穿戴整齐,萧悦方来到厨房。
早起出门前,她已经将酸梅汤料包放进木桶中,用清水浸泡上。
现在一看,水已经呈现一种清透的玫红色,料包半浮于水面,闻起来有一股酸苦的中药味。
萧悦生了火,将酸梅汤倒进大锅中,放上几块冰糖进行煮制。
煮制需要时间,萧悦也不专门看着,顺道将今日另一种饮品的普洱茶茶叶兑换出来,进行了简单的工序。
第一道醒茶水自然是不要的,第二道方可撇去茶叶,将淡褐色的茶汤保留于木桶中,盖好盖子放置于一旁。
茶水做好,酸梅汤也好了,不大的厨房原本还是清淡的茶叶香,这会儿一下子被后者的酸甜味盖过。
萧悦将酸梅汤全部盛出来,暂时和茶水放置在一处,待会再一起提出去。
不过看着它们如此简陋的装放,甚至只能自己用勺子舀的样子……萧悦实在不顺眼。
偏偏系统商城可控温、用多少拧多少的饮水器,兑换积分得要2000!
看来除了洗碗机、保温槽和冰鲜柜,饮水器也要加入购买名单了。
萧悦轻啧一声,眼不见心不烦地转身开始做菜。
步骤如昨日一般,她先把米饭蒸上,黄焖鸡也如法炮制地焯水、炖煮。
有了昨日的总结,萧悦这次足足炖了一大锅黄焖鸡,足够后续加菜一次甚至两次。
其他的白菜豆腐汤、红三剁、风味茄子、凉拌黄瓜……在等待饭熟时,萧悦也全部备齐。
之后不过半个多时辰,菜就全部出锅了。
这当然不是今天所有的菜式,昨日萧悦当着大伙的面说过会加新菜,自然做不得假。
她思忖一番,决定加一道清淡鲜美的虾仁滑蛋。
积分还有1100,兑换了400的鲜虾和100的鸡蛋就只剩下600,可以说是一朝回到解放前了。
好在还能应急,萧悦也不紧张,将新鲜的虾一只只剥出来进行简单的腌制便开始打鸡蛋液,足足打了一盆。
食材全部备好,萧悦起锅热油,下入虾仁炒制。
这一步不用太久,虾仁微微变成淡橙色即可盛出,放进一旁的鸡蛋液中混合均匀。
等所有虾仁全部浸满嫩黄色的蛋液,萧悦再连蛋液一起下入锅中进行炒制。
这道菜吃的就是个嫩滑,想做到这种程度,炒制时间绝对不能太久。
萧悦严格把控着油温和时间,见到鸡蛋液因高温鼓起,虾仁彻底变色,再停留十多秒便立马盛出。
因为鸡蛋液太多,她分了几次炒制,好在都是家常菜,花费时间没有太久。
等到食盆被虾仁滑蛋装满,萧悦放下锅铲,揉着酸痛的手臂,看向一旁布满了饭菜的桌子。
目前不算上凉拌无骨鸡爪,一共有六道菜,说实话并不多。
加上今天可是正式挂上招牌,那就再做一道看起来爽,吃起来也爽的——红烧狮子头!
这道菜说简单也简单,唯一的难点,大概就是要做的量大。
萧悦光是剁肉馅就剁得手都发麻,更别提之后往里加上调味料搅拌、敲打上劲的过程,整个人都差点没力气了。
归根结底还是这具身体体质太差,今后得多吃多锻炼才行。
萧悦休息了会儿,喘了几口气,站直身子将肉沫揉成团、开始下锅炸制。
这一步相对轻松的多,尤其是看着一个个拳头大的肉丸被炸制熟透、上色,其肉香满溢,唾液和满足感同时分泌。
谁不喜欢一口下去,嘴里全是肉的感觉?
萧悦光看着都觉得满足,等到炸制时间差不多,她将表面还冒着密泡的肉丸控油舀出,接着炒制八角大葱花椒等香料,再加水把一个个肉丸回锅煮制。
这一步做完,萧悦才算是彻底放松下来。
她走到角落,一个放置着单独食盆的桌前,将上面的盖子打开。
里面正是昨晚腌制起来的凉拌无骨鸡爪,此刻颜色已经呈现深褐色,葱蒜辣椒全部腌进了鸡爪缝隙中,味道闻起来比昨晚还浓烈。
萧悦将它端去和其他食盆放置一处,准备待会儿一起拿出去。
顾客爱不爱吃,总归会有回馈。
至此,今天的饭菜便全部准备齐全了,她舒展着身子,去将餐馆门打开。
结果这不看不知道,此刻距离午时开门,只剩下不到一刻钟了!
“老板?”
