六月初，天气晴。
月汀自助新增了一种早餐，鸡蛋吐司饼。
鸡蛋吐司饼做法简单又快捷，口感厚实且顶饱，两天以来收获了不少顾客的喜欢。
萧悦提前教了店里众人一次，她们就完全学会了。
毕竟只需要用现有的吐司加上鸡蛋液，在锅里那么一煎就算完成。
于是乎萧悦当上“甩手掌柜”，放心的把厨房交给苏筱筱她们，自己去专心摆设早餐。
先是一楼米线大区，佐料、配菜、主食；再是院子各色早餐，包子豆浆鸡蛋吐司饼……
萧悦一边放，顾客一边拿取，面对打招呼的她面带微笑的回应，院子里很快热闹起来。
全部摆放完，院子里已经坐满了人。
萧悦转身回去，路过一桌正在聊天的顾客，本来不想停下脚步，可话的内容……
“听说了吗，对面茶摊竟然要变成面馆了？”
“天天来这哪儿能不知道，确实有这么回事！”
“刘老头真舍得……”
“已经来不及管他了，对面面馆今天开业，招牌你们知道是啥不？”
“啥？”
“鸡丝凉面！”
萧悦确准的听到这一桌以及其他桌听八卦的人传来的惊诧声，她挑了下眉，将目光投向街对面。
对面茶摊的装修摆设早已经在三天前更换，今天一大早就门面大开，烟囱传来缕缕青烟。
这就开业了？
萧悦听惯了前两次吉祥食肆和味客居的敲锣打鼓，当这茶摊还在准备，未料今天就开业了，招牌还是鸡丝凉面。
她是没什么想法，至于为什么这么关注……
萧悦想到了放在自己房间里的花灯，就是花灯会那天买回来的，而距离花灯会结束已经快七日了。
她那天给许倾舞买了一盏，想着回来之后第二天送给她，谁知从那天起萧悦就再没看到过她的身影。
一开始觉得没什么，直到三天前，方三红看到陶娘子和许倾舞两个舅舅一起出现，问出了一个疑问。
“他们都在这，不会把小舞一个人丢在家吧？”
“……”
想到这个可能性，方三红直接就过去问了，得到的答案是：许倾舞生病待在家里。
方三红当时差点没和他们打起来——三个大人来店里，就放小孩一个人在家？
最后还是许倾舞其中一个舅舅站出来，说了一句：小舞在家有人照顾。
这才结束了这场闹剧。
思及此，萧悦将视线从街对面收回，只听桌位上的顾客还在聊。
“……我来之前去吃了一份，总觉得味道差了点，不过只卖二十五铜板。”
“二十五铜板，那也还行？”
“行个啥，加到五十铜板，我在这不仅能吃鸡丝凉面，还有红烧肉炸排骨凉拌猪耳玫瑰冰汤圆雪糕……”
顾客开始念起了菜单，惹得一众人发笑。
萧悦忍住了，转身回厨房，走动间，腰上挂着的荷包轻微摆动起来。
回到厨房，萧悦放下蒸盘，习惯性地在围裙上擦了擦手，然后一低头就看到了腰侧边的荷包，神情顿时柔和。
这是花金金听说她荷包丢了，重新给做的。
这次所有人都有，并且颜色、花纹都不相同，非常有心非常精细。
萧悦一想到就想笑，决定晚上进行加餐！
……
临近关店，萧悦在厨房拿了点水果干嚼着，一边嚼一边想加餐的事。
店里大家伙没什么忌口，酸甜苦辣咸都吃，倒是不必担心落下谁。
天气热，萧悦不想做多复杂，但是没肉也属于是吃不欢畅……她仔细想了想，忽然眼睛一睁。
那不妨就来个外酥里嫩、香脆多汁的——脆皮烤五花肉。
这道菜好啊！
萧悦咽了下口水，将手里的水果干嚼嚼嚼，拍拍手准备去先帮忙收拾，收拾完再来做脆皮烤五花。
不过一转身，萧悦看到了厨房里水果干的存货。
水果干水果干……水果能做成干，那当然也能做成冻。
冻水果！
萧悦神情严肃，不再犹豫，直接奔去一楼麻溜收拾碗筷。
很好，晚饭后的小零食也有着落了！
……
听说今晚要加餐，苏筱筱和路冉等人忙活完其他事，纷纷咽着口水的来帮忙了。
毕竟现在萧悦做新菜，基本上都是连带着明天的量一起准备。
好在她们能先吃！
不过这次的新菜似乎不怎么繁琐，她们就看到萧悦把一条一条肥瘦均匀的五花肉冷水下锅，加入去腥必备三件套。
接下来也不用她们帮忙，因为是调料汁的部分。
方三红看得认真，路冉几人也学习起来。
萧悦依次拿出调味料，一勺一勺地放入一个大碗中，分别是盐、糖、孜然粉、辣椒面、五香粉、酱油和几块腐乳，最后加入少量清水稀释。
