第91章 金瓜酿槐花芋泥

这是上次萧悦开启夏季活动时,傅寻舟为了庆贺送来的。

他送的当真都是实用物品,譬如吊帘、花瓶和一些装饰如今都已经布置在店里,其余的就是这些精致的厨房用品。

约莫是考虑到月汀自助的特性,每种数量都特别多。

萧悦之前就用过几批,其它用不到的就暂时放在橱柜里,等需要的时候再拿出来。

比如现在。

因为这个单独的小蒸屉用来装荷叶粉蒸肉,简直是完美!

它大小就是一个普通盘子的大小,颜色呈现竹心色,深度也恰到好处;最好看的当属蒸屉的盖子,不是寻常模样,上面画着一朵栩栩如生的荷花!

萧悦几乎是在决定做荷叶粉蒸肉这道菜的时候,脑海里就想到了这个小蒸屉。

届时用它装放好菜式再放在蒸盘上,直接就能送进蒸箱蒸出一小份来,再合适不过!

思及此,萧悦将所有小蒸屉从橱柜里拿出来。

它们放了挺久,虽然没有落灰,但是怎么着都得清洗一番才好使用。

一旁的孙雯几人见此便上前来,一边帮忙一边问萧悦要做什么菜,她们刚才就见她在炒米。

对于店里成员,萧悦自然没什么好隐瞒,告诉了她们明日要做三样东西,因此今晚就得提前准备。

孙雯几人“哇”声此起彼伏,神情期待不已。

正当这时,后院门被敲响了,来的正是送荷花荷叶的人,是一对夫妻。

因为萧悦钱给的多,两人甚至把荷叶都清洗了,这才赶在太阳将落的时候到来。

“辛苦你们了!”

萧悦都没料到这点,连忙给这对夫妻送了柠檬水,让他们进来坐着休息会儿。

不过两人有点拘谨,板凳都没坐热,喝完柠檬水就去把几箩筐荷花荷叶搬进来。

萧悦和孙雯一起帮着抬,明显能感受到坠手的重量,但荷叶上边都没几滴水珠。

真是实在人!

好不容易搬完,孙雯呼出口气。

萧悦送走夫妻俩,看着这干净的荷花荷叶,笑道:“看来都不用我们清洗,那我去先去把米粉处理了,待会儿再来教你们刻南瓜。”

米粉已经冷却得差不多,只需要分批放进料理机,打碎成比芝麻粒再小一些的粉末就行。

至于“刻南瓜”,方才洗蒸屉的时候萧悦就顺道接着说了,炸荷花算作零食,明日还有另一道菜是“金瓜酿槐花芋泥。”

这是一道店里从没有过的小甜品,入口绵软,甜而不腻。

为了契合知槐节,萧悦稍微进行了改良,比如加入槐花,再比如从原来的大南瓜变成小南瓜。

不过再怎么变南瓜都是要进行处理的,跟小蒸屉一样得用它来装放食物。

打完米粉,萧悦就找出专门的小刀分发下去,一点点教孙雯她们进行处理。

南瓜是提前准备好的,一个个巴掌大小,颜色金橙金橙的,需要用三角状的小刀沿着顶部切出一个小盖子,再把内里的南瓜籽掏出来。

萧悦正教着,在厨房做好菜的方三红和路冉就出来了。

不过两人没加入,因为天色已晚,方三红看了会儿就赶着她们先去吃饭去。

今晚确实忙碌,吃完饭一群人继续刻南瓜、掏南瓜。

一直到小南瓜放满冰鲜柜,孙雯趴在路冉背上,累得一动不想动。

“阿雯要不在我这休息一晚?”见状,萧悦便说了一句。

她隔壁房间前几天刚收拾出来,给已经敢自己一个人睡的许倾舞当午休房。

孙雯闻言立马爬起来:“不用不用,我不回去我姐得训我了,也没那么累啦,我就是赖皮一下!”

