41 烤菠萝
五个厨师依次经过餐桌，有男有女，有胖的，有矮的，有光头的。
青李根本来不及吃，看着盘子里满满的肉块，生怕自己吃不完，还有自己不喜欢吃的大肥肉片，“我感觉吃不完，你呢？”
“如果你吃不下，拒绝就好了，让他们不要给你切。”
“我还以为吃不完不让出门呢。”
“那怎么会，这又不是黑店。”
第一个冷面厨师又回来了，这次他拎着一串烤菠萝。
达米安毫不犹豫拒绝了，“我不吃烤的水果。”
青李反而有点兴趣，“为什么？说不定好吃呢？”
“烤的水果绝对不会好吃！所有水果都不应该这么吃！”
“你坚持你的理论吧，我想尝尝。”
冷面厨师给青李切了一片菠萝，一句话没说赶紧走了。
青李把吃到一半的肉放下，切了一半菠萝，想着如果好吃，留着剩下一半给达米安。
可菠萝刚进入嘴里，青李就后悔了，“哇！！这什么味道！好奇怪！！”
达米安笑着把水杯推向青李，“你非要吃的。”
“又甜、又酸的，还有熏烤的咸味，混合到一块真的很奇怪。”
“这是用蜂蜜烤的，所以甜的发腻。”
约翰走过来，和达米安击掌，手拍在青李肩膀上，“怎么样？还可以吧？”
“肉挺好吃的，菠萝就……”
“有的人能接受，有的人不能接受。”
“我反正不能接受。”
“以你的餐饮行业经验，你觉得我这儿还有什么改进之处吗？提点意见吧。”
“我家只是小拉面馆，怎么敢给你提意见？”
“没事，随便说，也是帮助我们。”
青李看向提着菠萝的厨师，但又不想明着说，“我看了你的菜单，从菜单上的定价判断，你是针对中等收入群体开的饭店吧？”
“是没错。”
“面对中等收入群体，就我的观察，他们非常注重饭店的口碑，希望食物质量和服务能够值回自己掏的钱。他们不像低收入群体，没有选择，也不像高收入群体，用花钱标榜自己。他们更精打细算，希望他们的消费能够物有所值。打个比方，我父母他们做的是40分的产品，买42、43分赚薄利，大部分厨师都能做到40分，所以真正决定赚钱与否的是地段，也就是客户源，靠的是量。
“当你做到70分的产品，大部分饭店会提到75分的价格，销售70分的产品，赚取更多利润，因为成本更高，风险更大。大部分人认为价格越便宜，顾客越多，但其实，你可以用80分的钱，提供75分的产品，抢那些客户。他们既然能够承受75分的价格，勉强一点能承受80分的价格，但产品却上升了更多分。
“重要的是，中等收入的人，大部分一辈子都为别人打工，没有自己的时间，进入中档餐厅并不是简单地吃饭，而是享受自己作为主人的几个小时，让别人为自己服务，因此非常重视食物质量和服务。所以只要物有所值，他们掏钱是很痛快的。”
“……”
“我是不是说太多了？”
“不会，对我很有用。”约翰和青李击掌握手，“你要是离开达米安，可以来跟我干。”
青李很高兴约翰愿意听自己分析，“谢谢。”
但是坐在对面被冷落的达米安就不怎么高兴了，“你当着我的面挖我的人。”
“嗯？”约翰再次和达米安击掌，“我说了是等你不再需要他，或者他需要更大的施展舞台。你又不能让他在你身边待一辈子。”
“……”
“用餐愉快。”
约翰转身离开，并没有注意到达米安的神情。
青李低头，回到他刚才未处理完的问题，那块菠萝。
“你想给他工作吗？”达米安用有点严肃的语气问。
“给约翰工作？”青李想了想，“约翰是个可靠、聪明的人，跟着他肯定有钱赚。”
“我还以为你愿意一直跟着我。”
青李咬了口菠萝，又被恶心地皱眉头，“那是礼貌地回答，他邀请我，我也不能说我不想去啊。”
“你会去吗？”
“我不知道，谁晓得未来的事。”
“但是你想过可能性？”
青李咽下菠萝，抬头看达米安，“我不能想吗？这或许是一个机会。”
“……”
青李现在已经熟悉达米安的面部表情，“你为什么生气？”
面善的厨师小哥拎着烤香蕉过来，“要香蕉吗？”
“不了不了！”青李婉拒，“我不再想吃烤水果。”
“好吧。”厨师小哥提着香蕉去下一桌。
青李回味刚刚的菠萝味，嘴巴酸的不行。菠萝为达米安报了仇。
“我跟你说了烤水果不好吃。”达米安耸肩。
“可是香蕉是自然甜，会不会比菠萝好吃呢？”
“我第一次见人愿意掉进同一条河里两次的。”
达米安觉得肉突然没那么香了，闷闷不乐地喝红酒。
“但原话‘人一次也不能踏进同一条河两次’不是错的吗？”
“我不在乎它正确与否，我是说你是个笨蛋。”
“我这是勇于尝试。”青李光记得菠萝有多难吃，记得达米安在生气，但忘了达米安是怎么生气的。
第三个胖厨师提着烤肠串过来，“要烤肠吗？”
烤肠插在一个两头的铁签上，中间被切开。
“我要两根。”
厨师取下两根香肠，放到青李盘子中。
青李喜欢吃香肠，尤其是烤的，肠衣烤后焦香焦香的，配上肉香，非常美味。
“您呢？”厨师问达米安。
但达米安没有回话。
“先生？您要烤肠吗？”
达米安仍然没有回话。青李以为他还在生气，抬头想劝他，却到达米安脸上讶异的表情，好像小偷看到了警察。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页
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