恰好这时,门外传来了一道声音。
萧悦偏头一看,只见一个身形高挑的女人站在远处树下,看见自己出来好像松了口气似的。
她不由得愣了,回想一番认出来,这人正是昨日质疑自助餐味道、却反被黄焖鸡俘获的女人。
今天竟也来了?
不,不止她。
萧悦打眼一看,店门外已经有了好几个人,皆围着门口徘徊,一看到她开门眼睛顿时铮亮。
饶是萧悦开店这么多年,也被这阵仗惊住了。
这是……在等她开门?
很显然,那女人率先走了过来,面色颇有几分不好意思,语气却格外迫不及待。
“你这‘月汀自助’的招牌昨个儿还没有,原来店名是叫这个?”
方三红一刻钟前就来了,按理说流云城这些餐馆,早都该开门营业了才对。
因此当她看到这家昨日还火爆的新店,今日迟迟不开门,心里疑惑不已。
走近一看,方三红才发现店铺里是有声音的,并且隐隐闻到几缕肉香。
她这才停下了失望离开的脚步,想着估计快开门了,干脆就在门外等着。
之后人开始越来越多,方三红就知道了,这些人和自己一个想法。
那就是——只卖五十的餐馆,不仅随便吃,味道还这么好,不来岂非傻了?
萧悦这才回过神来,看向女人和其他靠近的顾客,失笑一声。
“是啊,没想到各位来这么早,今天确实是‘月汀自助’正式挂上招牌的日子,我方才就在备菜呢,现在还有最后一道,大家稍等片刻!”
萧悦不再耽搁,回身走进厨房将先做好的菜一一端了出来,放置的位置和昨天一模一样。
等全部放好,红烧狮子头也煮得差不多了。
萧悦将它铲出来,汤中的料渣捞出丢弃,进行最后一步勾芡。
当浓稠酱色的汤汁被泼洒在肉丸上,又撒上翠绿的葱花点缀,萧悦这才将最后一道菜端了出去。
于是乎外边等着的人就眼睁睁看到,一道全是圆滚滚肉丸子的菜被放到了最后一个位置上。
那香味和分量!
一时间不知是谁,咽口水的咕咚声都响了起来。
不仅如此,他们还注意到今天多了其他东西。
比如最先的两个食盆中,一道颜色靓丽,光看着就清淡鲜美;一道颜色深棕,想想就知道爆辣爽口。
当然最后还有两桶萧悦提起来都费劲的饮品,酸梅汤和普洱茶水。
每一样都是满满当当,隔着这么段距离,那香味直冲人鼻腔!
此时此刻,人群中终于有人按捺不住了。
“老板,这价格是不是还跟昨天一样啊,不会改了吧?”
“可别,我才刚爱上黄焖鸡!”
“风味茄子才是一绝!”
“不过这么好吃,涨价我也接受……”
听到这句话,刚放下木桶还没来得及喘口气的萧悦挑眉,直起身子看去。
“承蒙各位喜爱本店美食,我怎么可能这般坐地起价?莫说涨价,今日可还新增了三道菜式、两份饮水,价格吃法依旧和昨日一样!”
这一幕有点熟悉,因为萧悦边说,边将新的白板立起来挂在了入口处。
众人目光一下子被吸引,上面写了什么,也一眼就能看到。
——本店每日午时开张营业,请于此处排队交钱,五十铜板一位不限量通吃,秉承不可外带、不可浪费准则,如若剩余饭菜重量超过二两,则需每量补交一百铜钱。请各位自觉盛饭舀水找座位,吃多少拿多少,多谢配合!
同时萧悦拿出一杆秤,放在白板旁边挂上,之后另一块白板,她也一一写上了今日的自助菜单。
——黄焖鸡、白菜豆腐汤、红三剁、风味茄子、凉拌黄瓜、虾仁滑蛋、红烧狮子头、凉拌无骨鸡爪。
——饮品:普洱茶、酸梅汤。
萧悦全部写好,众人也看了全程。
接着不等她开口,以方三红为首的人自发排起了队伍。
萧悦擦了下汗,挂好菜单就快步过去收钱,让顾客一个个进入店中。
期间她发现,有人神色好奇又迫不及待,模样不难猜出是被昨日来过的人所推荐。
也有完全是被刚才阵仗吸引第一次前来,对于自助餐感到明显的不习惯,交钱的手都有些犹豫。
可看着里边已经很快吃上的人传来的声声惊叹,新来的顾客立马给了钱冲进去,好像生怕晚一步就没得吃。
萧悦嘴角一扬,收回视线接着收钱时,发现下一个人递过钱来,不自在地轻咳了一声。
她抬头一看,神色略微变化:“这位公子今日来得倒是早,昨日饭食可消化了?”
此刻站在萧悦面前的,不是昨日那个试图赖账的赵良,还能是谁?
赵良:“……”
心里苦。
可是谁让这饭菜么好吃?
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