锄禾日当午，汗滴禾下土。[1]
要问谁最苦，当属江老五。
家中排行老五的江璟云，此时正在稻田里，尽情地挥洒辛勤的汗（泪）水。
农历五月的太阳高高悬挂在天上，晒的人火辣辣的疼。
江璟云手里拎着沉重的木桶，不断的弯腰在稻禾根部撒上土肥。
不一会儿功夫，他就开始腰酸背痛，汗如雨下，尽管穿着遮挡手臂的裋褐，也仍被锋利的稻禾叶割穿了皮肤，更别提流下的汗水浸湿衣服，真是让人又痒又痛。
咬着牙坚持了一早上，江璟云便累的跟死猪一样，瘫在田埂边上动弹不得。
江大哥江二哥两人看见了，不禁打趣道，“读书郎怎的如此体弱，还是赶紧去旁边歇着吧，璟林也去，剩下的活也不多了，我两晌午就能干完。”
江璟云也不逞强，任由他们笑话，拉着璟林便在田埂上坐下，咕咚咕咚灌了好几口水，才缓过气来。
累过头的他眼神呆滞，双眼无光地看着前方：前两日知晓家里只剩那么点田地的时候，心里还慌张的不行，如今看着这一大片稻田，只觉得浑身哪里都疼。现在还不到天最热的时候，光施肥就快要了他的老命，到真正收割的时候，可咋办啊？
百无一用是书生，老祖宗的话就是有道理。
曾·大学生·江璟云，现·文弱书生·江璟云，愁啊！
“大哥大哥，看我们抓到的大田螺。”一个鸡蛋大小的田螺唰地举到江璟云眼前，一股子扑面而来的泥腥味，打断了他的惆怅。
“嗯？好大的田螺，哪里捡的？”江璟云回神，伸手接过小妹几乎举到他鼻尖的田螺，转头看她和老三，发现他们两已经在带出来的竹篓里，装了小半篓的田螺，个个都大的出奇。
今天江璟云把两个小带出来了。
古代没啥娱乐活动，但整天闷在家里也不是个事儿，今天原是想着让孩子们出来放放风，没想到在江璟云干活的时候，他两跑去捡这玩意儿了。
江璟云皱了皱眉头，这么多的田螺，他们不会跑去河里玩了吧，“老实交代，哪里捡的？你两是不是跑河里玩了？”
不知道为什么，明明平时江璟云从未责罚过他们，但现在三弟江璟风一看到大哥严肃地板着脸，就莫名的有点发憷。
江璟风慌忙指着离田埂不远的小水渠解释：“没有去河里，就在那里捡的，因为这个可以拿回去砸了喂鸡，我才带小妹去捡的……”话越说声音越小，头也越来越低，生怕被大哥责骂。
江璟云闻言走过去看了下那个水渠，这大概是平时用来给农作物浇水灌溉才挖的，约有两尺宽，水深只能浅浅没过脚踝。因为水是流动的，看着还算清澈，偶尔还能看到一两条手指粗的小鱼在两边的水草里游来游去，看着应该没什么危险。
他这才缓了缓脸色，但还是正色道：“抱歉，是大哥误会你们了，但以后像河边、湖边，这种水深可能有危险的地方，你们不许擅自靠近，知不知道？安全才是最重要的，晓得不？”
三小只都乖乖点头。
江璟云满意地挨个摸了摸三个小朋友的头，然后开始高兴地看竹篓里的田螺：“这田螺真大啊，水渠里还有没有，快快快，我们再多捡一点，晚上给你们弄个爆炒田螺吃。”
二弟不晓得大哥怎么突然兴奋了起来，还打算吃田螺，忙劝道：“大哥，这个不好吃的，一股子泥味，里面还有沙子，我们平时都是拿来喂鸡的。”
“啧，那是你们不懂的吃。用小米辣爆炒，再放点葱姜紫苏什么的去味提鲜，嘶，那滋味，绝了。”江璟云光是说就想流口水，干了一早上的农活，他现在饿的前胸贴后背。
“哇，有那么好吃吗？”小妹也跟着流口水。
“超好吃的！”
“那咱们中午是不是就能吃到？”
“中午不行，得先把田螺放水里吐干净沙子，晚上才能吃。”
二弟、三弟在旁边听着也馋的厉害，已经迫不及待地下水捡田螺了。
江璟云也挽起裤腿下水捡，边捡还边叮嘱：“圆屁股的是福寿螺，记得要跟田螺分开放，福寿螺是不能吃的，但可以拿来喂鸡。”
三小只头也不抬地应声：“晓得了。”
经过半个时辰的奋战，江家四兄妹收获颇丰，盆满钵满。
看着这满满一篓田螺，江璟云腰也不酸了，腿也不疼了，脸上都是笑眯眯的。
穿过来快半个月了，终于能闻闻肉味了。
也幸好，这个朝代的丧葬风俗对饮食要求不严：前三日不饮食，前七天只吃粥，七日后食蔬果，二七后可食肉。
不然真让江璟云三年不沾荤腥，那他可能啥也不想干了，只想一头撞死回去。
虽然田螺肉也不多，但蚊子再小也是肉嘛，咱有的吃就行，不挑！
正巧那边施肥的江大哥江二哥也收工了，江璟云热情地举手招呼道：“辛苦两位哥哥，今儿个一起来家里吃饭啊，我亲自下厨炒两个菜。”
江大哥摆摆手推辞，家里肯定已经备好饭菜等着了，且他也晓得五弟家现如今十分困难，若真不懂事去吃饭，指不定回去还要挨爹娘一顿念叨，“小事一桩，无需客气，先回了。”三句说完，便跟江二一起挑着桶往回走了，生怕后面有人追着撵似的。
