松茸,又名松口蘑,高级食材之一。每年最新上市的松茸,又名神仙菌,市价可达6万元一公斤,营养价值丰富,属山珍中的极品。
现实中如此,《寻仙录》中也不遑多让。虽说游戏中各种奇幻物种非常丰富,松茸却仍能在药用价值和滋味上跻身金字塔顶端,当然,稀有方面也是——
至少在野外亲自找到松茸,陆昭昭还真是头一次。况且苏栗衡采到的这批松茸,非但个头超过了3L(9-12cm),更是形状周正、肥厚新鲜、无虫无损,堪称“稀世珍品”。
陆昭昭当即决定,下一顿饭就把它们吃掉!
“这个怎么吃呢?”
多果虚心求教:“也是煮煮吃吗?”
松茸是罕见食材,除了陆昭昭和苏栗衡,其他人都没吃过。妖修们更是比人族对待美食更潦草,即使从前见过,也不知道该怎么料理。
这时真好奇,这丑丑蘑菇怎么吃才好?陆昭昭却胸有成竹:“这个简单。”
高端的食材——往往只需要最简单的料理方式。苏栗衡采到了许多松茸,她拿出其中一小部分,清理好后,用秦令雪给她准备好的冰刀,小心地片了松茸刺身。
——选用冰刀,是因为铁刀的金属物成分与松茸接触会起氧化反应,破坏其独有的香味。要说最好是用陶瓷刀,但陆昭昭没有,只能用冰刀代替。
随后将之冰镇,用酱油和黄芥末酱调出蘸料,第一道菜就算完成了。
“这样就可以吃了吗?”
“嗯嗯,这就是松茸刺身!”
生食刺身,素来最能体现食材的鲜味,如三文鱼刺身、和牛刺身……与此时的松茸刺身。简单片开,沾上酱料便可食用,甚至不沾酱料,也别有一番滋味。
“松茸有种独特的香味,能接受的人会觉得格外鲜美,不过也有不容易接受的。”
陆昭昭就属于能接受的,不觉得怪,只觉得鲜,当然,她也为不能接受的准备了进阶菜品——
黄油煎松茸!
之前给蛋黄酥做点心,她自制了一些简易黄油,正好拿来煎。《舌尖上的华夏》曾播出过这种做法,非常简单,将平底锅开小火放入小块黄油,再将松茸切片放入锅中煎至金黄即可。
充分加热之后,香气弥漫,一种独特的矿物质香气扑面而来,如草木混着泥土、雨水的特殊清香,带着黄油浓郁的鲜香,令人食指大动。
新鲜松茸因着加热,水分蒸发,体积些微缩小,香气却比刺身浓郁百倍;待一面煎好,泛着诱人的金黄焦痕,再将之翻面煎一煎,最后撒上些许盐,便可食用了。
“真是独特的香气……”
松茸之鲜香,与其他菌类是截然不同的,很难用言语确切形容,体验过一次却难以忘怀。众人纷纷品尝,只觉不同做法的松茸,竟也有不同的感觉:
刺身带有一丝天然的刺激味觉,初入口有些奇特,回味却无穷,因足够新鲜,还带有一丝爽脆,绝妙的口感在口齿间流连,令人沉迷。
而黄油煎的松茸肥厚嫩滑,肥美好似贝类,韧性十足,咬下尚有回弹弹齿之感,黄油的浓郁又综合了那股奇香,顺滑而芬芳,别有一番滋味。
即使是个人口味不同,通过这两道菜品,少年们也多少领会到了松茸这种食材的魅力。当然,做这些只用了一部分松茸,而人这么多,鲜松茸又很难存放,陆昭昭就托迟星文去打了只野鸡,用剩下的松茸炖了石锅鸡。
鸡肉的软烂,松茸的肥厚,汤汁的鲜美,尽汇聚在一锅之中,叫人鲜掉眉毛。即使是最不好口腹之欲的祝青燃,也觉得十分美味,陆昭昭更是幸福得眯起眼睛。
末了非常开心地跟苏栗衡道谢——感谢他找到并贡献的松茸,又认真地找到小鼠玉钥:
“鼠鼠呀,你能不能找到黑松露?”
玉钥:“……唧?”
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好好的寻宝又变美食之旅,虽然画风微妙跑偏,陆昭昭却支楞了起来:
实话说,寻常宝物已经不能提起她的兴趣了,但美食,这个可以大大的有!!
于是不知为何,玉钥又肩负起寻找珍稀食材的使命,一行人在逛吃逛吃的道路上渐行渐远……
“……你肯定想不到,我们今天找到了白松露!原本只是跟玉钥随口一说,没想到它还真的能找到!白松露可是号称白色钻石,是顶尖珍稀调味料……”
木屋营地,茶凉坐在桌前,掐着灵犀玉牌,正很认真地聆听少女活泼的声音。
哪怕这些内容,他其实早就通过青鸟监控看得一清二楚,却仍十分珍惜陆昭昭给他的传讯,每一条都好好保留,一个字也不会错漏。
“……不过人各有所好,有些人就不觉得白松露味道鲜美,只觉得像大蒜……我打算做点意面,需要弄点奶油,可惜不是太好做,还在想办法……”
叽叽喳喳的,很活泼、很开朗的少女声音。许是想着要弥补他们二人在营地不能外出的枯燥,她特意把很多事情描述得详尽而生动:“和奶油混合的话,白松露的风味就会非常完美,独特的香甜气息会被充分激发,浓郁而富有奶脂的顺滑……只是白松露也不能久放,这些你们大概吃不到了,等回去路上我再找找,看能不能给你们尝尝鲜……”
“吱呀——”一声,是木门被推开的声音。展飞光略显苍白的脸从门后浮现,冲茶凉微微点头打了个招呼:“……茶凉道友在听陆姑娘的传讯?”
“嗯。”
信息正好播完,茶凉顺手收起了灵犀玉牌:“展道友也收到消息了吧?”
“嗯,刚收到了。”
展飞光露出一点无奈的微笑。其实在外人看来,他对陆昭昭态度倒是很平常,但不知为何陆昭昭还挺喜欢黏着他,出门了也时常传消息,从没把他忘到脑后去。 本章未完,请点击下一页继续阅读! 第1页/共2页
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