“哥哥，你为什么不叫你的朋友来小姨饭馆吃饭，这样小姨饭馆就会有很多很多的客人。”夏慕芸一脸天真地说。
夏慕寒沉着脸不知道该怎么回答妹妹。
在骑车的夏小袁缓缓开口说：“没事，小姨的生意挺好的，你们不用帮小姨宣传，小姨饭馆的客人也会多多的。你们只要在学校好好学习，小姨就开心了。”
夏小袁知道夏慕寒是个内敛的孩子，虽然他嘴上什么都不说，但他心里什么都懂。
她不希望夏慕寒心里有压力，越懂事的孩子，越想帮家里承担一些事情。
听到小姨说饭馆生意好，夏慕寒终于露出了一点笑容，“小姨今天生意真的很好嘛？”
夏慕寒今天在学校心里最挂念的事情就是小姨饭馆的生意，他一直担心小姨饭馆的生意会不好，如果饭馆生意不好的话，小姨就会不开心，他不希望小姨不开心。
夏小袁：“小姨做的东西那么好吃，生意肯定不会差啊！今天第一天开业，小姨就准备了十五碗海鲜粥，中午的时候就已经全部卖完了，你们说厉害不厉害。”
“厉害，我们小姨厉害！”夏慕芸笑得可开心了。
坐在后面的夏慕寒嘴角笑的幅度越来越大。
回到家，夏小袁就拨通了生牛奶大叔给的电话号码，接电话的是一位大叔。
夏小袁问他有没有新鲜的水牛奶，电话那头的大叔问她要多少，她说先拿两瓶。
她打算先拿两瓶来是试一下，看看是用超市买的全脂牛奶做的姜撞奶好吃还是用新鲜水牛奶做的好吃。
水牛奶大叔说自己明天才会来镇上，所以明天才能拿到新鲜水牛奶。
原本夏小袁是准备今天学习做姜撞奶，如果做成功了，明天小饭馆就有新菜品姜撞奶。
现在这种情况，小饭馆的新菜品可能要推迟了。
过了差不多十分钟，水牛奶大叔主动打电话过来说，刚好他有个朋友要来镇上，他可以让朋友帮忙带两瓶新鲜水牛奶上去，让夏小袁告诉他地址。
夏小袁把小饭馆的地址发给了水牛奶大叔，然后到五点半左右，她就收到了两瓶新鲜的水牛奶。
生姜、老姜、沙姜、全脂牛奶、新鲜水牛奶，一切都准备齐全了。
夏小袁准备开始试着做姜撞奶，之前她看的几个姜撞奶视频教程，步骤大抵都差不多。
先把姜洗干净去皮切成小块，放入破壁机搅碎，用过滤布挤出姜汁，姜汁倒到碗里备用。
接着煮奶，牛奶加入适量白糖，煮到70度或80度，然后将煮好的牛奶从一定的高度淋入装有姜汁的碗中，静置五分钟左右就会凝固。
知道小姨要忙，夏慕寒不想打扰到小姨，就带妹妹上楼看电视。
想要做出最完美的菜品，就必须不停地试验，试验各种不同的配方和做法，这样才可以摸索出最优的配方和做法。
夏小袁先用生姜搭配全脂牛奶做一份，煮好的全脂牛奶倒入生姜汁中，静置不到三分钟碗里的液体就凝固起来了。
她没想到第一次尝试就成功了，看到凝固的瞬间夏小袁又惊又喜。
这是她做的第一份姜撞奶。
夏小袁尝了尝自己做的第一份姜撞奶，她发现这份姜撞奶不是非常的成功，凝固的效果并不是很理想，成品轻轻一动就碎了。
接着夏小袁又用生姜搭配新鲜水牛奶做了一份，发现凝固效果依然不好。
用老姜不管是搭配全脂牛奶还是新鲜水牛奶，凝固效果都非常好。
用沙姜的凝固效果也不错，但用沙姜做出来的姜撞奶会有些苦味。
通过各种不同的搭配，夏小袁发现老姜搭配新鲜水牛奶的凝固效果和味道是最好的。
确定好了搭配，夏小袁开始优化一些细节，比如姜汁和牛奶的比例、牛奶的温度、倒奶的高度等等，每一个细节都会影响成品的味道。
夏小袁在做姜撞奶的时候，夏慕寒和妹妹在楼上看电视，妹妹在看动画片，而夏慕寒还在想小姨饭馆的事情。
今天小姨的饭馆刚开业就做了十五碗海鲜粥，明天肯定小姨肯定会做更多的海鲜粥，到时候需要更多的客人才能买完小姨做的海鲜粥。
夏慕寒想帮小姨找来多多的客人，他想起妹妹今天在路上讲的话，妹妹说自己会叫班上的小朋友来小姨饭馆吃饭。
如果他也叫班上的同学来小姨的饭馆吃饭，小姨饭馆的客人就会变多。
但是他不懂得要怎么开口叫同学，夏慕寒想了一会儿，然后问旁边的妹妹：“妹妹，你是怎么叫小朋友带爸爸妈妈来小姨饭馆吃饭的。”
夏慕芸瞪着眼睛，自豪的说：“我看到小朋友就跟他们说我小姨开了一家很好吃的饭馆，让他们叫爸爸妈妈带他们过来吃。”
“就这样？”
见到人就直接开口叫别人来自己小姨饭馆吃饭，夏慕寒感觉自己会不好意思开口。
但为了小姨的饭馆，夏慕寒决定明天去学校大胆试一下。
夏小袁用老姜搭配新鲜水牛奶，尝试用不同的牛奶温度、不同的倒奶高度、不同的姜奶比例，做了几份不同的姜撞奶。
经过反复试验，她摸索出了最优的做法。煮牛奶的温度要控制在75度左右，姜汁和牛奶的比例是1:10，倒牛奶的高度保持在20cm左右，这样做出来的姜撞奶不仅凝固效果好，而且味道也是最佳的。
终于做出了最满意的姜撞奶，夏小袁非常高兴，她已经想好了，明天饭馆就开始卖姜撞奶。
夏小袁立马就给水牛奶大叔打电话，问水牛奶大叔明天早上能不能送一些新鲜的水牛奶过来。
顾大海在村里养了一些大水牛，挤出来水牛奶太多，一开始他把水牛奶带到镇上卖，结果发现镇上没有什么人想买水牛奶，只有带去市里才能卖得出去。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页
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