酱汁很浓稠，颜色呈现很深的棕红色。
萧悦将它搅拌均匀，锅里的五花肉也差不多，用夹子一个个捞出。
这时候就轮到大家伙帮忙了，需要在猪皮的部分用竹签扎下去，最好是密密麻麻的程度——因为这就是脆皮的关键。
萧悦提前用细绳绑了竹签，几根几根成一组，很方便使用，她道：“不过大家还是小心，别扎到手了。”
有了她的提醒，大家伙自然更注意。
人多力量大，不一会儿一大锅的五花肉条就见底了。
白花花的肉条全部扎完放在一旁，看上去和出锅时别无二致，实际上仔细一看，淡粉色猪皮上全是密密麻麻的小孔。
接下来要将它切开，这一步萧悦让方三红和路冉帮忙，她们的刀功稍微好一些。
五花肉需要每隔约莫三指宽往下切，但是不切断，距离猪皮剩一指宽就要停下。
如此反复，三个人操作起来很快。
全部切完后，萧悦拿来之前做好的酱料。
她没让大家脱下能隔绝大部分热度的塑料手套，将五花肉分成几盘送到她们面前，然后上手抓取酱料，往猪肉的部分抹去。
有了示范，大家便知道该怎么做，纷纷跟着上手。
“注意不要涂抹到猪皮的部分……”萧悦一边操作一边提醒，将第一条涂抹好的五花肉放在一边烤盘上。
放也有技巧，只能猪皮朝上，猪肉部分朝下，这样酱料不可避免产生的汁水就不会溢去猪皮上。
涂抹酱料这一步没什么难度，大家伙一边聊天一边捣鼓，不过片刻就全部做好。
萧悦将大部分涂抹好的五花肉放进冰鲜柜，剩下的就摆在烤盘里。
一共有四条，看起来就色泽诱人，正是她们今晚的加餐。
苏筱筱抬起头，只见萧悦从柜子里拿出了一个手臂粗的银色圆筒，看起来像是铁。
然后萧悦就将这个“铁”抽出极其薄的一片铁，随手一撕……撕断了？！
院子里众人瞪大眼睛，惊恐之情溢于言表。
直到萧悦用这个薄薄的“铁”一样的东西将五花肉围起来，只露出猪皮部分，才察觉院子里几人的神情。
萧悦看了看锡纸，又看了看她们，悟了，随即解释：“这是锡纸，用来裹五花肉，这样它才不会烤糊。”
锡纸？
众人松了口气。
原来是锡纸，这她们还是知道的，就是没见过这么薄的，尤其是还能用在厨房？
苏筱筱不免好奇，趁着萧悦用好，便从一大卷锡纸里折了一点下来。
众人凑到一起围着，试探性地摸了一下锡纸，确实极其薄，轻轻用力都得破开，她们更加困惑了。
竟然能用这东西做菜？
桌前，萧悦将锡纸包好的五花肉整齐放好，拿出粗盐撒在猪皮上覆盖住，接着把它送进烤箱。
大功告成！
萧悦拍拍手，转身就看到一群人还对着锡纸研究，不由发笑：“好了，咱们来切水果吧。”
“切水果？”方三红抬头看她，语气不解。
店里水果干存货还多，应该暂时不用准备才对，怎么忽然要切水果了？
不过今早确实有人送来了，差不多装满一冰鲜柜的新鲜水果……
院子里众人显然都想到了这件事，于是更不解。
萧悦走到专放水果的冰鲜柜前，拍拍它悠然道：“不做水果干，做点……冻水果！”
冻水果？
听起来简单明了，孙雯问：“就是把水果冻起来？”
萧悦打了个响指。
众人一时间没反应过来，只能先跟着处理水果。
月汀自助上新一向是循序渐进，冰鲜柜里水果虽多，但这次只需要处理四种。
第一个是芒果，黄绿相间散发特殊清香，各个都有巴掌大，切起来很方便。
尤其是一刀几乎从中间下去却压根没切到核的感觉，别提有多爽。
萧悦准备了个口径大小和芒果差不多的琉璃瓶子，把切好芒果对准瓶口一刮，果肉就这么直直落入了瓶子内部。
第二种水果是西瓜，一刀切开，里面又粉红又多汁，黑色的籽都不见一个。
萧悦拿出个圆头长柄的器具，就那么一挖一扭，西瓜瞬间变成了小圆球。
第三种水果是香蕉，这个准备起来很简单，剥去黄色外皮，切成段就行。
第四种更简单，青提，随便洗一洗就能放在盘子里。
四种水果准备好，萧悦将它们分类放置在小框里，最后同雪糕一样，拥有专门的一个大冰柜。
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