刀削面，种类也算可以，口味也有五六种，算是多的了。
“已经都和好了？”
王师傅有些惊讶，没想到这三个小女娃这么快就将那些面给和好了，平时她和那些面都得费好长时间，果真是人多力量大。
“我看看。”
她将刀削面削完，就放下手里的刀片，转身去看陈星染她们和的面。
“面团光滑，软硬适中，可以，这些面已经够了，你们两个人帮忙上面条吧，外面的人有些忙不过来了，留下一个帮忙擀面。”
王师傅检查了一下她们和的面，没想到和的还挺好，于是就给安排了后续的任务。
陈星染让盼盼和二丫去前面帮忙跑腿，她自己留下来在后厨帮忙擀面，毕竟她应聘的就是做面条的，好在她除了拉面以外，其他的也都会做。
“王师傅，这团面要擀多薄？”
陈星染将一个面团拿到前面来，准备这就开擀。
“像这个这么薄就行了。”
王师傅拿了一条自己已经切好的面条给陈星染看，让她照着面条的厚度去擀。
那面条看起来大概两毫米厚，已经算是很薄了，吃起来有嚼劲，不会太软，但是切成韭叶的宽度，看起来又很薄。
长长的擀面杖随着陈星染的手在案板上上下滚动，来来回回好多遍以后，那团面就已经覆盖了大半个擀面杖，又过了一会，面已经完全包裹住了擀面杖。
将面铺开，陈星染摸了摸厚度，感觉差不多了，就开始在案板上撒上玉米面粉，将擀好的大张的面一点一点折叠起来，每折一层就铺薄薄一层玉米面粉防止粘连。
最后那一大张比案板还要大的面被折叠成了大约二十厘米宽的一长条，现在只等着被刀切成各种想要的宽度就行了。
“王师傅，面擀好了，您看要切多宽？”
陈星染拿不准，就又去找王师傅。
正在盛汤的王师傅也被陈星染的速度给惊艳了，她没想到这个小姑娘能这么快就擀好了那么一大块的面。
“小丫头干活挺麻利的嘛。”
王师傅在检验完面条的厚度以后，没有丝毫吝啬的夸赞了陈星染。
得到别人的承认，陈星染也很开心，这种他人的肯定让她觉得自己是很被人需要的人。
“这些面切一指宽就可以了，拿刀的时候小心一点，别切到手。”
她在面条上比划了一下，就让陈星染去切了，顺便还叮嘱她用刀要小心。
这把看起来很大的刀，拿起来也很重，陈星染把刀放在案板上的时候都不知道该怎么下手。
她回想了一下之前看到王师傅切面条的样子，虽然她切的很快，但是陈星染也大概看明白了。
她切的时候只是将这把刀的后面抬起来，然后找到合适的宽度切下去，然后再将后面提起，这样循环往复，刀身的前面一直都是挨着案板没有离开过的。
只是在切面的过程中随着刀身后面的移动，而在案板上进行移动，全程都没有被抬起。
在空中试了几下，陈星染将刀放在了面上，一刀切下去，紧接着第二刀、第三刀，刚开始的不适应慢慢变的连贯，然后陈星染突然觉得这样切面条真的很省力。
在切的过程中根本就不会觉得刀重，也不会因为只抬起刀的后半段而把面条切歪，因为她发现，在切的过程中，刀身会自己摆动到合适的位置，刀头会随着刀尾摆动，所以只要丈量好后面的距离，前面的刀身就会跟上，根本就不会歪。
陈星染越切越顺手，感觉比之前拿刀划来划去的切法简直省事太多了。
梦远书城已将原网页转码以便移动设备浏览
本站仅提供资源搜索服务，不存放任何实质内容。如有侵权内容请联系搜狗，源资源删除后本站的链接将自动失效。
推荐阅读