也只有活宝才会这么说了。

之后萧悦目送她们离开,稍微想了想再招人手帮忙的事,答案是目前不是好时机。

之前苏筱筱还在的时候不觉得有多忙,乍没了一个人帮着,竟觉得像少了三个人似的。

萧悦觉得太累也不像回事,而且她之前说过,每个人一月能有五天的休息日,全凭自己哪天想休息都行。

可惜除了姐妹花回了一趟家之外,其余人都没休息过,更别提现在还临近知槐节,大家伙更没这个心思。

看来等什么时候,得集体让大家休息一下才行……

萧悦陷入沉思。

——

翌日。

由于昨晚萧悦几人就将食材准备好,今天的厨房轻松多了。

第一道荷叶粉蒸肉,只需要将五花肉切片,加入盐、白糖、酱油、胡椒粉、豆腐乳还有葱姜蒜水,抓拌均匀再倒入昨晚就做好的米粉。

米粉加入其中稍显干燥,需要再淋少量黄酒让肉片湿润一些,最后用香油滋润腌制一刻钟左右。

过程中萧悦将红薯切成滚刀块,放进已经铺有荷叶的一排排小蒸屉中。

全部铺好,肉片也腌制完成,因为有一大盆,方三红几人都上来帮忙。

“就一片片铺在红薯上,别超过蒸屉就行。”萧悦如是说着,将先铺好的小蒸屉盖上盖子送进蒸箱。

一层起码能放十二个,蒸出来就能直接放在桌上让顾客选,倒是非常方便。

路冉铺好后,依旧用纸张在一旁记录下来,且纸张下边比上次多了块小木板,这样就不用弯腰垫在桌上,更方便一些。

下一道菜是金瓜酿槐花芋泥,过程比荷叶粉蒸肉还简单。

小南瓜就跟一个小蒸屉一样,在一边桌上依次排开。

萧悦取出早已蒸制好的芋头,加入猪油、白糖还有泡过槐花的热水。

水不如槐花本身的味道来得浓郁,但是提取了精华,能在甜腻中让人感受到一缕清香。

萧悦将它们全部倒进料理机里打碎成泥,为了颜色好看,她还特意加入了一点紫薯粉。

接下来就简单了,芋头打碎成芋泥,一勺勺放进小南瓜里,再盖上南瓜盖子,等待荷叶粉蒸肉出炉就能交替送进去。

现在剩下最后一道菜……不,是最后一道小零食。

萧悦想了想,如此简单的东西就干脆交给方三红她们,唯独在调制面糊的时候说了下比例。

之后她往锅里倒进宽油,简单示范了一遍,即筷子夹住荷花花瓣裹上面糊,再往锅里转一圈。

裹上面糊的荷花,可以说随便一炸就熟。

方三红和孙雯她们每个都试了一轮,很快就炸出来一大锅。

这时候荷叶粉蒸肉也差不多了,萧悦戴上厚手套将它们一一取出来,又放上装着芋泥的小南瓜。

小南瓜个头小,一个蒸盘能放下许多,且蒸制时间没有荷叶粉蒸肉那么久。

萧悦就拿出槐花花瓣,在金瓜酿槐花芋泥蒸制好的时候打开它的小盖子,随意撒进去那么几片白色。

今日份的知槐节预热美食,制作完成!

……

不出意料,月汀自助一开门,三种新菜肴一下就吸引了顾客们的注意。

不过相比起外酥里甜的炸荷花,两样单独盛放的菜还是更夺人眼球。

它们依旧算在午食的家常菜系列里,不过是在旁边开辟了两个小桌子,放的跟早食的包子一样一层一层。

不仅能放置更多,也方便顾客拿取。

几乎每个人都一样拿了一份,迫不及待的找桌子坐下兴奋地将它们打开。

第一个是蒸屉,上面的荷花本就足够引人注意,一开打来,荷叶的清新和肉的油润结合,香味简直浑然天成!

第二个是更精致的小南瓜,打开一看,每个人都惊喜了一下。

里面有槐花花瓣!

如此好看戳人心,赵良都舍不得一下子舀下去。

可看着刘蒙用勺子舀起来的部分,绵软丝滑,颜色美丽,一口下去直瞪眼。

“太好吃了!”

赵良便不再纠结,赶紧就舀了一勺。

两人吃到最后连南瓜都解决了,就剩个小柄留在桌上。

一看四周,这么做的果然不止他们。

谁让南瓜也这么好吃!

晚上。

当路冉几人吃晚饭时,对于今天店里顾客们的剧烈反响,总算理解了为什么。

确实好好吃!

萧悦自个吃了个小南瓜,露出餍足的神色。

特地少加些白糖果然是对的,因为人们对于甜品最高的评价就是:不太甜。

——

六月十四,流云城里的人肉眼可见多了起来,街道上和店铺里随处可见都是成群结队。

不仅有本地人,青云城的人也陆续赶来。

月汀自助更是火热,因为有不少人慕名而来,为的就是尝一尝那个蛤蜊丝瓜汤。

来的自然就是青云城的人,谁知一到地点看到排队的长龙,他们纷纷面露惊讶。

这还不算,青云城的人距离门口越近,越能看清谁那处挂着的、谁也忽视不了的白板。

上面字不多不少,主要表达的是——偌大店铺、五十铜板、无限通吃!

青云城的人懵了。

“表哥。”队伍里一女子忐忑不安,看向身侧男子:“真是交了钱随便吃吗,该不会出门了就拦住咱吧?”

她比其他青云城的人了解得多,知道这是家什么店铺,因为有个在流云城久住的表哥。

可提前知道归提前知道,亲眼目睹仍是震撼和担忧。

这位表哥就是上次说要带自己表妹来尝试的人,闻言自信地拍拍胸脯。

“绝对不会,说五十就是五十!你想吃啥我给你拿,随便拿,有我在你怕啥?”

女子姑且信了,亦步亦趋跟着他交钱进去。

一刻钟后,坐于二楼的女子看着半桌饭菜和饮品,双目都是失神的。

一尝蛤蜊丝瓜汤,女子当场闭上眼睛。

“表哥,我决定了!我要搬来流云城,月汀自助就是我第二个家!”

表哥:“……”

今日月汀自助来了许多青云城的人,原本都是奔着蛤蜊而来,结果最后什么都吃了一遍,相互搀扶着出了门。

不为别的,吃撑了。

萧悦从孙雯口中听说后,轻咳一声忍住了笑意,然后在心里感慨,从今天起城里的节日氛围就要越发浓厚了。

因为从明天起,就是各大食铺前去官府报名参与知槐节比拼的日子。

萧悦难得激动,不过想了想月汀自助恐怕得等到下午才能去。

如此,她的心情才算平复下来,继续切割手中的南瓜。

“萧姐姐!!”

正当这时,后门传来一道熟悉的女声,接着是“砰砰”的敲门声,光听着都能感受到来者的激动。

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我在古代开自助餐厅
连载中雍玉 /