江璟云看着他两离去的背影也没去拦，晚上炒好田螺再送一份过去就是了，到时给送家门口去，他们还能退回来不成。
想罢拎起沉甸甸的竹篓，满足地招呼三兄妹：“走，咱们也回去。”
回到家，先将田螺倒入盆中泡水，同时加入少许油和盐——这样能更好地去除田螺里的泥沙。
之后便去厨房简单地糊弄了一顿，累瘫了的江璟云终于能坐下来放空一下，想想以后的事情。
江璟云在大学参加社团时，偶然之下接触非遗文化，当时便被这穿越千年的瑰宝所吸引，以此开始了他的非遗直播之旅，接触学习到许多精湛的的技艺和璀璨的历史传承，并因此挣下人生第一桶金。
但是，太超前的东西江璟云不太敢轻易使用。
一来，本钱只有借来花剩下的二两四钱，根本做不了什么；二来，这可是封建社会，讲究权利地位，太招人眼的东西容易招来祸害。
思前想后，现如今能拿出手的就是厨艺了。
高中三年，江璟云都在学校附近一家小饭店做兼职。店老板看他一个小孩勤工俭学着实不易，平时待他还算不错，偶尔心情好，也不介意教他做一些做菜小技巧。
托店老板的福，江璟云的厨艺学的还算可以。
可是，做什么买卖好呢？
江璟云看着院中那一木盆的田螺，若有所思。
“明天先去镇上看看情况再说吧，船到桥头自然直，作为接受过社会主义熏陶的新青年，还能把自己饿死不成，完全不带慌的！”江璟云自我安慰，站起身招呼跟屁虫们，“走，跟大哥去菜地里摘点晚上吃的菜。”
小妹应声而来，仰着头眼巴巴的问：“大哥，是要做好吃的了吗？”
江璟云一把抱起小妹，笑着刮了下她的鼻子：“是啊，小馋猫，去地里摘点菜回来就给你做好吃的。”
小妹美滋滋的点点头，被说馋嘴也不恼，真·吃货本人了。
说到蔬菜，真要感谢祖先们的在种植业方面的努力发展。
虽然是古代，但这个时候人们的菜篮子已经很丰富了，常见的黄瓜、丝瓜、卷心菜等等都有种，连江璟云想要的辣椒紫苏这种配菜也应有尽有。
观察了下自家菜地里的菜式种类，心里有个大概想法，江璟云便不再纠结，薅了一大把青菜，摘了点葱蒜辣椒紫苏等配菜，就往回走。
路上遇见他老家叫白花菜的野菜，也摘了一大把回去，正好拿来滚鸡蛋汤喝，天热煮来下下火。
回到家中，江璟云便开始忙活起来。
家里没有刷子，他就用老掉的丝瓜囊，刷洗干净田螺表面的泥沙和青苔后，用剪刀将田螺去尾扔进另一个洗净的木盆。
三弟和小妹蹲在木盆旁边，盯着他双手飞舞地料理田螺，脑袋也跟着他的手来回转动。
一会儿发出惊奇的感叹“哇~”，一会儿又是了然的“哦~~”
江璟云在旁边听着都想笑：“别在这蹲着了，去帮二哥洗菜去，很快就能吃饭了。”
葱洗净切段、姜切丝、蒜头去皮拍碎，油入热锅，将姜、蒜、辣椒等加进锅中煸出香味，倒入田螺爆炒，再加入豆酱、盐、糖翻炒均匀后，倒入适量的清水焖煮一刻钟，大火收汁，撒上葱花香菜，一锅香辣多汁的爆炒田螺就做好啦！
秉着厨子先吃原则，江璟云率先夹了一个田螺尝尝味。
嗦一口香辣爽口，鲜美多汁，螺肉Q弹有嚼劲，好吃！
要是有八角、花椒那些香料调味，还有料酒去腥估计能更好吃。
改天去镇上看看有没有的卖，江璟云暗自琢磨。
旁边的小孩可等不及他琢磨完，光是站旁边闻味儿，都已经馋的流口水了。
“大哥，是不是可以开饭啦，我去盛饭！”二弟转身去拿碗。
“我去摆桌子！”三弟也跑去搬桌椅。
“我，我拿筷子！”小妹不甘示弱。
江璟云失笑：“行，都去吧，我把白花菜滚个汤就好了。”
今日做了重体力活，得吃点干饭才行。
江璟云在出门摘菜前就在锅里蒸上了米饭，现在炒好田螺滚个汤，一顿晚饭就做好了。
四个人坐在院子里的木桌前，在天还瓦亮的下午，吃上了爹娘去世后最好吃的一顿饭。
二弟扒着碗里的米饭，眼圈红红的，“真好吃！”大哥能醒过来真是太好了！
江璟云摸摸小孩的头。
有时候并不是一顿饭，就能解决问题，只是它能填饱你的肚子，也能给你希望。他没有说什么保证以后一定让大家过上好日子的大话。
一切在没有实现之前，都是空话。
但心有信仰，便无所畏惧！
勇敢土拨鼠，不怕困难！
奥利给！
[1]出自唐代李绅《悯农》：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
作者有话说
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第3章 第3章
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