“米粉？”童木匠听得有些发懵，“我吃着感觉味道大差不差的，要不你给我说说，这米线跟米粉，到底有些什么区别？”
“米线跟米粉，听起来虽只有一字之差，可实际上两者之间的区别大了去了。”沈南辙道。
周砚纾也有些好奇，道：“我跟着你一起做米线也有段时间了，我也不太清楚个中差别。”
沈南辙便解释道：“米线跟米粉制作工艺不同，口感也不同。”
“米线爽口筋道，用开水一烫便可食；米粉则口感粘糯，久煮不烂。”
“竟还有这么多门道。”童木匠叹道，“我先前还称赞你这米线，筋骨好，用筷子夹都夹不断，倒是闹了笑话了。”
“前辈说笑了。”沈南辙笑道，“这机子没做出正宗的米线，倒做出口感不错的米粉来了，也算意外收获。”
“这一版图纸能否请前辈保留好？”
“当然可以。”童木匠一口应下，“你这铺子菜单上那么多新奇菜式，是还想也来卖些米粉？”
“是有这个想法。”沈南辙点点头，“不过米粉工艺和米线有差，光有这机子还不行，制作过程还需改进，不过这个大可日后再考虑。”
“当务之急，我得先再改进一下图纸，确保它做出的是口感地道的米线才行。”
“行。”童木匠爽快道，“那这版图纸和这台机子我都给你留着，你新图纸若是修改好了，随时来找我便是。”
“多谢前辈。”沈南辙急忙连声道谢，想送他出门。
“不用送我，”童木匠摆摆手，又遥遥一指院外朝这里飞奔过来的李幺儿，“你照顾你生意就是。”
“那前辈慢走。”沈南辙这才不再推脱，看向小跑进来的李幺儿，“罗府这么快又送了菜单过来？”
“是，明明昨日府上才来人送过，今天又来了。”李幺儿跑得急，把单子递给沈南辙后忙一揩鬓边汗水，“今天送单子那人瞧着眼生，似乎还有些不认路，得亏我碰巧遇上了，不然得误了时辰。”
“那还真是多亏你了。”沈南辙一笑，接过单子看了起来，惊道，“今日竟要这么多菜？”
“是比昨天多了一些，”李幺儿道，“那人说罗府今日有客人要招待。”
“那我们可得好好准备了。”沈南辙看到菜单上一处，不由得问道，“凉拌棠梨花加一些蒜水，那罗老爷能吃蒜吗？”
“能的，只是不能加多了。”李幺儿答道，“那人给我菜单之后也跟我说了这个的。”
“嗯，那我们便开始吧。”沈南辙这才放下心来，一扫今日罗府送来的食材，该做什么，如何做，心里便有了定数。
沈南辙先把要用的食材都挑了出来，李幺儿便手脚麻利地拿去水槽里清洗。
周砚纾见状也想帮些忙，沈南辙把他拦下了：“你手还没好，先不要碰水了。”
沈南辙取了一些水分饱满的新鲜蚕豆，去皮后起锅烧水，水沸后将其下入锅中煮。
又取了洗净的玉荷花，摘掉中央花蕊，只取玉荷花的花瓣，放入沸水中焯一会水，再迅速捞出放到冷水中浸泡。
做好这些，沈南辙又拿了棠梨花，洗净后放入小锅中焯水。
一排平日里他们用来煮米线的小锅在此时都派上了用场。
周砚纾看着沈南辙在灶台上忙活，笑道：“得亏厨房里小锅多，不然这会儿可能还真忙不过来了。”
“是啊。”沈南辙回道，起手将焯好水的棠梨花都捞了出来，过一道冷水之后倒入盘中，放入调料后，又在上面洒了少许的蒜水。
做好了凉拌棠梨花，沈南辙不由得忆起自己小时候吃过的棠梨花的味道：“棠梨花有一股淡淡的清香，吃着还会回甜，凉拌、素炒、炒鸡蛋、炒肉味道都很好。”
“不过我最喜欢的，还是用棠梨花来炒火腿。”
周砚纾问道：“火腿？那是什么？”
沈南辙想了想，道：“一种经过特殊熏制的肉，味道很好，和腊肉差不多吧。”
说完，沈南辙又一拍脑袋：“等做完这些菜，我就到集市里去买些肉来，做些火腿，等熏制好了，差不多也到中秋了。”
“好。”周砚纾道，“我们还能顺道把菜送过去。”
“时候差不多了。”沈南辙打开小锅盖子，捞出一早就放进水里煮着的蚕豆。
去皮的蚕豆放入水中煮得软烂，质地如泥浆一般，用筷子一夹就碎，只能用汤勺小心翼翼地捞出来。
绵绵软软的蚕豆泥，再配上浸泡好的玉荷花瓣一同倒入锅中混炒，不多时便煸炒出诱人的香味来。
沈南辙留意着火候，在快起锅时加入佐料，再稍稍翻炒一小会儿，一道玉荷花炒蚕豆泥便可出锅了。
做完这个，沈南辙拿了洗净的芭蕉花，放在砧板上切段，又切了一些韭菜。
此时等锅中水分烘干后倒入油，待油彻底热了，倒入剁好的肉末翻炒一会，肉末变色之后再倒入芭蕉花和韭菜一起爆炒，最后加入调味料，出锅以后再撒上一些葱，一道爆炒芭蕉花就大功告成了。
除了芭蕉花，还有一样食材——攀枝花，有的地方也叫木棉花。
攀枝花花瓣是鲜艳的红色，中央的花蕊如鱿鱼的须一般，是可以食用的。
沈南辙取了攀枝花的花瓣，只留花蕊，洗净后同上一道芭蕉花一般的做法，辅以少许的韭菜和大葱一起放入锅中爆炒。
洗好的攀枝花还剩了一些特别嫩的，花蕊的须如还未盛开的菊花骨朵一般紧紧抱在一块，沈南辙用它们焯了水，又做了一碟不辣的蘸水，用来蘸着吃。
做好这些，沈南辙最后又包了几个玫瑰汤圆，一起打包之后，跟着李幺儿一起来到了集市。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页
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